酒店空间设计-学习教学教案第1章.ppt

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1、1第一章综述第一节酒店及酒店空间设计的发展历程第二节酒店类型及级别第三节酒店空间设计风格第四节酒店空间设计现状及发展趋势第五节世界部分著名大型酒店简介一中外酒店发展简说酒店，亦称旅馆、宾馆、饭店、度假村、大厦等。酒店是人类文明进步的产物。随着经济和社会的发展，人们的消费需求不断提高，从古老、简陋、单纯到现代化、多样化、产业化、规模化，它也经历了一个漫长的演变过程。由此形成的酒店文化，正在创造时尚，引领潮流，用浓墨重彩把现代社会点缀得更加绚丽多姿，充满活力。（图1—1、1—2）1.中国酒店的发展（图1—3、1—4、1—5、1—6、1—7）2.国外酒店的发展（图1-9，1-10、1-11，1-1

2、2）第一节酒店及酒店空间设计的发展历程21.酒店空间设计内容（图1—13、1—14）酒店业的产业化、规模化促进了酒店空间设计的现代化、专业化。2.中国酒店空间设计的发展（图1—15）酒店空间设计是室内设计的一种。我国的室内设计源远流长，华彩纷呈，从5000多年前，人们开始为自己构筑只有简单生活条件的建筑物开始，室内设计和装饰就一直相伴其间。3.国外酒店空间设计的发展（图1—16、1—17、1—18）目前，随着西方酒店业的蓬勃发展，国际上兴起了一些专业化的酒店空间设计公司，这些由建筑师、室内设计师、艺术家及管理专家组成的设计班子，把酒店功能与文化和环境恰当结合，为大型酒店、跨国酒店提供设计服务

3、，推出了许多美轮美奂、脍炙人口的经典作品。4.酒店空间设计的意义二酒店空间设计发展简说3一酒店的分类目前，世界上区分酒店类型具有不同的方法，或按规模大小、或按接待功能、或按地理位置、或按经营方式等。但无论采取那种方法都不可能做到截然不同的严格划分，而是功能交错，相互兼有其它划分的服务内容。1、经济快捷型酒店（图1—19）2、商务型酒店（图1—20）3、会议会展型酒店（图1—21）4、旅游度假酒店（图1—22）5、公寓式酒店（图1—24）6、分时度假酒店（图1—25）7、产权式酒店（图1—26）第二节酒店类型及级别4二酒店的等级与规模酒店等级一般分为五级；即一星级、二星级、三星级、四星级、五星

4、级(或称四星豪华)，星越多，级别越高。2003年国家公布《旅游饭店星级的划分及评定》文件，加入预备星级的概念，取消了星级终身制，规定酒店星级标志使用的有效期限为5年。同时，还设立了白金五星级别，定位于国内酒店业金字塔的最顶端。在国外，各国有各国的标准，硬软件均有严格的要求，但也有为表达酒店的超级豪华、领先世界水平，叫六星级、七星级、八星级的酒店，如迪拜七星级伯茨酒店（也称帆船酒店）、亚特兰蒂斯酒店等。（图1—27、1--28）酒店的规模一般以客房数或床位数区分。以客房数衡量，拥有1000间以上客房者为特大型酒店；500至1000间为大型酒店；200至500间为中型酒店；200间以下为小型酒店

5、。达到50间以上客房规模的酒店即可参与星级标准的评定。（图1—29）5酒店空间设计风格的形成，与其所在地域的自然环境、客观条件和人文因素紧密相关，其形成原则一是要准确定位目标客户；二是深挖拓展文化内涵；三是尊重当地民俗风情；四是构造回归自然的生态空间。一中西传统风格（图1—33、1—34）二现代风格图（图1—35）三后现代风格（图1—36）四自然风格（图1—37）五混合型风格（图1—38）第三节酒店空间设计风格6一酒店空间设计现状从改革开放的20世纪80年代初起，我国社会进入了大规模转型期、人们的思想观念和消费需求也发生了巨大变化。酒店空间设计紧跟新形势，立足国情，继承华夏文明传统，学习国外

6、先进理念，不断拓宽视野、兼容并蓄、博采众长、进入了蓬勃发展的阶段，由散兵游勇、单枪独干到团队组合、规范运作，涌现出一批领军翘楚人物和有影响力的设计典范。7第四节酒店空间设计现状及发展趋势二酒店空间设计发展趋势伴随着时代前进的步伐，酒店空间设计业也在不断整合资源，充实壮大，在实践中提高，在创新中发展。当前，以人为本的理念深入人心，和谐社会、可持续发展成为全社会的主旋律，人们的环境意识、保健意识、安全意识不断增强。大量新技术、新材料、新工艺的应用，以及与相关专业的交叉互动，使酒店空间设计朝着产业新兴化、技术新潮化、手段科学化、操作联动化的方向发展。同时，设计观念和设计形式中出现的多样化和包容性趋

7、势，更使酒店空间设计领域缤纷灿烂，流光溢彩。1、人性化（图1—39）2、生态化（图1—40）3、艺术化（图1—41）4、特色化（图1—42）5、多元化（图1—43）8一米高梅大酒店（MGMGrandHotel）（图1-44）二迪拜伯茨酒店（Burjal-arabHotel）（图1-45）三亚特兰蒂斯酒店(AtlantisHotel)（图1-46）四云顶第一大酒店(GentingHighlands)（图1-47