生物化学第2章复习题糖的化学.doc

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1、第一章糖的化学课外练习题一、名词解释1、寡糖：由少数几个单糖通过糖苷键连接起来的缩醛衍生物。2、多糖：由许多单糖分子缩合而成，水解后可生成许多分子单糖3、结合糖：糖与非糖物质共价结合而成的复合物4、糖蛋白：专指由寡糖链与多肽链共价相连所构成的复合糖链5、蛋白聚糖：蛋白质与糖胺聚糖通过共价键连接而成的化合物6、变旋现象：在溶液中，糖的链状结构和环状结构（α，β）之间可以相互转变，最后达到平衡，成为变旋现象。二、填空1、糖根据其聚合度分为（单糖）、（寡糖）和（多糖）；2、糖根据其组成可分为（糖蛋白）、（蛋白聚糖）、（糖脂）和（脂多糖）；3、单糖有（醛糖）和（酮糖）两种类型；单糖可根据其含（碳原

2、子）多少分为丙糖、丁糖、戊糖、己糖和庚糖；4、所有的醛糖都是由（甘油醛）衍生而来，所有的酮糖都是由（二羟丙酮）衍生而来；5、单糖由直链结构变成环状结构后，（羰基碳原子）成为新的手性中心，产生两个非对映异构体，手性碳原子上（羟）基向下的为a异头物；6、还原性双糖有游离的（半缩醛羟基），具有（还原性）、（变旋）现象等；7、重要的磷酸糖有（5-磷酸核糖）、（6-磷酸葡萄糖）和（1-磷酸葡萄糖）等；8、构成DNA的（脱氧核糖）的脱氧位置在第2位碳原子；9、甘油、肌醇和核醇等均是（糖醇）；10、多糖按其组成分类分为（均一多糖）、（不均一多糖）、（粘多糖）和（结合糖）；11、较重要的多糖有（淀粉）、（

3、糖原）、（维生素）和（几丁质）等；12、重要的粘多糖有（肝素）、（硫酸软骨素）和（透明质酸）等；13、单糖分子除（二羟丙酮）外都含有不对称碳原子；14、单糖分子的D-型和L-型由离（羰基）最远的不对称碳原子上的（羟基）方向来确定的，分子不对称的化合物具有旋光性；15、单糖有（链状）结构和（环状）结构，它们实际上是同分异构体；16、重要的双糖有（乳糖）、（蔗糖）和（麦芽糖）；17、直链淀粉遇碘呈（蓝）色，支链淀粉遇碘呈（红）色，糖原遇碘呈（红）色；18、糖原和支链淀粉结构上很相似，都由许多（D-葡萄糖）组成，它们之间通过（）和（）两种糖苷键相连。二者在结构上的主要差别在于糖原分子比支链淀粉（

4、支链更多）、（链短）和（结构更紧密）；19、纤维素是由（D-葡萄糖）组成，它们之间通过（）糖苷键相连；20、人血液中含量最丰富的糖是（葡萄糖），肝脏中含量最丰富的糖是（糖原），肌肉中含量最丰富的糖是（糖原）。三、判别正误（错）1、D-型糖都是右旋糖；（错）2、呋喃糖都是五碳糖；（错）3、糖苷中的配糖体可以是除糖以外的任何分子；（错）4、糖的变旋现象是由于糖在溶液中起了化学作用；（对）5、糖原和淀粉都是葡聚糖；（对）6、纤维素与淀粉的区别是由于糖苷键的不同引起的；（错）7、醛式葡萄糖变成环状后无还原性；第一章糖的化学（对）8、所有的醛糖都是由甘油醛衍生而来，所有的酮糖都是由二羟丙酮衍生而来；

5、（错）9、还原性双糖没有游离的半缩醛羟基，不具有还原性、变旋现象等；（错）10、单糖分子都含有不对称碳原子；四、单项选择1、下列糖中不是醛糖的是（D）A.核糖；B.甘露糖；C.葡萄糖；D.果糖；2、糖原与支链淀粉结构上的区别是（C）A.糖原不含a-1,4糖苷键；B.糖原是葡萄糖和半乳糖的共聚物；C.糖原的a-1,6糖苷键/a-1,4糖苷键的比例高于支链淀粉；D.糖原有更多的还原端；3、下列有关多糖的陈述中不正确的是（D）A.多糖是生物的主要能源；B.多糖以线状形式或支链状形式存在；C.多糖是细菌细胞壁的重要结构单元；D.多糖是信息分子；4、蔗糖的单糖单位是（C）A.果糖和半乳糖；B.葡萄糖

6、；C.葡萄糖和果糖；D.葡萄糖和半乳糖；5、乳糖的单糖单位是（D）A.果糖；B.葡萄糖；C.葡萄糖和果糖；D.葡萄糖和半乳糖；6、麦芽糖的单糖单位是（B）A.果糖；B.葡萄糖；C.葡萄糖和果糖；D.葡萄糖和半乳糖；7、细菌细胞壁的多糖组分是（D）A.硫酸角质素；B.磷壁酸；C.纤维素；D.胞壁质；8、透明质酸的酸性源自分子中的（A）A.COO-；B.SO32-；C.PO42-；D.-OH9、纤维素的葡萄糖连接方式是（A）A.b-1,4-糖苷键；B.b-1,3-糖苷键；C.a-1,4-糖苷键；D.b-1,6-糖苷键；10、糖蛋白中蛋白质与糖分子结合的键称为（A）A.糖肽键；B.肽键；C.酯键

7、；D.二硫键；11、糖胺聚糖中不含硫酸的是（B）A.硫酸软骨素；B.透明质酸；C.肝素；D.硫酸皮肤素；12、环状结构的己醛糖其立体异构体的数目是（D）A.4；B.8；C.16；D.32；13、下列哪种糖无还原性？（A）A.蔗糖；B.阿拉伯糖；C.木糖；D.果糖；五、多项选择1、下列物质中不是糖胺聚糖的是（AC）A.琼脂；B.透明质酸；C.几丁质；D.肝素；2、下列单糖中哪些是酮糖？（BD）A.核糖；B.核酮糖；C.葡萄