初级茶艺师考试参考解说词.doc

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1、初级茶艺师考试参考解说词一、玻璃杯冲泡绿茶（中投法）（1）孔雀开屏：“紫檀六用，又称茶道组。茶仓，用于存放茶叶。茶荷，用于鉴赏干茶。茶船，用于盛放茶具和废水。玻璃杯。随手泡。”（2）鉴赏佳茗：“这是产自广西桂平的西山茶。桂平西山茶属绿茶茶类，干茶外形条索紧细匀整，色泽深绿，请赏茶。”（3）沐淋瓯杯：“清洗茶具，以示对客人的尊敬。“（4）冰清玉洁：（5）佳人入宫：“冲泡桂平西山茶，1克茶叶需用水50毫升，水温80到85摄氏度。”（6）轻歌曼舞：“摇香，可以使茶叶更好地吸收水分，让香气更好地散发。”（7）再沐甘霖：“二次冲水采用回旋的手法

2、，使茶水交融；再采用高冲，使茶叶翻滚，可以更好地欣赏茶舞。（8）静候佳人：“冲泡绿茶通常每泡冲泡时间为3--5分钟。‘从来佳茗似佳人’，请稍候。”（9）敬奉香茗：（10）鉴赏甘霖：“绿茶茶汤色泽淡绿，茶香清幽淡雅。滋味醇厚回甘，请品茶。”（11）收杯谢客：“我的茶艺展示到此结束，恳请各位考官指正，谢谢！”二、玻璃杯冲泡白茶（下投法）（1）孔雀开屏：“紫檀六用，又称茶道组。茶仓，用于存放茶叶。茶荷，用于鉴赏干茶。茶船，用于盛放茶具和废水。玻璃杯。随手泡。”（2）鉴赏佳茗：“这是产于福建福鼎的白牡丹。白牡丹属白茶类，色泽灰绿，芽头肥壮，汤

3、色黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩匀。请赏茶。”（3）沐淋瓯杯：“清洗茶具，以示对客人的敬意。”（4）佳人入宫：“冲泡白茶，1克茶叶需用水50毫升，水温80到85摄氏度。”（5）初沐甘霖：“冲泡白茶时采用回旋手法将水沿杯壁低注于茶叶之上，可以避免茶叶被烫伤。”（6）轻歌曼舞：“摇香，可以使茶叶更好地吸收水分，让香气更好地散发。”（7）再沐甘霖：“二次冲水采用凤凰三点头的手法高冲，使茶叶翻滚，可以更好地欣赏茶舞。”（8）静候佳人：“冲泡白茶通常每泡冲泡时间为3--5分钟。‘从来佳茗似佳人’，请稍候。”（10）敬奉香茗：（11）鉴赏甘霖：“白茶茶汤

4、色泽浅黄，鲜醇爽口，饮后令人回味无穷。请品茶。”（12）收杯谢客：“我的茶艺展示到此结束，恳请各位考官指正，谢谢！”三、玻璃杯冲泡黄茶（下投法）（1）孔雀开屏：“紫檀六用，又称茶道组。茶仓，用于存放茶叶。茶荷，用于鉴赏干茶。茶船，用于盛放茶具和废水。玻璃杯。随手泡。”（2）鉴赏佳茗：“这是产于安徽霍山的霍山黄茶。霍山黄芽属黄茶茶类，干茶外形条直微展，匀齐成朵，形似雀舌；嫩绿批毫。请赏茶。”（3）沐淋瓯杯：“清洗茶具，以示对客人的敬意。”（4）佳人入宫：“冲泡霍山黄芽，1克茶叶需用水50毫升，水温80到85摄氏度。”（5）初沐甘霖：“冲

5、泡黄茶时采用回旋手法将水沿杯壁低注于茶叶之上，可以避免茶叶被烫伤。”（6）轻歌曼舞：“摇香，可以使茶叶更好地吸收水分，让香气更好地散发。”（7）再沐甘霖：“二次冲水采用凤凰三点头的手法高冲，使茶叶翻滚，可以更好地欣赏茶舞。”（8）静候佳人：“冲泡黄茶通常每泡冲泡时间为3--5分钟。‘从来佳茗似佳人’，请稍候。”（10）敬奉香茗：（11）鉴赏甘霖：“黄茶茶汤色泽黄绿，茶香清幽淡雅。滋味醇厚回甘，请品茶。”（12）收杯谢客：“我的茶艺展示到此结束，恳请各位考官指正，谢谢！”四、玻璃盖瓯冲泡绿茶(上投法)（1）孔雀开屏：“紫檀六用，又称茶道

6、组。茶仓，用于存放茶叶。茶荷，用于鉴赏干茶。玻璃盖瓯。公道杯。品茗杯。茶船。随手泡。”（2）鉴赏佳茗：“广西贵港的覃塘毛尖。覃塘毛尖属绿茶茶类，干茶外形条索紧细匀整，色泽深绿，请赏茶。”（3）沐淋瓯杯：“清洗茶具，以示对客人的尊敬。”（4）冰清玉洁：“覃塘毛尖细嫩紧结，宜采用上投法进行冲泡。”（5）碧落云飞：“冲泡覃塘毛尖，1克茶叶需用水50毫升，水温75到80摄氏度。”（6）水涨秋池：（7）关公巡城：“将茶汤均匀地分入品茗杯中，茶斟七分满，留三分以示对客人的敬意。”（8）敬奉香茗：（9）鉴赏甘霖：“覃塘毛尖茶汤色泽淡绿，茶香清幽淡雅

7、。滋味醇厚回甘，请品茶。”（10）收杯谢客：“我的茶艺展示到此结束，恳请各位考官指正，谢谢！”五、盖瓯冲泡茉莉花茶（1）孔雀开屏：“冲泡普通茉莉花茶的茶具一般选用三才盖碗。若品饮高级茉莉花茶则应选择透明玻璃杯。”（2）沐淋瓯杯：“清洗盖瓯，以示对客人的尊敬。”（3）鉴赏佳茗：“今天我给大家冲泡的是产于广西横县的茉莉花茶。茉莉花茶的干茶外形，条索紧细匀整，色泽黑褐油润，请赏茶。”（4）佳人入宫：“冲泡茉莉花茶，1克茶叶需用水50毫升。“（5）初沐甘霖：“冲泡茉莉花茶时壶口紧靠盖瓯壁低注于茶叶之上，可以使茶香缓缓地浸出。”（6）轻歌曼舞：

8、“摇香，可以使茶叶更好地吸收水分，让香气更好地散发。“（7）高山流水：“二次冲水要采用高山流水或凤凰三点头的手法进行冲泡，以激发茶香。“（8）静候佳人：“一般冲水至八分满为宜，冲水后立即加盖，以保茶香。冲泡茉莉花茶通常每