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时间:2020-03-10
《KTV传送员服务规范流程.doc》由会员上传分享,免费在线阅读,更多相关内容在行业资料-天天文库。
1、传送员服务规范流程(一)传送员工作岗位职责1、每天上班要检查好个人的仪容、仪表是否整洁,是否达到公司规定的标准。2、每天上班前,严禁带酒水、手机、食品或现金进入工作区域。3、每天上班前要在指定的时间和地点参加班前会议,不准迟到,认真听取主管或经理下达的有关要求或指示。4、熟悉各区域的房号所在位置,将出品准确无误地送到指定的房号。5、每天列队由传酒主管传达公司指示,安排当天工作,并绝对服从安排,执行:“先服从,后上诉”的工作宗旨。6、如在楼面发生任何事情,要及时汇报主管、经理处理不可自己擅自主张。7、营业
2、结束后,将收档工作做好,并列队由传送部长总结今天的工作以及明天的有关工作事项。8、积极参加公司或部门组织的有关培训,不断提高自己的工作技能和业务知识。(二)传送员工作流程图(3)按单出品A看清出品单、物B盖个人章C迅速、准确、安全、出品(三)传送员工作流程图注解分析(1)站位等候出品单:上岗时间内须在指定位置,按规定姿势站立等待出品。双手自然下垂,以半握拳形式,右手在上,左手在下,背在身后,收腹挺胸,双眼平视,面带笑容,不得高声谈笑和作不雅举动,见到有客人或上司主动打招呼行礼。(2)接出品单:当有出品来
3、时,电脑打单机会自动打印出一式两联出品单,此时把出品单交酒吧或西厨以备出品。(3)按单出品:传送员接到出品及出品单时,应看清楚出品名称、房号、数量是否相符,准确无误后,在出品单上盖章,完成以上程序后传送员尽快将出品进行传送。(4)传送到房间:传送员将出品送到KTV房间(5)归位等候出品单:每次传送工作完成后,应及时回到指定的地点站立等候出品,并保持站立规范。(四)传送员具体工作服务流程1准时进入工作区域,等待第一份出品。2熟悉掌握公司每一间包房所在的位置,出品做到迅速、准确。3每次送食品入房必须敲门三下
4、方可进入,礼貌用语“对不起,打扰一下”,必须做到,所在位置不可妨碍客人一切活动,并附上礼貌用语:“不好意思,让您们久等了,请慢用”,同时做请的手势。4出房时礼貌示鞠躬“祝您们玩得开心”,顺手轻轻关上房门。(五)传送员工作中注意事项:1、接到电脑单和取出品时应仔细核对,避免有误而造成个人赔偿。2、除半打或半打以上啤酒用冰桶出品外,原则上出品必须用托盘,上出品时严禁托盘上台。3、任何时候,传送员遇到客人都要侧身让道,并微笑打招呼,表示欢迎。4、不得以环抱式运送出品。
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