生物研究型课题开题报告模板下载.doc

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2、胃肠功能紊乱的中老年人以及乳糖不耐受者，更是适宜的营养品。　　　　酸奶不仅保留了鲜奶中的蛋白质、脂肪和糖类等营养成分，而且还能刺激胃酸分泌，增加食欲，促进人体新陈代谢，使营养易被吸收。酸奶还有降低血胆固醇，防止动脉粥样硬化，治疗消化不良、腹胀、腹泻等作用。特别是治腹泻很有效。因为酸奶中的乳酸杆菌能产生许多乳酸，它可以降低肠道内的PH值，抑制腐败菌的生长，减轻毒性物质对人体的侵害。生物研究型课题开题报告模板下载　　　　最近发表了一篇名为《生物研究型课题开题报告模板下载》的范文，觉得应该跟大家分享，重新了一下发到。　　生物研究型课题模板下载　　　　开题报告模板的作用是在写作开题报告过程中，提供形

3、式和内容上的参考，帮助更好地写作开题报告，哪里可以找到的生物研究型课题开题报告模板呢？上学吧开题报告模板给大家了一份生物研究型课题论文开题报告模板，提供一些开题报告模板方面的参考，欢迎查看。　　　　研究课题：酸奶的　　　　引言：　　　　酸奶是以鲜为原料，加入乳酸杆菌而成，牛奶经发酵后原有的乳糖变为乳酸，易于消化，所以具有甜酸风味，其营养成份与鲜奶大致相同，是一种高营养食品，尤其对胃肠功能紊乱的中老年人以及乳糖不耐受者，更是适宜的营养品。　　　　酸奶不仅保留了鲜奶中的蛋白质、脂肪和糖类等营养成分，而且还能刺激胃酸分泌，增加食欲，促进人体新陈代谢，使营养易被吸收。酸奶还有降低血胆固醇，防止动脉粥

4、样硬化，治疗消化不良、腹胀、腹泻等作用。特别是治腹泻很有效。因为酸奶中的乳酸杆菌能产生许多乳酸，它可以降低肠道内的PH值，抑制腐败菌的生长，减轻毒性物质对人体的侵害。生物研究型课题开题报告模板下载　　　　最近发表了一篇名为《生物研究型课题开题报告模板下载》的范文，觉得应该跟大家分享，重新了一下发到。　　生物研究型课题模板下载　　　　开题报告模板的作用是在写作开题报告过程中，提供形式和内容上的参考，帮助更好地写作开题报告，哪里可以找到的生物研究型课题开题报告模板呢？上学吧开题报告模板给大家了一份生物研究型课题论文开题报告模板，提供一些开题报告模板方面的参考，欢迎查看。　　　　研究课题：酸奶的　

5、　　　引言：　　　　酸奶是以鲜为原料，加入乳酸杆菌而成，牛奶经发酵后原有的乳糖变为乳酸，易于消化，所以具有甜酸风味，其营养成份与鲜奶大致相同，是一种高营养食品，尤其对胃肠功能紊乱的中老年人以及乳糖不耐受者，更是适宜的营养品。　　　　酸奶不仅保留了鲜奶中的蛋白质、脂肪和糖类等营养成分，而且还能刺激胃酸分泌，增加食欲，促进人体新陈代谢，使营养易被吸收。酸奶还有降低血胆固醇，防止动脉粥样硬化，治疗消化不良、腹胀、腹泻等作用。特别是治腹泻很有效。因为酸奶中的乳酸杆菌能产生许多乳酸，它可以降低肠道内的PH值，抑制腐败菌的生长，减轻毒性物质对人体的侵害。　　　　酸奶是使用有益人体健康的微生物在牛奶中发酵

6、制成的。酸奶发酵过程产生的乳酸能促进人体的消化吸收功能，活性乳酸菌可抑止腐败菌的生长，排除体内残留的毒素。　　　　酸奶不但具备了牛奶中的全部营养成分，还具有一定的保健功能。酸奶中的乳酸菌在人体消化道内能抑制肠道内腐败菌的生长繁殖，抵御各种病源菌的侵害;此外由于乳酸菌的生长所产生的有机酸具有刺激作用，还可促进肠道蠕动，利于通便。　　　　制作的基本原理：　　　　乳糖在乳糖酶的作用下，首先将乳糖分解为2分子单糖，进一步在乳酸菌的作用下生成乳酸;乳酸使奶中酪蛋白胶粒中的胶体磷酸钙转变成可溶性磷酸钙，从而使酪蛋白胶粒的稳定性下降，并在PH4.6-4.7时，酪蛋白发生凝集沉淀，形成酸奶。在发酵过程中，鲜

7、牛奶中的酪蛋白遇酸凝固，成为有弹性的凝块，颜色乳白、气味清香、酸甜可口，别具一番风味。　　　　研究的意义和目的：通过本次研究性学习大致了解制作酸奶所需的材料，用具，所用的方法。实践及体验如何制作酸奶。通过本次的课题研究，我们不仅要勤动脑，还要勤动手。在研究的过程中，各个组员还要相互合作，表达与交流。这样既激发了我们对科学探究的兴趣，又锻炼了我们的学习，动手实践和交往的能力，在丰富我们知识，素质的同时，我们还需