蛋白质教学设计 (2).doc

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1、相关文章生命活动的主要承担者──蛋白质　教学设计设计思想高中生物课程将在义务教育基础上，进一步提高生物科学素养，尤其是发展学生的科学探究能力，帮助学生理解生物科学、技术和社会的相互关系，增强学生对自然和社会的责任感，促进学生形成正确的世界观和价值观。学生缺乏有关氨基酸和蛋白质的化学知识，所以在教学时，应注意联系学生的生活经验，利用图解加强教学的直观性，增加学生的感性认识，使学生在主动获取知识的过程中完成重点、难点知识的学习，提高思维能力，形成相应的观点。教学内容分析蛋白质的结构是本节教学的重点和难点，也是本章的难点，可通过学生讨论收集的食物和营养保健品的说明书，认识蛋白质的

2、重要性及作用，并激发学生探究蛋白质结构的兴趣。关于蛋白质的结构利用分层教学的方法，遵循元素──氨基酸──二肽──多肽──蛋白质这些结构层次来认识，由易到难，由浅入深。在讲述氨基酸的结构时从有机化学甲烷的分子式引入，构建学生的空间思维。氨基酸脱水缩合形成多肽时，要注意讲清脱水缩合、肽键、二肽和多肽的概念。关于形成的肽键数、脱去的水分子数及形成的化合物的名称可用表格让学生比较理解记忆。讲述蛋白质的结构多样性时要指出其原因及与氨基酸的种类和数目的关系，从而体现出蛋白质的功能与结构相适应的生物学观点。另外，在教学中可通过鼓励性语言充分调动学生积极性，让学生踊跃回答问题；利用图片、投

3、影和教材中的示意图帮助学生分析，让学生理解难点和重点内容；设计几个题目，在参与中理解多肽形成过程中的数量关系。教学资源与策略以新课程提出的“面向全体学生，提高学生生物科学素养，倡导探究式学习”理念为指导思想，我在本节课教学中，为了充分发挥学生的主体作用，采用情境-探究-讨论,结合启发诱导、设问答疑、直观教学等教学方法。从日常生活出发，吸引学生,并通过提问和讨论来充分调动学生积极性。充分利用课本的插图资料，通过具体实例讲解蛋白质的重要作用。采用逐步深入的分层认识的方法，利用多媒体资源进行直观教学、制作蛋白质分子结构课件，通过游戏活动使枯燥的教学有趣化,引导学生利用已有的知识与

4、经验，主动探索知识。用概念图归纳蛋白质的知识体系，使学生接受学习方法和策略的训练，提高自主学习能力。教学目标1、知识目标:(1)、说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。(2)、概述蛋白质的结构和功能。(3)、认同蛋白质是生命活动的主要承担者。(4)、关注蛋白质研究的新进展。2.能力目标:(1)、通过指导学生观察氨基酸的共性得出其通式，训练观察和思维能力第4页共4页(2)、通过指导学生绘制图表，培养学生处理信息的能力。3.情感态度和价值观：(1)、利用“科学史话”、“科学前沿”的内容拓展学生的视野，对学生进行科学精神和爱国主义情感的情感教育。(2)、培养学生积极乐

5、观的学习态度和生活态度。教学重点1.教学重点：（1）氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。（2）蛋白质的结构和功能。2.教学难点：（1）氨基酸形成蛋白质的过程。（2）蛋白质的结构多样性的原因。教学准备教师准备：制作氨基酸脱水缩合形成多肽及几种氨基酸的结构图的课件。学生准备：日常一些食物和营养保健品的说明书。教学设计学习阶段教师组织和引导学生活动教学意图联系现实生活，明确学习目标。提问：1.当你购买某些食品时，包装上常附有食品成分说明。蛋白质是许多食品的重要成分，你能说出多少种富含蛋白质的食品？教师补充：对，当然还有许多了，比如几乎所有的酶都是蛋白质，蛋类中的卵清蛋白

6、，运输氧气的血红蛋白，肌肉细胞中的肌动蛋白和肌球蛋白，治疗糖尿病的用的激素-----胰岛素，也是蛋白质，我们的头发是角蛋白，等等。2.为什么食品中要添加某些氨基酸呢？3.蛋白质在生命活动中有什么重要的功能吗？评价学生回答，引入研究主题：生命活动的承担着——蛋白质一、氨基酸及其种类思考回答：1.牛奶、鸡蛋、肉、大豆。2.氨基酸是人体生命活动需要的成分，有的氨基酸人体内不能合成。3.运输氧气，催化。（答案很多）利用问题探讨创设问题情景第4页共4页通过上述讨论的除蛋白质和氨基酸都是生命活动的所需的重要物质，那么蛋白质和氨基酸有什么关系呢？氨基酸是组成蛋白质的基本单位，蛋白质必须经

7、过消化成为各种氨基酸才能被人体吸收和利用。设置问题，让学生主动获取知识知识的加工，构建知识体系结合“思考与讨论”中给出的4种氨基酸的结构式，回答：1.氨基酸的元素组成。2.结构特点并尝试写出氨基酸的通式。3.不同氨基酸分子的区别在哪里？4.如何判断某个分子是否是氨基酸？教师要提示氨基和羧基的书写都要有一个游离键。并指明甘氨酸的R基是—H，丙氨酸R基是—CH3二、蛋白质的结构及其多样性蛋白质是以氨基酸为基本单位构成的生物大分子。据估计，生物界的蛋白质种类多达1010～1012种。它们参与组成生物体和细胞的各种结构，执