《走进蔬菜王国》PPT课件.ppt

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1、走进蔬菜王国谜语又红又圆像苹果，酸酸甜甜营养多，既能做菜吃，又能当水果。猜猜看西红柿(番茄)茄果类紫红树，紫红花，紫花开了结紫瓜，紫瓜里面包芝麻。茄子(茄果类)红口袋，绿口袋，结在枝上迎风摆，里面装着白小孩，有人害怕有人爱。辣椒(茄果类)谜语一个胖娃娃，埋在地底下，头顶绿巾穿红褂，夏天播种秋天拔，我们人人都爱它。猜猜看萝卜(根茎类)谜语青青小镰刀，吊满藤儿梢，几只圆果果，躺在里面笑。豌豆（豆类）架上爬身结绿瓜，瓜头顶上开黄花，生着吃来鲜又脆，炒熟做菜味道佳。猜猜看黄瓜(瓜类)猜猜看不是葱，不是蒜，一层一层裹紫缎，说葱长得矮，像蒜不分瓣。谜语洋葱葱蒜类小伞一把把，长在大树

2、下，不能当伞用，做菜顶呱呱。猜猜看谜语蘑菇(食用菌)屏幕上依次出现几幅图片，在30秒钟内记住它们，图片消失后，谁记住的最多就算获胜！辣椒洋葱苦瓜大蒜圆白菜芋头红辣椒，尖尖嘴紫茄子，挂灯笼绿青菜，像朵花黄南瓜，肚皮大蔬菜王国都是宝，大家吃了身体好，身体好！油菜含有大量胡萝卜素和维生素C，有助于增强机体免疫能力。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高。菠菜含有丰富维生素C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。能促进生长发育、增强抗病能力。胡萝卜是一种营养价值较高的蔬菜，除含有多种维生素外，还蕴藏丰富的钙、钾、铁等物质。特别是胡萝卜素是保持眼睛、皮肤及粘膜正常健康的物质。黄瓜是

3、好吃又有营养的蔬菜。它含有蛋白质、脂肪、糖类，多种维生素、纤维素以及钙、磷、铁、钾、钠、镁等丰富的成分西红柿，又名番茄、洋柿子。相传西红柿最早生长在南美洲，因色彩娇艳，人们对它十分警惕，视为“狐狸的果实”，又称狼桃，只供观赏，不敢品尝。现在它是不少人餐桌上的美味。西红柿含有丰富的胡萝卜素，维生素B和C，尤其是维生素P的含量居蔬菜之冠。香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要含有矿物质、维生素C和胡萝卜素等。含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维

4、生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。蔬菜(豆类)小朋友，你知道哪些豆类蔬菜?豆类蔬菜主要包括毛豆、豇豆、豌豆、四季豆等。它们是以嫩豆类或嫩豆粒供人食用的种类。蔬菜(瓜类)小朋友，你知道哪些瓜类蔬菜?瓜类蔬菜种类繁多，有冬瓜、南瓜、丝瓜、苦瓜、、黄瓜等。我们一般食用的是蔬菜的果实部分。瓜类蔬菜营养丰富，含有人体必需的氨基酸，维生素C、B1、B2,胡萝卜素及钙、磷、铁、钾等矿物质，而且还具备一定的药用价值。蔬菜(葱蒜类)葱蒜类蔬菜是指具特殊香辛味的蔬菜，如大蒜、大头蒜、洋葱、大葱、分葱、韭

5、菜等。它们以嫩叶、假茎、鳞茎或花苔为食用部分的草本植物。本类蔬菜不仅含有丰富的碳水化合物、蛋白质、矿物质及多种维生素，而且还含有特殊的辛辣味，小朋友，你们知道葱蒜类蔬菜有哪些吗?蔬菜(茄果类)茄果类蔬菜包括番茄，辣椒(甜椒)，茄子。它们的食用部分都是蔬菜的果实。茄果类蔬菜含有丰富维生素,矿物质,有机酸和碳水化合物,蛋白质等。小朋友，你知道茄果类蔬菜有哪些吗?蔬菜(根茎类)小朋友，你知道哪些根茎类蔬菜?根茎类蔬菜主要有土豆、藕、红薯、竹笋、芋头等。所谓根茎类蔬菜就是指使用部分为根或者茎的蔬菜。根茎类蔬菜介于粮食与蔬菜之间，这类蔬菜以淀粉为主，含糖量较高蔬菜(萝卜类)萝卜包

6、括红萝卜、白萝卜、青皮萝卜、心里美萝卜、胡萝卜等。它们都以肥大的肉质根为食用部分的蔬菜。萝卜除含有蛋白质外，还含有许多人体必需的矿物质、丰富的维生素和微量元素，各种糖类以及各种酶类，特别富含胡萝卜素，称之为“不是水果，胜似水果”。小朋友，你们知道都有哪些萝卜吗?蔬菜(叶菜类)小朋友，你知道哪些叶类蔬菜?叶菜类蔬菜的品种很多，主要包括小白菜、青菜、芹菜、莴苣、菠菜、生菜、苋菜、菜薹等，叶菜类蔬菜是指主要以鲜嫩的叶片、叶柄或嫩茎为食用部分的速生性蔬菜。叶菜类蔬菜是无机盐和维生素的重要来源。在这类蔬菜中尤以绿色叶菜为蔬菜类食物的代表，蔬菜(食用菌类)食用菌包括人工栽培和野生食

7、用菌类。主要有蘑菇、香菇、冻菌、草菇、金针菇等。本类蔬菜的食用部分为具有产孢能力的子实体。菌类的营养价值极度雄厚，含有丰富的膳食纤维、较多的蛋白质，碳水化合物，维生素等等小朋友，你知道哪些食用菌?蔬菜的自述