食品企业安全生产自查制度规定.doc

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1、企业安全生产自查制度1、目的为了落实新食品安全法，确保本企业食品安全生产管理工作扎实到位，定期对企业的食品生产安全状况进行自查评价，及时发现危害食品安全生产的不符合情况，及时进行处置，从而确保食品生产的安全，特制定本制度。2、适用范围适用本企业食品生产安全自查范围，包括生产现场、管理制度落实和质量管理记录。3、职责3.1由企业生产技术科负责对自查管理制度文件的编制、修订、更新。3.2品控部负责组织每月一次食品安全生产状况的自查与评价工作。4、自查规程4.1工作现场的检查4.1.1工作现场检查项目依照《食品生产加工企业落实质量安全主体责任情

2、况自查表中相关内容进行逐项检查。4.1.2现场检查中发现的问题，应由责任人签认；拒签者需注明理由，然后上报，交由分管经理处置。4.2质量管理台帐、记录的检查4.2.1管理记录与台帐检查工作，按照产品质量管理追溯体系来核查。4.2.2追溯体系外的管理记录也要参照相关管理制度，核查记录的准确与及时性。4.3自查结果评价及上报24.3.1品控部及时将检查结果进行汇总、评价；及时上报相关领导。4.3.2对检查中发现不符合情况，要提出相关的整改建议及期限。4.3.3出现不符合情况的相关责任部门应及时进行整改，品控部应对各项整改内容情况再次进行复查，

3、并整理出复查报告上呈。5、自查资料管理5.1品控部负责自查资料整理归档。5.2自查资料的保管期限18个月。2