面点工工作总结范文.doc

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1、面点工工作总结范文　　面点工工作总结XX年面点年终总结忙碌而充实的XX年已经过去，回顾XX年在莫总监、林厨、等领导的关心指导下，在每各兄弟部门的帮助和支持下,面点房圆满完成了XX年的工作任务，受到宾客及酒店领导的好评，在此我非常谢谢总监和在坐的每一个同事。　　回顾面点房在XX年好的方面有5点，　　1、在七月份的集团的技术比武，面点项目取得了前三的名次。　　2、九月是我开始负责面点房，同时在九月我也给面点房培训了vip各吃点缀寨和装盘，同时也在三天逮之后来了一个比赛，这迭样能让大家在相互比较动中，有一种压力促进自进己的上进心，比赛为了逻公平也邀请了我们的林毅大厨参与,比赛

2、结果还祈真的不错，第一名是陈更杰奖分鼓励,第二名是倚杨红丽，总体来说大家缚做得都非常好，通过这潭中游戏规则大家无形中汹已经很好的提升。　　寂　　3、每月在我们大家的屑努力下，创新点心都能床受到宾客的好评，还有骤在11月份为了合理利畜用松花粉，面点房同时磷也做了一道松花草莓果钮，也是客人非常喜欢吃晚得。　　4、我们面点剪房为了能整体提升技术月，在王师傅的建议下，啪利用酒店发放的活动经潦费，给大家购买了相关目专业的面点书籍。　　馏　　5、每次节日面点房都影在一楼餐厅出名档，比研如正月　　15、端午节、掩冬至、现场包制代表节根日的点心，也让客人感七受到节日的气氛。　　招　　6

3、、在11月份杨敏和棠陈杰参加了本市的君利途杯，杨敏获得了面点的挛第二名和技术能手的称拆号，陈杰也获得了雕塑决金奖。　　XX年不足的方矢面有3点　　1、早餐榨出品，包子的形状小口碗感不好，玉米硬，还有豫油条口感不好，还有保植温不够及时，已经在日驶常工作中不断的改进和站调整。　　2、在工作盾中用了速动的小笼包子序，还有海参包不够大，帽吊炉烧饼不够厚也没有嘛打开一个口有利于客人逢使用，不过在总监不断彼的督导和指导下，我们滦也在不断的改进和调整腔，最后也受到了宾客的宰好评。　　3、出品的葵时候台面卫生做的不够哦好不够及时，还有冰箱天卫生在以后还待加强。　　得XX年的计划　　1、

4、扛做好主管的助手，带领击本班组人员按质按量完导成上级交办的各项任务郊。　　2、加强冰箱和工作属台面卫生管理3．虾对特殊客人及vip客嗜人多关注出品和留样。　　倦　　4、做好每月的培训计劳划和创新点心。　　5悸、多关注客人对点心的邢反馈意见，不断跟进和邀改进。　　6、提前计划集噶团技术比武的点心和参骄赛人员面点房的全空体员工在新的一年和新呈的目标，一定不辜负领鹃导对本班组的期望，尽避我们最大的努力，创造邪出更好的成绩。　　面点师俐工作总结很快XX惕年也过了一大半了。　　出主来工作上班也半年了，纺时间太快太快了。　　上班许的感受也太多了，第一吹从网络管理说起，这方急面的技术

5、水平倒是熟练预了很多很多，遇见的问镐题基本上是能解决的，柬但是电脑的问题太多太涣多了千奇百怪。　　其实在淹这方面的工作总，自己靶总结了两点，就是自己吝一定要多动动脑子，去丈稍微多想那么一点点问励题，可能就通了，第二云经验很重要，非常重要醒，第一次遇见的一个问兆题解决后，一定要在多侄想一下，第一次用三分臃钟的时间解决，在用一谎分钟的时间去想这个问府题。　　然后有经验了，第播二次尽量在五十秒钟解醋决这个问题，第三次就缚不用自己去解决问题了缮。　　直接电话给同事说怎歼么怎么解决，这样才有蛙效果。　　另外业务方忧面的工作就有太多太多唁的需要总结了。　　第一每洋天都是新的开始，每

6、个拖礼拜都是新的开始，每余个月都是新的开始。　　咱增做业务的面对的都是新羚的，新的客户，新的产萤品，新的交流方式，太阿多太多的新的了。　　面对迭不同的客户不同的人，氛不同的产品说不同的话甘。　　用不同的方式去说服拄不同的客户。　　同样每天攒我也面对太多太多的竞简争，和斗争了。　　同行与绚同行之间的竞争，客户涎和客户之间的竞争，同沽事和同事之间的竞争。　　卫自己和自己的目标竞争图，一天不努力就要失败蔡，而且败得还很狼狈，治做出了成绩才有说话的在权利，才有发言权，做吞不出成绩只能受至于人挞。　　社会太现实太现实，菩和学校那是两个面。　　在伙这里上班是能够体会到楚物竞天择适者

7、生存的道畸理的，干不下来，干不峪出成绩，就走人。　　因为堕有了成绩你才有资格说奇话，不然你啥都不是。　　臆同样在这上班，每次每帐天同样也在和自己斗争之，和自己的目标斗争，惋每天每个礼拜，每个月乍都给自己目标，这样才铡有方向，才有压力。　　怀另外自己做的其实舀还不够·······叁··。　　需要的不仅仅是演这样，对自己的要求对戏自己的目标，就要一竿矫子把自己抵死，不要给呈自己退路。　　因为后面就在是一群狼······养··，我停下来，··恳······就活不了引。　　所以一竿子把自己抵硼死只有一条路。　　主腊要写一下工作内容，取店得的成绩，