B类农贸市场验收标准.doc

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1、B类农贸市场验收标准B类农贸市场为升级改造农贸市场且达到以下标准：一、农贸市场场地环境（一）建筑要求农贸市场内主通道宽度不小于5米，购物通道不小于3米，污物等其他通道宽度不小于2.5米。出口不少于2个，主要出入口宽度不小于5米。应具有良好的通风条件，室内宽敞明亮，自然采光好。应设公厕，不得设在熟食经营区域附近。（二）面积要求农贸市场的面积根据规划区域内居住人口、服务半径、消费需求等因素确定，一般不应小于1500m2。应配套相应的非机动车停车场所。（三）装修及场内布局农贸市场地面应铺设防滑地砖，并向通道两边倾斜，符合防水、防滑、易清扫

2、的要求；内墙（含立柱四周）应贴墙面砖，高度不低于1.8米；房顶可采用防霉涂料，或吊顶应采用阻燃的装修材料；室内空中除必须悬挂的证照、灯具线路外，无明管道、拦板以及其他线路等。市场内经营者字号标牌应统一规范。按照商品种类划行归市设置交易区，同类商品区域要相对集中，分区要标志清晰。市场内应设置农民自产自销交易区。活禽经营区应相对独立，与其他经营区隔开，相隔间距不得小于5米。熟食卤品、豆制品、酱菜等直接入口食品的柜台距离活禽专柜、厕所、垃圾房的间隔应大于20米。农贸市场应配备给排水设施及垃圾收集设施，可根据需要在蔬菜上市前进行无根须、无过

3、量水份处理。三、市场设施设备（一）给排水设施1、供水设施场内经营用水应保证足够的水量、水压，卫生应符合国家《生活饮用水卫生标准》的要求，设施配置符合国家节约用水的规定。提倡在保证满足用水卫生标准的条件下使用循环用水。水产区供水到商位，肉类区供水到经营区，熟食经营区专间供水到加工间。2、排水设施场内上下水道应确保畅通，采用沉井式暗渠（安管）排水系统，并设防鼠隔离网。主通道与购物通道交叉处应设窨井，窨井间距不宜大于10米，摊位内侧设地漏。有地下车库的市场按照建筑要求另行设计。购物通道下水道宜设计为暗道，防止异味上传。摊位内排水槽保持排水

4、通畅，地面保持干燥，不堆积垃圾。污水排放系统应当按环保要求设置过滤处理设施，符合国家《污水综合排放标准》的规定。农贸市场污水隔渣过滤处理后接入城市污水管网。水产、冰鲜禽类经营区的污水排放应增设初级隔渣过滤设施。（二）供电设施应配备符合用电负荷、安全的供电设施。电线铺设以暗线为主，并配备漏电防护装置。各经营区域应配备带接地线的符合低压电器使用的电源插座，水产区域使用防水插座。市场内环境照明应按有关建筑规范要求配置统一的照明灯具。柜台上方应配备统一美观的照明灯具，各出入口应设置应急灯。（三）通风设施应按国家或地方环保要求配置完备的通风设

5、施，排风机、排风口的设置除按国家或地方环保要求外，四周要设有若干气窗，保持室内自然通风良好。活禽销售点应设置排风设施。需要实施温控的食品专间须配置相应的通风及温控设施。（四）垃圾处理设施农贸市场应配置统一、足够的废弃物容器、垃圾桶（箱），每个经营户应配置加盖的垃圾桶（箱）。（五）消防安全设施农贸市场建筑消防设施应符合消防法规的要求，应按消防规范的要求配置必要的消防设施。卤味、熟食交易区面积在35平方米以上的，可以设置前店后厂。其他交易区内不得设置生活用电和液化气设施。（六）营业设施1、总体设计（1）农贸市场柜台设计应以条状式为主，市

6、场内所有的柜台设置应整齐排列。（2）农贸市场应扩大商位面积。单个柜台面积宜设置为长1.5米-2米，宽0.8米-1米设置，柜台高度宜为0.7米-0.8米。（3）柜面及边缘挡水凸边应使用面砖（外加不锈钢包边）或不锈钢材料制作，并设置玻璃挡板，高度不低于0.25米，柜台立面应贴墙面砖，柜台靠通道外侧边沿应设挡水止口，高度不低于0.05米。（4）柜台内应在统一位置摆放电子秤，电子秤设置位置应便于消费者查看。（5）柜台区域内应配备若干统一的容器，供经营户堆放杂物。区域内应保持整齐清洁，无吊挂物、无杂物、无废弃物。2、分类设计    （1）蔬菜

7、柜台鼓励采用阶梯摆放式设计。柜台高度宜为0.7米-0.8米，以0.1米-0.15米呈阶梯上升，一般设计为三层；每组柜台宜设商位数4个左右，每组柜台设1-2个宽度为0.7米出入口。    （2）水果商位鼓励采用开架摆放式设计。柜台采用斜坡递增分隔式，柜台架子可采用固定式或活动式、组合装配式相结合。    （3）冰鲜水产品交易区布局相对集中。内墙面铺设瓷砖到顶，地面铺设防滑地砖，应有一定的排水坡度。台面采用不锈钢结构或砖砼结构，台面上加装多孔不锈钢板，外贴瓷砖，内外侧地面均设排水明槽。    （4）活水鱼交易区宜设计为0.3-0.5米高

8、度的柜台，上面摆放市场统一设置的玻璃缸式蓄养容器，柜台外沿设不低于0.5米的挡水板，水池内设有直径不小于0.04米的下水口。每个商位内设置统一的杀鱼操作台面（配套挡板高度不低于1米）、水龙头与排水口，并安装防水电器开关和插座。（5）肉