新兴产业视角下的广西食用菌产业发展策略探讨.pdf

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1、广西农业科学2010，41(8)：859—861GuansxiAgiculturMSciences·859·新兴产业视角下的广西食用菌产业发展策略探讨郎宁(广西农业技术推广总站，南宁530022)摘要：文章分析了广西食用菌产业的发展现状、优势及存在的问题，提出建立健全政府服务指导机构、完善社会化服务体系、加快推进标准化生产、培植龙头企业、增加科技投入、构建良好的产业发展氛围、开发高附加值产品等促进广西食用菌产业发展的对策。关键词：食用菌；优势；现状；问题；对策；广西中图分类号：F326．13文献标识码：A文章编号：1002—81

2、61(2010)08—0859--03Strategiesfordevelopmentofediblefungiasanemerging●1·●J1‘maustrylnIjuangxiLANGNing(GuangxiAgriculturalTechnologyExtensionStation，Nanning530022，China)Abstract：Thispaperisallattempttoanalyzethedevelopmentalprioritiesandstatusofediblefungiindustrializa

3、tioninGuangxiandtostudytheconstraintsforitsdevelopment．Inordertopropeltheindustrializationofediblefungi，somedevelopmentstrategieshavebeenputforward,v／z．，establishmentofimprovedgeneralserviceadministrationforediblefungiindustrialization，perfectingsocialservicesystem，p

4、romotingstandardizationofthetechniquesusedinproductionofediblefungi，fosteringleadingenterprisesforindustrializationofediblefunsi，increasinginvestmentininnovativetechnologies，creatingahealthyenvironmentforediblefungiindustrializationdevelopment，developingediblefungipr

5、oductswithhighfoodadditivevalue，etc．Keywords：ediblefungi；developmentalpriorities；developmentstatus；problems；strategies；Guangxi食用菌产业是21世纪朝阳产业．具有不与人争粮、不与粮争地、不与地争肥、不与农争时、不与其他行业争原料、生育周期短等特点，是发展循环经济的最佳产业之一。食用菌在全国很多地方都有人工栽培。而真正形成产业规模的主要集中在东部沿海地区。如福建、浙江、山东、江苏等发达省份，这些省份产业基础雄

6、厚、产业化程度高。然而，随着当地经济的高速发展，目前均面临着生产成本急速上升、劳动力资源匮乏的窘境，利润空间被大大压缩。食用菌产业逐渐向成本更低、劳动力资源更丰富、产业条件更好的地区转移。广西良好的自然条件、丰富的原料资源、独特的区位优势为其承接食用菌产业转移提供了有利条件。广西区政府抢抓机遇．以发展新兴产业为契机，大力推进食用菌产业发展，2005年食用菌产业被列为广西重点发展的农业新兴优势产业。1广西食用菌产业发展优势与现状1．1发展优势广西发展食用菌具有得天独厚的优势，主要表现在如下几个方面：一是劳动力资源丰富。食用菌生产属

7、于劳动密集型产业，发达地区劳动力成本较高．而广西农村剩余劳动力充裕，且劳动力成本较为低廉，特别是冬季的农闲季节更有大量的闲置劳动力。二是食用菌栽培原料丰富。广西每年产出1250多万t蔗渣、1200万t稻草、800万t木薯秆、300万t桑枝条、350万t玉米秆、5000万t牛粪等，均可用作食用菌栽培原料：每年的森林工业商品材料超过500万m3．有10％下脚料可用于发展木腐菌[1剖。三是气候优势。广西地处亚热带季风气候区，气候温和、多雨．特别适宜中、高温型食用菌的栽培，多数地区四季均可栽培食用菌。此外，广西全年温和的气候条收稿日期：

8、2010-06—15基金项目：新世纪十百千人才下程项目(2006213)作者简介：郎宁(1963一)，男，浙江象山人，硕士，高级农艺师，主要从事农业技术推广工作。广西农业科学件使得冬季闲置的土地资源和劳动力资源得到充分利用。四是市场竞争优势。广西秋冬季生产的食用