必修一生物化学的组成元素.ppt

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1、第二章第一节细胞的化学组成什么时候我们会用到它们？当我们体内缺少什么元素时会得甲状腺肿大？花而不实学习目标：1、简述组成细胞的主要元素，说出构成细胞最基本的元素是碳。2、尝试检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质，探讨细胞中主要化合物的种类。重难点：1、组成细胞的主要元素和化合物。2、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。一、构成细胞的化学元素探究活动：图1人体和玉米细胞（干重）中元素的含量（%）图2组成生物体的元素在周期表中的分布元素地壳细胞O48.6065.0Si26.30极少C0.08718.0N0.033.0H0

2、.7610.0比较组成地壳和组成细胞的部分元素的含量，你的结论是？思考:1.比较玉米和人体细胞的组成元素，含量较多的元素有哪些？2、组成玉米和人体的化学元素种类和含量是否相同？3.组成细胞的大量元素的原子序数均在20以内，这对构建生命物质有何意义？构成生物体的元素都能从自然界中找到，说明了什么？4.分析组成细胞的元素与构成自然界的元素有何区别。这说明了什么？答案：1.C、H、O、N2.不相同，生物体中种类大体相同，含量差异很大3.组成细胞的大量元素的原子序数均在20以内，这些元素在自然界中含量丰富，可以保证细胞结构物质

3、的稳定，有利于形成复杂的生物体。说明生物界与非生物界具有统一性。4.含量相差很大。说明生物界与非生物界具有差异性。细胞中元素根据含量分为:指含量占生物体平均含量万分之一以上的元素。有C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等。微量元素：大量元素：指生物生活所必需的。但是需要量却很少的一些元素。如Mn、Zn、Cu、B(硼）、Mo（钼）、Ni（镍）KCaMgPSHONC大量元素CHONPSKCaMg主要元素CHONPS基本元素CHON最基本元素C半微量元素：有些元素含量很少，但却超过万分之一。如Fe无机物有机物水无机盐糖类脂

4、质蛋白质核酸化学元素化合物水母的含水量高达97%二、组成细胞的化合物图示为细胞（鲜重）中的化合物及其含量想一想：观察下图，回答下面三个问题：1活细胞内含量最多的化合物是什么？2活细胞内含量最多的有机物是什么？3细胞干重里，含量最多的化合物是？水蛋白质蛋白质鲜活细胞含量最多的元素是什么？为什么？脱水后的细胞，含量最多的元素是什么？OC再想一想：无机物：水：含量：在活细胞中含量最多形式：有_____和_____两种自由水结合水旺盛弱自由水和结合水自由水①自由水：在细胞内以游离状态存在，可以自由流动②结合水：与其他物质结合，

5、不能自由流动③自由水/结合水比值大的细胞新陈代谢____；反之细胞新陈代谢_____。④种子晒干失去的水分是______，利于贮藏，可再萌发；种子烘干失去的水分是__________，不可再萌发。无机盐：主要以____状态存在，也由一部分以_____的形式存在，对细胞的生命活动起重要的调节作用。离子化合物定义：由C、H、O原子通过共价键连接成的碳架作为分子的基本骨架而形成的化合物。如糖类、脂质、蛋白质、核酸等。组成：碳架和官能团。碳架的形式：线性，分支，环状等。自然界的无机物都不具有碳架，只有生物体内的有机物才具有碳架

6、结构，这说明生物界具有特殊性。有机物的定义及特点：糖类：由三种元素组成，是生命活动主要的能源物质。糖单糖五碳糖：脱氧核糖、核糖六碳糖：葡萄糖、果糖、半乳糖二糖动物性二糖：乳糖(葡萄糖+半乳糖）植物性二糖：蔗糖（葡萄糖+果糖）麦芽糖（葡萄糖+葡萄糖）多糖动物性多糖：糖元植物性多糖：淀粉、纤维素C、H、O脂质：主要由三种元素组成，有的脂质还含有N、P等元素。脂质脂肪：由C、H、O三种元素组成，是细胞内主要的储能物质。类脂：由C、H、O、N、P元素组成，分为磷脂和糖脂。磷脂是构成生物膜的重要成分固醇：由C、H、O元素组成，分

7、为胆固醇、性激素、维生素D、肾上腺皮质激素。可以维持和调节生物体正常的新陈代谢和生殖过程C、H、O蛋白质：是以氨基酸为基本单位构成的生物大分子。主要组成元素是C、H、O、N、S，是生命活动的主要承担者。核酸：包括脱氧核糖核酸和核糖核酸，主要组成元素是C、H、O、N、P，是遗传信息的携带者。三、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质实验原理：某些化学试剂能够使生物组织中的有机物产生特定的颜色反应。还原糖＋蛋白质＋脂肪＋斐林试剂双缩脲试剂砖红色沉淀苏丹Ⅲ染液苏丹Ⅳ染液橘黄色红色紫色颜色反应班氏试剂砖红色沉淀三大有机物的鉴定实验

8、的颜色反应，你知道了吗？还原糖：葡萄糖、果糖、麦芽糖、乳糖、半乳糖1、还原糖+班氏试剂先混合再加入糖中（NaOH+CuSO4）水浴加热班氏试剂：甲液+乙液砖红色沉淀2、蛋白质+双缩脲试剂→双缩脲试剂：A液：0.1g/mL的NaOH溶液B液：0.01g/mL的CuSO4溶液注意：先加A液（NaOH）于样液中，再加B液（CuSO4）于