高血压饮食限制钠盐的摄入.doc

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1、1、高血压饮食限制钠盐的摄入（每日应逐渐减至６克以下，普通啤酒盖去掉胶垫后，一平盖食盐约为６克）饮食应以清淡为宜，少吃咸食，吃盐过多，会使血管硬化和血压升高，每天吃盐应以5克以下。   2、高血压少吃甜食 3、高血压患者要限制肥肉、动物油脂(如猪油)、奶油糕点等高脂肪和蛋类制品、动物内脏及鸡皮、鸭皮等高胆固醇食物的摄入。每天肉类控制在75克以内，主要是瘦肉，如鸡、鸭等禽类肉食。动物含胆固醇量高，可加速动脉硬化。如肝、脑、心等应少吃。   4、高血压戒烟少酒5、高血压饮食宜多食钾食物 钾在体内能缓冲纳的食物有：黄豆、小豆、番茄、西葫芦、芹菜、鲜蘑菇及各

2、种绿叶蔬菜；水果有橘子、苹果、香蕉、梨、猕猴桃、柿子、菠萝、核桃、西瓜等。  6、高血压饮食宜多吃含优质蛋白和维生素的食物。如鱼、脱脂牛奶、瘦肉、鸡蛋、豆类及豆制品。   7、高血压饮食宜食钙食物 美国医学专家认为，高血压患者每天坚持食入高钙食物，能使2／3左右的人受到明显的降压效果。含钙的食物很多，如奶制品、豆制品、芝麻酱、虾皮、海带、骨头汤、黑木耳、核桃、沙丁鱼、鸡蛋白等均含钙丰富。 饮食原则： 1、饮食有节：做到定时定量、不可过饥过饱，暴饮暴食。各种食物搭配合理，不可偏食。 2 多食新鲜菜和瓜果等富含维生素b、维生素的c的食物。如豆芽、瓜果、海

3、带、紫菜、木耳等。 3.多食具有降压作用的食品，如大蒜、芹菜、荠菜、绿豆、玉米、胡萝卜、菊花、葫芦、西瓜、海带、海参、海蜇等。 4.少量喝茶，茶叶中含有少量茶碱、黄嘌呤，其利尿作用对治疗高血压病有利。茶叶中的维生素等能防止动脉硬化。但饮茶过多又会引起兴奋不安、失眠、心悸。故不可多饮。少量饮用低度酒如啤酒、葡萄酒、黄酒等，可扩张血管，活血通络。但忌饮烈性酒，更不能酗酒 蘑菇、黑木耳、白木耳。芹菜、茼蒿、苋菜、茭白、芦笋、萝卜、胡萝卜、荸荠、马蹄;海带、紫菜、海蜇、海参牛奶(脱脂)、猪胆、牛黄、蜂蜜、食醋、豆制品。降压食物 1.叶菜类：芹菜、菠菜、茼蒿、

4、苋莱、汕菜、韭菜、黄花菜、荠莱等; 2.根茎类：芦笋、胡萝卜、萝卜、茭白、荸荠、马蹄; 3.瓜果、水果类：香蕉、苹果、西瓜、冬瓜、西红柿、山楂、柠檬、红枣、桑椹、茄子; 4.花、种子、坚果类：菊花、罗布麻、芝麻、豌豆、蚕豆、绿豆、玉米、荞麦、花生、西瓜子、核桃、向日葵子、莲子心; 5.水产类：鲑鱼(Salmon)、海带、紫菜、海蜇、海参、海藻、金枪鱼(Tuna)、鲑鱼(Trout)、牡蛎、虾皮; 6.动物类及其他：牛奶(脱脂)、香菇、蜂蜜、食醋、豆制品、黑木耳、白木耳。降压蔬菜：黑木耳，芹菜，绿豆，西瓜皮，西红柿，豆芽，苦瓜，海带，菠菜，洋葱，香菇，

5、冬瓜，土豆，大蒜，西葫芦，豆类（黄豆，豌豆，扁豆），醋泡花生米降压水果：胡萝卜，生姜，大蒜，荠菜，莼菜，刺菜，马兰头，草菇，橘，橙子，苹果，猕猴桃，木瓜，草莓，柿子，香蕉，山楂，柿子，苹果，菠萝，鲜梅，甜瓜，西瓜，荸荠，高血压人士的饮食总原则：　　1以清淡为主，避免进食肥腻、刺激性、高胆固醇及腌制的食物。　　2煮食方法应以蒸、滚、汆、炆为主，避免煎炸。　　3少肉多菜，肉类以瘦肉为主，去膏去皮。　　4少盐、少糖、少油。5适量蛋白质。蛋白质代谢产生的有害物质，可引起血压波动，应限制动物蛋白。调配饮食时应考虑蛋白质生理作用，应选高生物价优质蛋白，按l克/公

6、斤体重补给，其中植物蛋白质可占50%，动物蛋白选用鱼肉、鸡肉、牛肉、鸡蛋白、牛奶、瘦猪肉等。　高血压不能吃什么　　1.忌食饱和脂肪酸含量极高的肉类及肉类加工品牛、猪、羊肉，五花肉，肥肉，香肠、腊肠、熏肉等。2.忌食咸菜、辣椒等，忌含酒精的饮料和咖啡、浓的红茶　　辣椒、芥末、咖喱、酒、咖啡、浓茶、碳酸饮料;腌咸菜、各种酱菜;3.忌食动物油脂，选用植物油4.忌食胀气食品和口味浓重的饼干要远离