冷库及制冷系统课件.ppt

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1、第二章冷库及制冷系统周景利知识目标掌握冷库的定义及属性，冷库的分类，冷库的结构；理解中国冷库行业的现状与发展趋势；掌握冷库选址的原则，装配式冷库的分类、平面布置和安装方法；掌握冷库制冷系统的四大部件的定义、分类及选型原则；掌握冷库制冷系统的供液方式和融霜方式的分类；掌握冷库温湿度的日常维护、冷库的节能途径、冷库建筑物的维护和保养的知识。技能目标灵活运用所学知识分析案例；具备运用冷库基本知识和原理来分析、解决实际问题的基本技能。第一节冷库概述一、冷库的含义1.定义冷库是指用各种设备制冷、可人为控制和保持特定的温度及相对湿度的设施，是对易腐物品进行加工和储藏的建筑物的总称。

2、冷库具有冷冻和物流双重属性。2.属性A.冷冻；B.物流；二、冷库的分类封闭、温控。（一）按储藏货物的储藏要求分1.冷却库：0——5°C，种子，乳制品饮料，鲜蛋，药材等；2.冷藏库：-4——4°C，果蔬、乳蛋；3.冷冻库：-30——-20°C，冻鱼、肉；4.超低速冻库：-30°C左右，速冻食品、工业、医疗等特殊用途。图片知识：冷库图片知识：：冷藏库图片知识：冷冻库图片知识：冷冻库图片知识:冷库图片知识:制冷机房（二）按使用性质分1.生产性冷库：鱼类、肉类、禽蛋、蔬菜2.分配性冷库：量大大中城市、工矿区、交通枢纽3.零售性冷库：量小，属装配冷库大型副食品店、菜市场4.综合性

3、冷库：普遍应用“生产——分配”双重作用（三）按结构类别分1.土建式冷库：主要类型2.装配式冷库：活动冷库、组合冷库、拼装冷库（四）按规模大小分:冷藏量与每天冻结能力1.大型冷库：>10000t生产性冷库120-160t,分配性冷库40-80t2.中型冷库:1000-10000t生产性冷库40-120t,分配性冷库20-60t3.小型冷库:<1000t生产性冷库20-40t,分配性冷库<2t（五）其他分类方式1.按冷库的建筑层数分:单层与多层2.按冷库制冷设备选用的工质分氨冷库与氟利昂冷库3.按储藏的商品分畜肉类冷库、蛋品冷库、水产冷库、果蔬冷库、花卉冷库4.按冷藏级别分

4、L级：-5~5°CD级：-18~-10°CJ级：-23°C三、冷库的结构（一）冷加工及冷藏车间1.冷却间0~22.冻结间-18~15,3.冷却物冷藏间-2~4,85~95%4.冻结物冷藏冷库-25~-18,95~98%5.冰库：-10~-4（二）生产辅助用房1.装卸站台2.穿堂：通道3.楼梯电梯间4.过磅间（三）生产附属用房1.机房2.制冰间3.加工整理间（四）生活辅助用房1.管理性用房2.生产性用房四、国外冷库行业的现状及发展趋势1.日本2.美国3.意大利五、我国冷库行业的现状及发展趋势（一）我国冷库行业的现状1．冷库能力状况2．冷藏库功能与管理体制3．建造方式4．制

5、冷新技术、新设备得到了广泛应用5．专业性冷藏库有了一定的发展（二）我国冷藏库建设的发展趋势1．功能将拓展2.布局将调整3.更注重环保节能4．实施规范管理第二节冷库的规划与建造一、冷库选址的原则1．区域位置2．地形、地质3．水源和电源4．区域环境5．交通运输条件6．劳动力情况二、冷库总体设计1．冷库设计的总体思路和原则2．冷库总平面布置的主要技术经济指标3．冷库设计的注意事项三、装配式冷库（一）装配式冷库的分类（1）根据安装场地的不同，装配式冷库可以分为室内型和室外型两种。（2）根据结构承重方式，装配式冷库可以分为内承重结构、外承重结构和自承重结构三种。（二）装配式冷库的

6、平面布置1．室内型装配式冷库的布置2．室外型装配式冷库的布置（三）装配式冷库的安装方法1．室内型装配式冷库的安装2．室外型装配式冷库的安装（四）装配式冷库安装的注意事项第三节制冷系统的设计与设备选型一、制冷剂（一）制冷剂的分类1．根据化学组成分类（1）无机化合物制冷剂（2）氟利昂类制冷剂（3）共沸溶液制冷剂（4）新型制冷剂R134a,R152a.2．根据标准蒸发温度的高低和常温下冷凝压力的大小分类1）高温低压制冷剂T>0℃1.96~7.94离心式压缩机2）中温中压制冷剂T=-70~0℃P<19.6活塞式压缩机3）低温高压制冷剂T<-70℃19.6~68.6-70℃制冷系

7、统（二）制冷剂的选择1．热力学性质方面的要求（1）在标准大气压力下制冷剂的蒸发温度要低，一般不应高于－10℃。（2）在工作温度范围内制冷剂的冷凝压力不宜过高，一般不超过11.74×105Pa～14.7×105Pa。冷凝压力太高，对制冷设备的强度要求也要相应提高，而且还会导致压缩机功耗增加。（3）制冷剂的单位容积制冷量要大。单位容积制冷量大，表明在制冷剂循环量和压缩机的行程相同的情况下，可以获得较大的制冷量。2．物理化学性质方面的要求（1）制冷的黏度和密度要尽可能小，以减少制冷剂在系统中流动的阻力。（2）制冷剂要有较强的换热性能，以提高制冷