面包制作过程.doc

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1、01先把搅拌刀安装好安装之前先在面包刀的孔涂点食用油，否则，做好面包后，面包刀会牢牢的粘住中轴很难拔下来的哦，如果遇到这情况，可以先用水泡一段时间，让粘住面包刀的面粉泡软后就可以拔下来！02放210ml牛奶放水也可以，但牛奶会使面包更浓更柔软哦！03放一个鸡蛋加入鸡蛋可以让面包口感更好，如果怕鸡蛋壳掉到面包桶的话，可以先打到杯子里再倒入面包桶。04放半小勺盐放盐的时候注意要放在一个角落哦，因为后面放的酵母如果碰到盐就会影响活性，面包就发不起来了。05放三大勺糖糖跟盐一样的要放在角落，以免影响酵母的活性。06放两大勺黄油放我们平时炒菜用的花生油也行，只是放黄油的话，

2、就会更加香浓哦！07放2.75杯高筋面粉尽量把面粉平铺。08在面粉上按一个小坑是为了放酵母的哦！09一小勺酵母记得要把酵母放在小坑里哦，用不完的酵母记得要用夹子夹好袋口，尽量保持密封状态，然后放在冰箱里保存，否则活性不够的话，下次做面包会发不起来哦！10装好面包桶顺时针旋转面包桶，锁紧在面包机上。11开始制作盖好顶盖，接通电源，程序会默认菜单1“普通面包”程序，只要按“启动/停止”键就可以啦！12第一次搅拌面包机操作过程，开盖观察是为了更好的拍出制作过程，在面包机工作过程中最好不要随意打开顶盖，特别是发酵过程中，以免影响面粉发酵效果。13搅拌中在搅拌过程中，如果觉

3、得面团太黏，可以适当放些干粉，不过面包也会比原来预计的大哦！14第一次发酵尽量不要打开盖子哦，会影响发酵。15第二次搅拌这次搅拌会比第一次搅拌时间长。16第二次发酵同样的，第二次发酵会比第一次发酵时间长。17烘烤中第二次发酵完毕，开始烘烤啦，满屋香喷喷的面包香。18出炉啦！自己做的面包，健康，放心！还有提醒一下，如果面包刀嵌在面包里的话，要记得用配套的钩钩把面包刀取出来哦！做酸奶啦。。。