营养要均衡说课材料.doc

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1、《营养要均衡》初'明月一、学情分析随着生活水平的不断提高，现在独生子女的生活比较优越，他们大多不关心人休需要的各种营养，喜欢就吃，不爱吃就不吃。普遍存在对食物的加工过程不甚了解；对必须吃具有“均衡营养的食物”不够重视；对怎样吃到“均衡营养的食物”也不够了解。因而，经常出现营养过剩和营养不良的现象。通过本节课的学习，学生认识到每种食物不可能含有所有的营养成分，进而过渡到为了我们正常生活和成长，必须要营养均衡。二、教学设计思路本课紧紧围绕人家最熟悉、最感兴趣、最贴近学生口常生活的问题——饮食问题展开讨论，让学生自觉注意合理饮食，要持Z以恒关心自己和

2、家人的身体健康。首先是通过出示图片，让学生认识到不注意营养均衡会导致身休不健康现象，进而认识到我们吃的食物中含的营养要均衡的重要性。接下來是复习in知。通过出示图片找朋友，让学生回忆营养成分在人体生长发育过程中的作用，为进一步探究新知作好铺垫。接下来通过对均衡膳食“宝塔”的学习、讨论和交流，懂得营养要科学搭配，并通过分析交流自c一日三餐的情况，对照“宝塔”重新为自己定制一份更为合理的一日三餐饮食方案等活动，引导学生理解营养均衡的标准，初步学会合理搭配食物，养成良好的饮食习惯。乂让学生通过讨论，为口己制定科学合理的膳食搭配原则，并以歌谣的形式呈现

3、，达到向学生渗透-日整体的营养均衡的目的。最后通过布置学生与家长共同研究、制定和完善一日三餐的营养食谱活动，对所学知识进行拓展延伸，符合知识源于生活，归于生活的课程理念，让学生体验到参与的快乐和劳动的乐趣。三、教学目标1、科学概念：没有-•种食物含有人体所需的所有营养成分，所以我们需要搭配膳食，保证营养的均衡。搭配膳食营养要做到品种多样结构合理，并保持适当数量。2、知识与技能:1、知道人的身体需要不同的营养，懂得营养均衡的重要性；2、让学生通过讨论、探究、归纳、总结等活动，理解营养均衡的标准；3、初步学会合理搭配食物。3、情感态度价值观在理解均

4、衡膳食的基础上，培养学生逐步养成合理饮食的习惯，建立健康生活的意识。在配制、评价营养膳食的过程屮获得成功的体验。通过课后与家长交流、合作、设计一日三餐等活动，使学生感受参与的快乐，体验劳动的乐趣。四、教学重点探究理解食荡“宝塔，'结构图，学会合理搭配食物，让学生知道只有摄取均衡的营养，才能保证身体健康。五、教学难点学会合理配搭膳食营养，增强健丿隶牛活意识。六、教学准备课件、表格、中国营养学会“宝塔"图、食物图片等。八、教学过程（-）创设情境，引出问题。师：同学们，今天老师要给你们介绍三个朋友，出示图片（一胖一瘦一健壮）。看到他们，你们想说什么？

5、（-）联系生活，引导猜测1、猜猜他们为什么会这样？（生畅所欲言）引导学生指出是偏食、挑食或暴食的原因。2、引出新课：挑食、偏食或暴食都会产生营养不平衡而影响我们正常的生长发育。看來，平时的饮食还真的需要一番讲究，否则就会出现这样或那样的问题。3、板书课题：（营养要均衡）（三）观察“宝塔”，认识结构1、营养专家对人们的饮食进行了深入的研究，制定了一套比较科学的供人们参考的饮食方案，并汇制成一个“宝塔”。今天，我们就顺着他们的足迹一起跨进这个平衡膳食“宝塔”，以便更好地指导我们的三餐饮食。请同学们观察“宝塔”，发现了什么？集体交流汇报。2、小组合作

6、共同探讨问题：①每层有哪些食物？各类食物能提供给我们什么营养？②它们分别对人体起什么作用？③“宝塔叩勺结构特点是什么？3、小组汇报交流。（四）合作探究，订出方案。师：学习了膳食“宝塔”后，我们对怎样“吃”有了一定的了解，现在我们认真冋想一下，你昨天的三餐吃了哪些食物，这些食物所提供的营养合理均衡吗？%1指名反馈%1学生互评并提出建议2、订出方案，评选“小小美食大师”。师：为了让口己更加健康的成长，你能对照“宝塔”重新为口己定制一份更为合理的一日三餐饮食方案吗？%1小组合作，共同完成表格“一天的食物”早餐午餐晚餐%1小组汇报、探讨。%1评出“美食

7、大师”。%1小结：要做到“早餐好，午餐饱，晚餐少”，这样更有利于自己身体发育成长。（五）知识内化，拓展延伸。师：通过上面的学习，我们知道了膳食营养搭配相当重耍。为此，同学们该为自己制定怎样的膳食搭配原则呢？%1学生独立思考。%1交流反馈。%1展示“我的膳食营养原则”。我的膳食营养原则1.荤素搭配。2.粗细粮搭配。3.每日吃适当的新鲜水果和蔬菜。4.最近运动量比较大，需要多吃糖类食物，补充足够的能量。5.最近手指间有一些脱皮，需要多吃含有维生素的食物。6.多喝一些水；%1出示歌谣总结膳食营养的均衡性，唱一唱。一把蔬菜一把豆，一个鸡蛋加点肉，每天-

8、•杯奶，杂粮天天有，经常吃水果，健康屈于你和我。（六）课堂小结，布置作业。这节课，同学们共同探讨了怎样使营养均衡这一问题。“吃”是生活屮的一件大事，希