雪蛤油的食用方法.doc

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1、注意：小孩子不能吃雪蛤油，因为肠胃功能还没发育好。也不能吃冬虫夏草。雪蛤油含雌激素较多，男性少量、适量吃，女性吃的效果是最好，但是孕妇最好不要吃。具有以下功效：1、提高人体免疫力；2、延缓衰老；3、美容养颜；4、可做营养补充剂；5、调节女性内分泌、改善更年期症状有很好的疗效等。[储存方法]放在电冰箱里，冷冻保存。[食用方法]｛甜食１｝冰糖木瓜炖雪蛤材料:雪蛤油20克，冰糖250克，木瓜500克，白糖50克，清水1000克。制作：（l）将蛤油盛在大碗里，先用70℃温水浸泡，浸约2个小时后，换掉水（要连续2次浸泡和换

2、水）。然后，再用清水漂洗，取出拣去黑点和杂质，洗净捞干，放进碗中，加入白糖50克，清水20克，放进蒸笼，约炊1小时30分钟，取出滤干水分，待用。（2）把木瓜的皮刨掉，用刀开成6条，去掉瓜籽，然后，用刀切成棱角状，放进餐盘，人蒸笼炊8分钟后，取出待用。（3）把炒鼎洗净，放进清水，冰糖煮滚；滚至冰糖全部溶化，且汤面出现浮沫时，把浮沫舀去掉，然后把已蒸好的蛤油、木瓜块分别盛进10个小碗间，再把已煮滚的糖水淋入即成。特点：清甜醇滑，瓜味郁香。｛甜食２｝银耳雪蛤汤材料：枸杞10克、甘草3克、陈皮3克、泡发雪蛤膏200克、白

3、木耳3-4朵，冰糖适量。制作:（1）雪蛤膏以水浸泡一夜，至其膨胀成半透明状，将表面的黑膜及杂质挑除，洗净，沥干水分，白木耳洗净，泡软，将蒂摘除，并摘成小朵。（2）陈皮以水泡软，将内面的白膜刮除，否则煮出的汤汁会苦。（3）锅内放入6杯水，放入雪蛤膏，再加入陈皮及甘草，以小火煮约30分钟后，加入白木耳及枸杞，继续再煮20分钟，加入冰糖调味即可。功效：降火气，祛痰，增强记忆力，是成熟美人经常服用的养生驻颜甜品。｛甜食3｝虫草雪蛤材料：虫草10克雪蛤膏10克冰糖10克。制作：（1）把雪蛤膏用温水发透，除去黑仔及筋膜，虫草

4、用酒浸泡30分钟，冰糖打碎。（2）把雪蛤、虫草、冰糖放婉锅内，加入清水250毫升。（3）把婉锅置武火烧沸，再用文火煮30分钟即成。功效：养阴益精，滋补肝肾。阴亏肝郁型冠心病患者食用。