食物亦有温寒之分.doc

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1、食物亦有温寒之分中医治病讲究饮食宜忌。热性病患者宜吃寒凉性食物，忌食辛热食物，以便热症寒治；寒性病患者宜吃温热性食物，忌食咸寒食物，以温热驱寒。体质偏阳虚者宜吃温热性食品，忌食咸寒食品；体质偏阴虚者宜吃寒性食物，忌食辛热食品。为了充分发挥食疗的作用，有必要弄清常吃的食物(品)中，哪些属温热性，哪些属咸寒性。现按食物种类分述其属性。粮豆类温性的有面粉、黑豆等；平性的有荞麦、糯米、粳米、甘薯、玉米、黄豆、豌豆、红豆、豇豆、蚕豆等；寒性的有大麦、小麦、绿豆、豆腐、豆浆、豆豉等。瓜菜类温性的有生姜、大葱、大蒜

2、、辣椒、甜椒、芹菜、油菜、胡萝卜、韭菜、香菜等；平性的有山药、白萝卜、土豆、南瓜、西红柿、蘑菇、空心菜、芋头、莴苣、大头菜等；寒性的有苋菜、菠菜、白菜、黄花菜、黄瓜、冬瓜、甜瓜、西瓜、苦瓜、丝瓜、龙须菜、蕨菜、马齿苋、竹笋、藕、绿豆芽等。水果类温性的有荔枝、菠萝、椰子、樱桃、红枣、莲子、核桃、花生、葡萄、乌梅、木瓜、橄榄、李子、栗子、桃子、桔子等；平性的有苹果、无花果、芒果、石榴、枇杷、青梅、白果等；寒性的有梨、香蕉、甘蔗、柿子、罗汉果、酸枣、山楂等。禽畜类温性的有狗肉、公鸡肉、牛肉、羊肉、麻雀肉；平

3、性的有鹅肉、母鸡肉、马肉、鹌鹑肉等；寒性的有兔肉、鸭肉等。水产类温性的有鲋鱼、黄鳝、虾类、草鱼；平性的有鲤鱼、银鱼、白鳝、大黄鱼、墨鱼、青鱼、海蜇、泥鳅、鲫鱼、黄花鱼；寒性的有鳗鱼、甲鱼、牡蛎、田螺、蛤、海带、海藻、蚌肉等。其它温性的有酒、醋、豆油、胎盘、麦芽糖、胡椒、花椒、桂皮、大茴香、小茴香等；平性的有食盐、银耳、芝麻、蜂蜜等；寒性的有白糖、黑木耳、酱油、向日葵籽等。