厨师2级-西饼房.doc

《厨师2级-西饼房.doc》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、厨师2级－西饼房岗位概述：根据工作标准、配料卡和照片为客人及员工准备食品。当接到指示时立即进入工作状态。保证有效安全的工作并发扬勤俭节约的风格。熟知菜单及配料成分。职责义务：1.       高效率、高生产力的工作2.       为客人及员工准备食品。3.       遵守喜来登标准及程序。4.       维护高标准的个人卫生、个人形象及个人展示能力。5.       确保正确安全的使用所有设备、机器和工具。6.       坚持高标准的卫生防疫，干净和整洁的厨房工作环境，和库房，保鲜冰箱，冷冻冰箱的卫生干净整洁。7.    

2、   熟知西点菜单8.       参与培训新入职西点员工。9.       参加所有相应级别的培训。10.    协助接收和储存物品。11.    清洁并保养饼房设备及工作区域。12.    与不同部门员工和同事有效沟通，在团队内有效工作。  13.    维持一个安全可靠的工作环境。专业知识技能：基礎的餅房和面包房的技能和技術基礎的餅房和面包房的知識基本的溝通能力；教育： 高中以上 经验： 至少1年以上4星级酒店工作经验；其它技能要求： 与客人和同事有效沟通；