费兰克管理工具.doc

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1、弗布克1+1管理工具箱系列酒店宾馆规范化管理工具箱目第一章酒店宾馆组织结构与责权一、经济型酒店组织结构范例二、中小型酒店组织结构范例三、宾馆组织结构范例四、总经理室职责五、前厅部职责六、管家部职责七、康乐部职责八、财务部职责第二章总经理室规范化管理一、总经理室组织结构范例之一二、总经理室组织结构范例之二三、预算编制程序四、年度预算编制程序五、年度预算编制平衡流程六、年度预算调整流程七、公文收发流程八、内部发文流程第三章前厅部规范化管理一、某大型酒店/宾馆前厅部组织结构图二、有预订的散客接待工作流程三、无预订的散客

2、接待工作流程四、团体接待工作流程五、客人入住工作流程六、更改预订处理流程七、散客结账工作流程八、散客离店行李服务流程九、团队离店行李服务流程第四章客房部规范化管理一、某酒店/宾馆的客房部组织结构二、客房检修工作流程三、客人换房工作流程四、遗留物品处理工作流程五、客人投诉处理工作流程录四、客房布草平烫工作流程第六章康乐部规范化管理一、康乐部组织结构图二、健身房服务工作流程三、桑拿室服务工作流程四、美容室服务工作流程五、美发室服务工作流程六、歌舞厅服务工作流程第七章餐饮部规范化管理一、餐饮部组织结构二、餐厅服务工作流

3、程三、厨房工作流程四、客房送餐工作流程第八章采购部规范化管理一、酒店/宾馆采购部组织结构图二、采购计划编制流程三、酒店食品采购流程第九章财务部规范化管理一、财务部组织结构范例二、餐饮收银工作流程三、采购成本控制流程第十章营销部规范化管理一、大中型酒店/宾馆营销部组织结构图二、预订管理流程三、宴会销售流程四、市场销售流程五、旅行团接待流程六、VIP接待工作流程第十一章工程部规范化管理一、工程部组织结构二、设备更新申请流程三、日常报修工作流程第五章管家部规范化管理一、管家部组织结构图二、客衣洗涤工作流程三、布草水洗工

4、作流程第十二章商务中心规范化管理一、商务中心组织结构二、商品采购管理流程三、商品导购管理流程四、票务服务工作流程第十三章电脑部规范化管理一、某酒店/宾馆电脑部组织结构二、设备购置管理流程说明第十四章保安部规范化管理一、保安部组织结构范例二、动用明火审批流程三、捡拾物品处理流程四、消防火警处理流程第十五章行政部规范化管理一、政部组织结构二、车辆使用管理流程三、车辆维修管理流程第十六章人力资源部规范化管理一、人力资源部组织结构二、招聘与录用管理流程三、员工培训管理流程四、员工奖惩管理流程第一章酒店宾馆组织结构与责权一

5、、经济型酒店组织结构范例二、中小型酒店组织结构范例董事会总经理/副总经理——总经理办公室1111111营销客务餐饮康乐财务人力资保安工程部部部部部源部部部111ZL前厅部客房部中餐厅咖啡吧三.宾馆组织结构范例四.总经理室职责五、前厅部职责职责1本部门各项规章制度、服务规范、操作规程的建立、完善、具体实施职责2酒店/宾馆客房内各类用品、消耗品的配备、库存管理职责3酒店/宾馆内各类客川品、布草等的洗涤、清洁管理职责4酒店/宾馆公共区域消洁卫生管理职责5为住宿客人捉供洗衣等服务职责6酒店/宾馆内各类设施、设备的维护、消

6、洁保养职责7酒店/宾馆定期消毒、灭菌管理职责8酒店/宾馆内外绿化、环境美化管理职责9贵宾客房的服务管理职责10客人投诉处理及9客人的关系管理职责II根据住店客人耍求为英捉供共他服务职责1酒店/宾馆内各康乐服务项目规章制度、服务规范等的建立与实施职责3职责2酒店/宾馆内各康乐项目设备、设施使用、维修管理制度的制定与实施酒店/宾馆各康乐项冃营销计划、促销方案的制定丄j实施职责4酒店/宾馆内各康乐项冃现场卫生管理职责5酒店/宾馆内各康乐项冃现场服务管理职责6酒店/宾馆内各康乐服务项目VIP客人开拓与关系维护职责7酒店/

7、宾馆内各康乐服务项目收费标准的制定与监督实施酒店/宾馆内各康乐服务项U服务人负服务技能的培训管理职责9客人投诉处理职责10〉〉完成酒店/宾馆领导交办的其他工作事项八、财务部职责职责1酒店/宾馆财务收支汇总平衡职责2酒店/宾馆发展所需资金的筹集、运川规划、使川分配管理职责3酒店/宾馆内尚定资产的管理职责4资金收支管理职责5酒店/宾馆财务预算管理,成本控制职责6酒店/宾馆内新开发项目的预测耳风险分析职责7酒店/宾馆财务状况分析，定期捉供财务分析报告职责8酒丿占/宾馆巫大合作项U合同评审及建议职责9酒店/宾馆财务信息化

8、管理的建设耳推进职责10〉〉协助人力资源部做好财务部员丁•队伍建设第二章总经理室规范化管理一、总经理室组织结构范例之一总经理预算部丄管预算会计各预算部门负责人四、年度预算编制程序总经理各部门经理预算丄管财务部经理财务总监①传达指标f召开部门预算会②编制部门预算③年度预算下达预算执行④年度预算调整⑤再次卜达执行结束五.年度预算编制平衡流程六、年度预算调整流程总经理财务经理预