质量分析会PPT模板.ppt

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1、机加车间数控立式加工中心质量问题分析会机加车间2018年7月17日目录1、质量问题汇总2、质量问题分析3、过程控制4、品控发现问题汇总质量情况回顾第一季度各产品销量对比050010001500200025003000350040004500朗姆布莱克核桃斯诺杏仁可可布朗尼松仁淡奶栗蓉暗香黑森林榴莲飘飘卡布其诺心语心愿百利甜情人卡百利花格椰茸可可巧克力丝语黑白巧克力慕斯黑方淡奶兰心杰瑞芒果慕斯香橙慕斯绿茶慕斯提拉米苏蛋糕套餐白色心脏巧克力黑色心脏巧克力爱尔兰咖啡平安夜冰淇淋1月2月3月质量情况回顾裱花质量情况回顾(韩晓彤组)月平均合格率：99.45%季度平均合格率：99.57%裱花质量情况回顾(

2、王雪娇组)月平均合格率：99.47%季度平均合格率：99.59%慕斯间质量情况回顾月平均合格率：99.42%季度平均合格率：99.59%烘焙间质量情况回顾月平均合格率：99.42%季度平均合格率：99.45%投诉汇总分析月度投诉汇总分析项目1月2月3月均值客服3555生产51579销售0000网络0000配送12498117113异物6154投诉汇总分析配送投诉汇总问题一月二月三月均值产品遗漏1021订单丢失0101分错站点0121服务质量3212附属品齐全性8968及时性34242829送错1471412送坏63546461态度1001总计12498117113投诉汇总分析生产投诉汇总问题一

3、月二月三月均值包装错误1122出库错误1101附属品齐全性1122生日牌问题0402及时性1001异物6154质量1834总计11161213投诉汇总分析客服投诉汇总问题一月二月三月均值订单未打印0101订单未确认0011订单未改0332选错时间0112选错产品2001订单丢失1001总计3555及时性问题分析及时性问题汇总项目1月2月3月均值外送及时性投诉34242829外送推单459397422426顾客催单136195254195生产及时性制作及时性88119及时率97.12%96.92%96.83%96.95%及时性问题分析生产及时性原因分析：共11起1、制作晚点：共5起，3.3号1起

4、，3.4号1起，3.16号2起，3.17号1起2、原辅料短缺：共6起，3.13号草莓短缺配送推单分析（3月422起）1月2月3月地址不熟100地址较远1005订单重点312262321发错站点900个人原因252023人员不足10311570交通事故003不合格品汇总分析(裱花)不合格品汇总分析(裱花)裱花王雪娇组裱花韩晓彤组过程问题1月2月3月均值1月2月3月均值生日牌问题177201527162623制作问题52132243装饰问题457651106走单问题231928241771513异物326490107总计5235625060266551不合格品汇总分析(韩晓彤组)日期产量不合格数原

5、因3.1127142起生日牌问题，1起异物，1起走单错误3.1638683起走单错误，3起装饰问题，1起异物，1起生日牌错误3.2325431起走单错误，1起装饰问题，1起生日牌问题3.2425932起生日牌问题，1起装饰问题3.3143285起走单错误，2起生日牌错误，1起异物不合格品汇总分析(王雪娇组)日期产量不合格数原因3.427132起生日牌问题，1起走单错误3.1529932起生日牌问题，1起异物3.2542341起走单错误，1起装饰问题，1起生日牌问题，1起异物3.2927432起走单错误，1起装饰问题3.3035444起走单错误不合格原因汇总分析(慕斯)问题标识问题表面不平薄厚不

6、均层次不均超轻超重底料不平过期浆料融化搅料不均破损异物用错模具有冰渣灌料不实均值241946213711237221不合格原因汇总分析(慕斯)日期产量不合格数原因3.24051414起薄厚不均3.3366106起超轻，3起有冰渣，1起超重3.44792118起超轻，2起薄厚不均，1起异物3.1948856起表面不平，5起超轻，1起超重，1起灌料不实不合格原因汇总分析(烘焙)问题薄厚不均超轻底料不平防护问题挤压变形搅打不均烤糊破损气孔过大未烤起来未烤熟异物用错模具均值2511612017285121162不合格原因汇总分析(烘焙)日期产量不合格数原因3.253763起破损，2起未烤熟，1起气孔过

7、大3.2374895起破损，3起气孔过大，1起未烤起来3.2781294起破损，2起薄厚不均，2起未烤起来，1起未烤熟3.3061752起烤糊，1起搅打不均，1起破损，1起气孔过大3.3160187起搅打不均，1起异物现场品控发现问题汇总（裱花）裱花王雪娇组裱花韩晓彤组现场问题1月2月3月均值1月2月3月均值半成品异物1248811097标识问题22221274防护问题54552222其它1433