化学元素与人体健康1.ppt

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1、1—20号元素符号的书写氢氦锂铍硼碳氮氧氟氖钠镁铝硅磷硫氯氩钾钙HHeLiBeBCNOFNeNaMgAlSiPSClArKCa说出元素名称⑥人体中含量最多的金属元素AlONHOCa①地壳中含量最多的元素②地壳中含量最多的金属元素③空气中含量最多的元素④宇宙中最多的元素⑤人体中最多的元素⑦海水中含量最多的金属元素⑧组成化合物最多的元素NaC化学元素与人体健康生物细胞中的元素元素质量分数／％元素质量分数／％元素质量分数／％氧65碳18氢10氮3钙1.5磷1.0钾0.35硫0.25钠0.15镁0.05铜、锌、硒钼、氟、氯碘、钴、锰、

2、铁0.70其他微量生物细胞中含量前三位的元素是。氧、碳、氢人体中元素存在形式（1）水、糖类、油脂、蛋白质和维生素（C、H、O、N）（2）无机盐(其它元素)常量元素（Ca、P、K）------含量超过0.01%微量元素（Fe、Zn、Se、I）------含量低于0.01%钙（Ca）1、钙元素主要存在于人体中的哪些部位？2、对照下表，谈谈钙元素对人体的作用及健康的影响。元素人体内含量生理功能适宜摄入量摄入过低对健康影响食物来源钙1.2kg使骨骼与牙齿具有坚硬的结构0.8g钙成人体内约含钙1..2kg,其中99%存在与骨骼和牙齿中，具有

3、坚硬的结构支架。幼儿及青少年缺钙会得佝偻病和发育不良，老年人缺钙会发生骨质疏松，容易骨折。因此，人体每日必须摄入足够量的钙，特别是青少年正处于生长发育阶段，需要摄入比成人更多的钙。钠Na和钾K作用：钠离子和钾离子对于维持人体内的水分和维持体液恒定的pH有重要的作用，而这是人体维持正常生命活动的必要条件。细胞内外的平衡若维持不了，就会疲乏、头昏、食欲不振、恶心呕吐，有的甚至虚脱。但是高血压和心脏病应该采用低盐和无盐饮食苹果和梅子中的钾能促使过剩的钠排出体外据介绍，普通碘盐主要成分是氯化钠，而钠的食用过多，会使血压明显升高，成为造成高

4、血压的危险因素，同时还会增加心脑血管疾病的发生几率。在发达国家，加碘低钠盐已被普遍采用，其氯化钠含量低于普通食用盐，长期食用情况下，可以预防因食用普通食盐对钠的摄取过多而引起心脑血管方面的疾病。这种盐适量添加了铁、钾、钙、硒等微量元素，更加符合人体健康要求，市民完全可以放心大胆吃“重口味”，价格是普通碘盐的3倍左右。②我国现阶段没有推广低钠盐的原因是：A：低钠盐制造工艺不完善B：低钠盐口味不好C：低钠盐较普通碘盐贵，成本高①请你列举低钠盐中的一种元素，并说出它对人体健康的生理作用：________________________C

5、硒（Se）硒是人体必需的微量元素之一。硒能促进人体生长发育，调节人体机能，增强抗病以能力，防治克山病，大骨病等二十多种疾病，具有抗衰老、抗癌作用。统计资料资料表明：宜昌市恶性肿瘤住院人数与总住院人数之比为0.78%，而湖北省全省恶性肿瘤住院人数与总住院人数之比为3.27%。元素对人体的作用摄入量过量，过低对人体健康的影响铁是血红蛋白的成分，能帮助氧气的运输缺铁会引起贫血锌影响人体发育缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良硒有防癌、抗癌作用缺硒可能引起表皮角质化和癌症。如摄入量过高，会使人中毒碘是甲状腺素的重要成分缺碘会引起甲状腺肿

6、大，过量也会引起甲状腺肿大氟能防治龋齿缺氟易产生龋齿，过量会引起氟斑牙和氟骨病几种元素的食物来源元素种类食物来源钙铁锌碘硒奶类、绿色蔬菜、水产品、肉类、豆类肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜海产品、瘦肉、肝脏、奶类、豆类、小米海产品、加碘盐芝麻、麦芽、糙米、标准粉、蘑菇、大蒜对人体有害的元素Hg、Cr、Pb、Ag、Ba、Al、Cu等儿童最容易遭遇铅污染，所受的损伤也最为严重。有关资料表明，北京市儿童血铅含量超过10微克/分升的占51％，而上海12岁以下的儿童则有61％血铅水平超过10微克/分升。我国学者根据1998年28个省市的流行病

7、学调查，推算出我国城市儿童铅中毒的流行率达51.6％。因此，治疗铅中毒的前提是测定血铅含量。专家建议每个儿童都应该测血铅。小资料在下列元素中，请用线连接人体必需的常量元素、微量元素和有害元素。试一试：必需的常量元素必需的微量元素有害的微量元素钾K铅Pb钠Na钙Ca汞Hg铁Fe氟F请根据下表列出的一些微量元素对人体的作用，填写相应的元素名称及符号。试一试：摄入量过高、过低对人体的影响元素名称及符号缺少可能引起表皮角质化和癌症。摄入量过高，会使人中毒缺少会引起贫血缺少会引起甲状腺肿大。幼儿会影响生长发育，造成思维迟钝。过量也会引起甲状

8、腺肿大缺少会引起食欲不振，生长迟缓、发育不良硒Se铁Fe碘I锌Zn思考：1、缺乏_______会引起食欲不振，生长迟缓。2、缺乏_______可能引起表皮角质化和癌症。3、人体缺乏铁元素会引起。4、幼儿青少年缺钙会得和，老年人缺钙会，易发生。5、甲