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1、早餐有营养健康百分百《优质营养早餐》手册早餐要选对！国民健康已陷入营养失衡的窘境!据国家卫生部、科技部和国家统计局联合开展的“中国居民营养与健康状况调查”报道：“目前，我国正面临着营养缺乏与营养结构失衡的双重挑战。最近10年我国城乡居民营养与健康状况已得到改善，但由于营养不合理所致的慢性非传染性疾病如高血压、糖尿病、肥胖等在增多。”结构失衡与营养缺乏的矛盾并存，营养不合理的问题日渐严重。中国人营养不合理的重要原因－早餐不平衡！一日之计在于晨，早餐是一天中的第一餐。因为机体中储备的葡萄糖经过一夜的酣睡已消耗殆尽，激素分泌已进入了低谷，大脑很难为无米之炊，记忆机能处于
2、迟钝状态。这时，一份营养的早餐，犹如雪中送炭，能使激素分泌很快进入高潮，并给嗷嗷待哺的脑细胞提供渴望得到的能量。有人以为不吃早餐能减少热量的摄入，从而达到减肥的目的。殊不知不吃早餐对人体伤害极大，无益健康，还会影响一天的工作。可别因为起晚了或是想到中午有同事请客而错过了早餐，因为这可能是迈向肥胖的第一步。我国居民对早餐往往不够重视，特别是双职工家庭，时间很紧，无法顾及孩子的早餐，经常是给孩子几个包子。对自己也是草草了事，甚至干脆不吃，反而在中餐和晚餐时超量补充营养。长此以往，导致高血压、糖尿病、肥胖等疾病比率不断上升！早餐事关重大营养尤其重要·大考临近,孩子整天埋
3、头苦读到深夜,清晨叼着牛奶就出门,正是发育高峰期,营养不达标,做妈妈的真不忍心看他将来比别人个头矮。·丈夫白天工作形同打仗,晚上应酬不断,早晨啃着馒头急赶车,营养不及格,做妻子的真担心长此家里的”顶梁柱”积劳成疾。·老婆每天下班回家还要操持家务,晚上电视机前沉沉睡去,早晨忙忙碌碌,什么都不吃就赶着上班,做老公的看在眼里疼在心里。·女朋友为了减肥,早晨一个苹果草草了事,体瘦了却落了”面子”,成了名副其实的’衰美人”。·年迈的父母身体日渐衰老,每天早晨吃的不少也不见吸收,做儿女的真心急。不吃早餐危害大影响孩子生长发育“大脑功能在很大程度上取决于你早上吃什么。”美国的一
4、项调查显示：不吃早餐的儿童，全天能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和某些矿物质维生素，如钙、铁、维生素B2、维生素B12、维生素A、叶酸等的摄入都要低于吃早餐的儿童。而早餐所提供的营养素很难从午餐或晚餐中得到补充。易造成营养不均衡，抵抗力下降长期不吃早餐不但会引起全天能量和营养素摄入不足，而且会造成肠内壁过度摩擦，损伤肠黏膜，导致消化系统的疾病而引起营养不良，这样，全身的免疫力降低、机体的抵抗力就会大大下降。女人变丑如今不少女性时兴不吃早餐就匆匆上班去。然而据波兰美容专家的一项研究发现，不吃早餐和吸烟、酗酒、通宵赌博等恶习一样，也会严重影响女性的美貌。不吃早餐，午餐往
5、往会过量，由此反而更可能导致发胖！其次，由于整个上午胃中没有食物，长此以往就有可能引起胃炎和胃溃疡。这容易使女性的肤色难看。如果整个上午腹中空空，人体只能动用体内贮存的糖原和蛋白质，久而久之就会导致皮肤干燥、起皱、起斑等，迅速显出老相。由此不吃早餐还可能加速衰老。传统早餐方式同样存在误区烧饼油条族愈来愈多的人向西式早餐靠拢时，一部分人还是对烧饼、油条配豆浆的传统中式早餐情有独钟。营养师点评：烧饼、油条、萝卜糕、煎饺等，都有油脂偏高的问题，再加上豆浆也属于中脂性食品，这种组合的油脂量实在偏高。西式早餐族便利店、面包房、西式快餐店随处可见，因此，“一份火腿蛋三明治加一
6、杯奶茶”几乎是许多白领一周雷打不动的早餐内容。营养师点评：油脂可能摄取太多。一是西式快餐用的汉堡肉油脂含量较高，如果自己在家做，选择油脂较少的瘦肉，肥肉比例才能减少。再者，不论三明治的火腿还是汉堡里的肉，都是油煎的，再加上煎蛋和涂上厚厚一层脂肪含量高的沙拉酱或奶油，除非一天中的另两餐吃得少油、少肉，不然一天下来，油脂摄取量实在过多。 面包牛奶族不少家庭为图方便省事，常选择吃菠萝面包、豆沙面包、奶油面包，然后喝瓶牛奶，有时候搭配咖啡的早餐模式。营养师点评：夹馅的面包不论咸或甜，油脂含量都不少，而且糖分太多，又经过精致加工，营养价值不高，作为早餐并不适合。糖分太多的早
7、餐有个坏处，它让你的血糖很快升上来，又很快降下去，而且会降得偏低，早上不到10点，你的精神可能就开始走下坡路。优质早餐对不同人士的重要性（配图和文字）详见附件如何做到早餐达标根据中国营养学会推荐的早餐最低标准，早餐中应含有人体每天所需的维生素、蛋白质、氨基酸、碳水化合物以及其他微量元素，通俗地说就是要有一个面包、一杯牛奶、一个鸡蛋、一个水果等富含多种不同营养元素的食品。营养早餐应该怎么吃？不可获缺的七大营养素人体需要的营养素归纳起来可分为蛋白质、脂肪、碳水化合物(糖类)、维生素、矿物质、水、膳食纤维七大类。我们从每天所吃的食物中获取这些营养素。但自然界的食物多种多
8、样，所含营
