随着超市的不断发展.doc

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1、如何提升毛利率随着市场的不断发展，现在超市的竞争不仅仅只是商品价格上的竞争，更多的是如何降低成本及如何提升毛利率从而达到提高整体盈利的水平，超市所追求的根本目标是利润，销售再好，毛利率低一样是没有利润的，提升毛利率的方法有很多种一.加强对负毛利的控制适当地用一二个负毛利来带动整体客流量，但没有必要一味地用负毛利商品来做销售，过多的负毛利只会影响卖场的整体毛利率和利润，有限的提升销售但使毛利率过低是得不偿失的。对于竞争性较大的门店也不应该一味追求用负毛利商品来提升销售，只能是根据实际情况做少许真正有影响力的负毛利商品，没有杀伤力的商品坚决不彳故二：提升二

2、、三线品牌的基本毛利率现在超市间的竞争在于商品，而真正竞争的商品只集中在少数商品上，在制定价格时，对于那些二线及三线品牌的商品，它们透明度不高，竞争性不强的商品没必要定价太低，这些商品往往是购买频率小，需求人不多的商品，但真正要的也不会清楚真正的市场价是多少,这样的商品我们应该充分地赚取毛利率。%1.控制促销期间低毛利促销是最容易降低毛利率的，但不做促销也是不能带动销售的，如何在促销时控制毛利率是很重要的。在促销前就要明确本次促销的目的，要根据促销主题确定好商品，对于食品来说，建议促销期毛利率不要低于10-15%,非食品建议不低于15-20%,甚至可以

3、更高，生鲜商品也要5%-10%。低毛利率的促销商品要多看市场价格，同期及上期的销售数据，要确认有没有必要做低价，但如果真的发现很惊爆,就不要舍不得毛利，应该将价格做到一个能引起消费者购买的地步，这样的促销才能既保证销售又保证利润。%1.新品定价我们现在的很多商品定价是跟着供应商在走，供应商来了新品，价格是供应商提供的，没有做好价格带的品项选择，甚至新品上柜就促销，大大的降低了商品的毛利和对零售价的信任。%1.改变促销形式，进行多元化促销，减少降价促销，以买赠、捆绑、样品演示等形式为主促销方式应该多元化，但现在所运用的常常就是降价促销，一阵低价之后，销售

4、不见得有大的提升，反而我们的消费者倒是聪明了，知道你很多商品的底价了，我们只能是望着促销发麻，不知道这一档又该如何做得比以前的价更低了，你不低，消费者就觉得你太黑，不买你的账，你做得再低吧，供应商又不肯放价了，没有利润的商品供应商是不会老实地为我们做的。应该要用多元化的促销手段，像“买二送一，买什么商品送赠品，买某品牌达多少钱送赠品，达多少钱减现等方法。那有人会说，以前我们也做过买二送一呀，没什么稀奇,以前我们是没有目的性的买二送一，稀稀散散的几个买二送一，消费者都不会觉得你是在让利，只是认为可能是哪个商品又快过季了吧，想着快处理了吧，但如果我们每次的

5、买二送一是一次相当有规模的主题促销，几十个商品一起买二送一或减现，消费者也会觉得这是卖场在真正的让利了，这样的促销形势才是正确。其他的现场演示和现场试吃也是一个不错的提议，让消费者亲身体验是一种非常强有力的促销。%1.与竞争门店做差异化商品经营自采商品经营差异化商品，与竞争对手找差异回避过多的同类竞争，同时多在市场上直接订购商品提高毛利。%1.不要对竞争店的商品价格盲目跟进有竞争就会有应对措施，现在我们的思路是打着低价的口号，力争是卖场内所有商品不高于对手。而我们的对手也是这一种思路，竞争下来的结果想必大家也清楚，今天你调低一毛，我就调低二毛，比你更低

6、。而竞争对手也会跟进，你调了我就继续调，一副谁也不怕谁的态势，这样下去，一来二往，调到了商品的进价了，大家都没钱赚了，这下大家都不调了，但已经是没有利润了，不知道这样的商品做下去又有多少必要了。不能盲目地和竞争对手争要有选择的打击。