基于scp范式山东省生猪产业组织研究

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1、基于SCP范式山东省生猪产业组织研究　　摘要：稳定生猪产量，保障猪肉质量，增强市场竞争力是生猪产业健康发展的关键。本文运用SCP范式，深入剖析了山东省生猪产业的市场结构、市场行为和市场绩效，并提出了发展规模养殖、打造猪肉品牌、提高行业壁垒和加强政府引导等政策建议。关键词：生猪；产业组织；SCP范式；山东省中图分类号：S828：F306.6文献标识号：A文章编号：1001-4942（2014）02-0145-07山东省是中国传统意义上的生猪养殖大省、消费大省和外销大省，2011年全省生猪出栏4234.24万头，猪肉总产量346.9万吨，均列全国第4位

2、；农村居民和城镇居民的人均猪肉消费量分别为8.36公斤和15.58公斤；生猪调出量为2935.83万头左右。但在生猪产业快速发展的同时，猪肉价格大幅波动、质量安全事故频发、防疫难度加大、污染治理压力剧增等问题层出不穷，不仅影响消费者的身体健康，还严重制约着生猪产业竞争力的培育和提升。如何解决上述问题已成为政府、企业、学者和消费者共同关心的重大现实问题，国内学者普遍认为优化生猪产业组织是解决上述问题的有效途径[1，2]。14刘晓昀等（2007）[3]运用Probit模型和线性回归模型分析了贫困地区农户生猪销售行为的影响因素，认为养猪协会没有发挥应有的

3、作用是因为其组织化程度偏低。潘国言等（2009）[4]和张应良等（2011）[5]运用SCP框架分析了特定地区生猪产业的结构、行为和绩效，认为市场结构不完善和规模化程度低是制约生猪产业发展的重要因素。汤国辉等（2010）[6]运用Logistic模型分析了农户养猪过程中的新技术选择行为，主张引导养猪户加入合作经济组织，推行适度规模养殖。马静等（2011）[7]从合作组织、购销企业和加工龙头企业三个层次分析了汉中市生猪产业组织发展状况。纵观已有文献可知，近年来国内学者已从某些侧面研究了局部地区的生猪产业组织问题，但仍缺乏对山东省生猪产业组织的全面系统

4、研究。本文将借鉴已有研究，运用SCP范式梳理和剖析山东省生猪产业的市场结构、市场行为和市场绩效，旨在为推动全省生猪产业的健康持续发展提供理论借鉴和现实参考。1山东省生猪市场结构分析市场结构是指企业市场关系的特征和形式，由市场集中度、产品差异化、进入与退出壁垒、规模经济等要素构成。本文将重点从市场集中度、产品差异性和行业壁垒三方面分析山东省生猪产业的市场结构。1.1市场集中度14市场集中度是反映特定市场集中程度的指标，常用行业内规模最大的前几家企业的规模占市场总规模的份额表示。山东省的养猪场（户）数量众多，个体养殖规模很小，传统的市场集中度指标不适用

5、。本文将采用生猪出栏规模化程度（产品角度）和养猪场（户）规模化程度（生产者角度）两个指标来描述并分析山东省生猪产业的市场集中度，其中生猪出栏的规模化程度（%）=年出栏50头以上的养猪场（户）出栏量/生猪出栏总量×100，养猪场（户）的规模化程度（%）=年出栏50头以上的养猪场（户）数/养猪场（户）总数×100。14由图1可见，2002年以来，山东省生猪出栏的规模化程度总体不断提高，从2002年的37.36%升至2010年的73.78%，年均递增率高达8.88%。2002～2006年，全省生猪出栏的规模化程度在35%左右上下波动，但始终未突破50%，

6、这说明散户养殖的出栏量依然高于规模养殖，其主体地位并未改变。2007～2010年，生猪出栏的规模化程度较第一阶段明显提高，始终在65%以上且持续小幅上涨。2010年全省生猪出栏的规模化程度达到73.78%，规模养殖已占据主体地位。2002～2011年，山东省养猪场（户）的规模化程度虽呈现不断上升的趋势，但2002年全省养猪场（户）的规模化程度仅为2.78%，尽管2007年和2008年的增长趋势相对明显，分别较前一年提高了31.95%和38.61%，但截至2011年仍未超过20%。由此可见，山东省养猪场（户）的规模化程度总体较低，且增幅较小。综上分析

7、可知，山东省生猪产业的市场集中程度不断提高，但总体上仍相对分散。究其原因，一是传统的生猪养殖以自给自足为主，庞大的基数严重阻滞了生猪养殖的规模化进程；二是猪肉消费属于刚性需求，全省城乡居民的消费潜力和消费能力均较强，因而市场容量较大；三是各种饲养管理技术不断更新和推广，为生猪规模养殖提供了强大的技术支撑；四是2007年以来，各级政府相继颁布和实施了一系列生猪产业扶持政策，为规模养殖提供了资金和技术扶持，有效地降低了行业风险，优化了发展环境，从而推动了生猪养殖的规模化进程。1.2产品差异性141.2.1品种差异品种是保障生猪养殖效益的基础。当前，山东

8、省的养猪场（户）仍主要选择长白、杜洛克、约克等国外品种并进行杂交培育，因为这些品种生长速度快，饲料转化率高，屠宰率和胴体瘦