生物化学试卷7.doc

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1、姓名：______________班级：________________学号：_____________________…………………………………………………………密……封……线……内……不……要……答……题…………………………………………………………江苏食品职业技术学院《生物化学》试题库7出卷人：韩秋敏校对人：考试时间：100分钟题号一二三四五总分得分登分人阅卷人复核人一、填空题（每空一分，共20分）1、蔗糖是由　　　　　　和　　　　　　各一分子通过　　　　　　建连接起来的，由于它没有了半缩醛基，故它没有。2、法常用于氨基酸定量及蛋白质水解程度的

2、测定。3、一个氨基酸的α－羧基和另一个氨基酸的α－氨基脱水缩合而成的化合物称为　　　，氨基酸之间脱水后形成的键称为，它是氨基酸在蛋白质分子中的主要连接方式。4、和都是用来描述蛋白质多肽链本身的折叠和盘旋方式，它们都是蛋白质的二级结构的内容。5、蛋白质的变性作用是蛋白质的理化性质都有所改变，但并不导致的改变。6、反应可用来鉴定蛋白质和定量测定蛋白质含量。7、根据组成蛋白质的20种氨基酸的侧链R的化学结构，可以将它们分为氨基酸，氨基酸，氨基酸三大类。8、在双成分酶中，与同时存在互相结合成为有催化活性的复合体称为全酶。9、每一个核酸是由一分子，一分子，和

3、一分子组成10、生物的遗传信息存在于DNA分子中，《生物化学》试卷使用班级：第5页共5页是绝大多数生物遗传信息的载体。一、将下列英文缩写译成中文名称（每题2分，共20分）。1、GSH2、HS－COA3、DNA4、NAD5、PCR6、ATP7、TTP8、HMP9、Glu10、mRNA三、名词解释（每个2分，共20分）1、氨基酸的等电点2、底物水平磷酸化3、半保留复制4、呼吸链5、变构酶6、盐析：7、磷氧比：8、随后链：《生物化学》试卷使用班级：第5页共5页9、同工酶：10、米氏常数（Km值）四、完成反应式：（每题4分，共20分。）1．丙酮酸+CoAS

4、H+NAD+→乙酰CoA+CO2+（）催化此反应的酶和其它辅因子：（）（）（）（）2．α-酮戊二酸+NAD++CoASH→（）+NADH+CO2催化此反应的酶和其它辅因子：（）（）（）（）3．7-磷酸景天庚酮糖+3-磷酸甘油醛→6-磷酸-果糖+（）催化此反应的酶：（）4．丙酮酸+CO2+（）+H2O→（）+ADP+Pi+2H催化此反应的酶：（）5．（）+F-6-P→磷酸蔗糖+UDP催化此反应的酶是：（）五、计算题（每题5分，共20分）1、什么是米氏方程，米氏常数Km的意义是什么？试求酶反应速度达到最大反应速度的99％时，所需求的底物浓度（用Km表示

5、）《生物化学》试卷使用班级：第5页共5页2．称取25mg蛋白酶配成25mL溶液，取2mL溶液测得含蛋白氮0.2mg，另取0.1mL溶液测酶活力，结果每小时可以水解酪蛋白产生1500μg酪氨酸，假定1个酶活力单位定义为每分钟产生1μg酪氨酸的酶量，请计算：（1）酶溶液的蛋白浓度及比活。（2）每克纯酶制剂的总蛋白含量及总活力。3、一分子葡萄糖经TCA循环和呼吸链可产生多少分子ATP？《生物化学》试卷使用班级：第5页共5页4、1mol甘油完全氧化成CO2和H2O时净生成可生成多少molATP？假设在外生成NADH都通过磷酸甘油穿梭进入线粒体。《生物化学》

6、试卷使用班级：第5页共5页