模块23 商品检验.ppt

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1、模块2商品学基本知识第4章商品检验第4章商品检验通过学习，学生应该掌握商品检验的基本概念，了解商品检验的内容、过程和环节，知道商品检验标准，会运用简单的感官检验或理化检验方法对常见商品进行检验。1．商品检验的概念及作用；2．商品抽样检验的概念及作用；3．商品检验的内容、商品检验的主要依据；4．商品感官检验的概念及作用。1．熟悉企业各种商品检验业务活动；2．知道商业流通企业如何进行商品检验；3．知道常用的商品抽样检验标准；4．知道怎样进行商品检验和检验哪些内容；5．熟悉国家外贸、内贸各种商品检验法规和标准；6．知道商品感官检验标准和商品实物（

2、样品）标准。【导入案例】某植物油厂使用非食用原料生产加工食用油案点评：商品检验是保证商品质量，维护消费者权益，维护企业信誉，持续发展的重要手段。4.1商品检验的概念、类别和依据4.1.1商品检验的概念商品检验的概念商品检验是指商品的供货方、购货方或者第三方在一定的条件下，借助某种手段和方法，按照合同、标准或国际、国家有关法律、法规、惯例,对商品的质量、规格、重量、数量以及包装等方面进行检查并作出合格与否判定的业务活动，其中商品的质量检验是商品检验的中心内容。狭义的商品检验：质量检验4.1商品检验的概念、类别和依据广义的商品检验1、商品质量检

3、验2、商品重量和数量检验3、商品包装检验4、安全、卫生检验4.1商品检验的概念4.1.2商品检验的类别（1）按检验目的不同的分类：生产检验（第一方检验）：商品生产者为维护企业信誉，达到保证质量的目的，而对原材料、半成品和成品商品进行的检验活动，检验合格的商品应有”检验合格证“标识。验收检验（第二方检验）：商品的买方为了维护自身及其顾客的利益，保证其所购商品满足合同或标准要求所进行的检验活动。第三方检验：指处于买卖利益之外的第三方,以公正、权威的非当事人身份根据有关法律、合同或标准所进行的商品检验，其目的是维护各方合法权益和国家权益，协调矛盾

4、，促使商品交换活动的正常进行。第三方检验具有公正性、权威性，其检验结果被国内外所公认，具有法律效力。4.1商品检验的概念2、按检验是否具有破损性，可以分为破损检验和非破损检验3、按被检验商品的数量，可分为全数检验、抽样检验和免于检验4、按检验内容的不同划分：外观检验、微观检验、包装检验4.1商品检验的概念4.1.3商品检验的依据1.商品质量法规2.技术标准3.购销合同4.2商品检验的程序和内容4.2.1商品检验的程序1、定标检验前根据合同或标准规定，明确技术要求，掌握检验手段和方法以及商品合格判定原则，制定商品检验计划，并确定检验批。检验批

5、指一次检验所有商品构成的总体。确定检验批必须遵循如下准则：1、同一检验批的商品必须同品种、同规格、同花色、同进货批次；2、对标有质量等级的商品，必须是同一质量等级4.2商品检验的程序和内容2、抽样按合同或标准规定的抽样方案，随机抽取样品，使样品对商品批总体具有总体具有充分的代表性，同时要对样品具有合理的保护。按质量特征，可以分为计数抽样和计量抽样；按商品批量，可以分为百分比抽样和随机抽样4.2商品检验的程序和内容3、制样1.凡需对所抽取样品经过加工方能进行检验的称为制样（样品制备）。2.样品制备的一般方法。(1)按部位制取的，如纸张、面料性

6、能检测；(2)按几何形状制取的，如金属材料的拉力等性能检测；(3)按分析要求的化学成分制样，如粮谷、矿产品、铁合金等类的化学成分检验，需经粉碎－缩分－再粉碎－再缩分，直至全部通过规定目数的筛下物用于检验检疫。4.2商品检验的程序和内容4、检验在规定环境条件下，用一定的检验设备和方法，采用测量、测试、试验等检验方法，检测样品的质量特性5、比较与判定6、处理4.2.2商品检验的内容1、包装检验根据贸易公司或契约规定进行。包括包装标识、材料、种类方法等方面的检验。运输包装性能的典型项目有：跌落试验、堆码试验、气密试验、液压试验等。2、品质检验外观

7、质量(外观形态、样式、尺寸规格、造型、花色、表面加工、表面缺陷等)内在质量有效成分种类及含量、杂质、有害成分限量、力学性能、实用性能、特使用效果、理化性能等既特定质量检验。4.2.2商品检验的内容3、卫生检验4、安全性能检验5、重量和数量检验1)重量检验1.记重方式：毛重、净重、以毛作净2.记重单位多用公吨、公斤为单位。也有使用英制长吨，美制短吨、磅、盎司等单位的。换算关系:1公吨=2204.62磅1长吨=2240磅1短吨=2000磅3.记重方法衡器计重：使用最多的计重方式，使用小到天平、台秤、大到汽车衡、轨道衡等衡器。天平误差为十万分之一

8、或更低，大型量器的允许误差为0.2%水尺计重：利用阿基米德原理，测量出船只在装货前后或斜或前后的吃水差，计算出船舶的排水量，扣除船上其他物料的质量及修正后得出的所装或卸货的重量。