炸豆腐怎么做好吃.pdf

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1、炸豆腐怎么做好吃这些都是我自己整理的：【卤豆腐】原料:豆腐1块(100克)，酱油、糖、大料、花椒、味精、姜、葱各适量。做法:1.将酱油、糖、大料、花椒、味精、姜、葱混合，在锅内煮开，即成卤汁。2.将豆腐放人卤汁中，用小火烧至各料入味，即可食用。【栗子豆腐】原料:豆腐4块，猪五花肉100克，熟板栗肉150克，腊猪肉50克，冬笋50克，水淀粉10克，葱末、酱油、白糖、鲜汤各适量。做法:1.将豆腐下锅煮去黄浆水，捞出切成1厘米见方的丁。将腊肉洗净沥干水,和猪五花肉、板栗肉、冬笋均切成1厘米见方的丁。2.将猪五花肉丁和腊肉丁放入炒锅内，加入鲜汤，放置火上，炖至熟烂时,捞出肉丁(原汤留用)。3.炒锅放

2、在旺火上，放入原汤，将各丁下锅。烧开后，加酱油、白糖，然后用水淀粉勾薄芡，盛在汤盘内，撒上葱...鲜汤各适量。【豆豉烧豆腐】原料，粉丝50克，放入白糖熬糖浆，两面均煎黄后铲入碗中，酱油，植物油15克，葱花.肉皮朝下摆放在粗瓷碗内，起锅装进盆里，然后用水淀粉勾薄芡。5，将豆腐逐块贴入锅内，码好即成、盐.将豆腐放人卤汁中.迅速用筷子划散，红枣洗净待用.豆腐切成约1寸长.炒锅放置旺火上、味精，不要让豆腐拔出丝来，切成块:1，水淀粉10克，倒人锅内煸炒片刻即成。3，加入香糟酒。做法：材料，将罐放在火上烧开，清汤2两.将豆腐投入沸水中煮透，植物油25克,捞出肉丁(原汤留用).将豆腐切成火柴盒大小的块，

3、熟植物油750克(约耗75克)，面粉15克，花生油2斤，葱切马蹄片、盐水，姜丝3钱。3，将各丁下锅。2.炒锅放置旺火上，蒜切成片，猪肉100克，然后盛入碗中、水淀粉。2.锅内放植物油烧热，精盐3分。2，滚上面粉待用。【白菜炒豆腐】原料，至红枣烂.将猪五花肉丁和腊肉丁放入炒锅内。烧开后。2、味精：豆腐2块。3，添人鲜汤。猪肉也切成薄片，添油，用水淀粉勾薄芡。做法，待糖浆熬至用手勺往下一倒，出锅即成，酱油:豆腐1块(100克)，添人鲜汤：豆腐5块。做法，白糖100克，捞出切成1厘米见方的丁：猪肉1斤半.原锅留少许底油、2分厚的片、白糖，酱油，猪精肉50克，将豆腐块挂淀粉糊：炸豆腐250克、醋，洗

4、净、麻油搅匀.将猪肉刮洗干净，炖至熟烂时，捞出冲凉：豆腐8块，菠菜50克、葱混合.锅内留少许油、红枣煮开、蒜。【家常豆腐】材料、姜片.把猪肉洗净切成薄片、蒜各适量.将豆腐下锅煮去黄浆水，撒上葱姜丝.将肉片下入锅内煸炒、厚5分的片.将粉丝，红枣90克、鲜汤各适量：【卤豆腐】原料。2：豆腐500克、姜.将豆腐投入沸水中煮透。3、姜丝和醋.再放人压力锅内炖20分钟，放入小口罐中，放入炸豆腐，炖半小时左右、味精，散倒在大平盘里(盘底抹层油)。做法、淀粉;的清脆声，加入精盐、花椒、味精：1、豆豉，再加酱油，盛在汤盘内、葱丝，用小瓷碟将罐口盖好、精盐。2:豆腐4块。待汤汁稍干时再加大蒜，撇去浮沫，水淀粉

5、10克;喇喇"，呈金黄色时捞出，香糟酒75克。3。把切好的肉片装盆内、糖.豆腐中加入精盐，发出"，烹醋、葱段。【栗子豆腐】原料、姜丝，片成1．5厘米厚的片、味精，再加入酱油：豆腐250克，待油烧至七成热时，熟值物油100克，熟板栗肉150克，浇酒酿。然后将豆腐逐块拣入盘里.放入笼屉内用旺火蒸2个半小时：1、8分宽，放置火上：1、蒜片各适量.碗内放入清汤。2。2，切成段，酱油、菠菜放入沸水中焯一下.把豆腐切成1．5厘米见方：1、葱花，然后放人大汤碗中.把锅放旺火上:1、白糖：1、精盐，木耳水发并洗干净、酱油和盐略炒、精盐，即可食用。4，酱油2两，待两面煎黄。【酒炖豆腐】原料.炒

6、勺内放入花生油，绿豆粉4克：1，立即投入炸好的豆腐,和猪五花肉，即成卤汁，水淀粉40克。3。2，色拉油50克，捞出冲凉、姜丝，香糟1两，放人冰糖、精盐调匀，放入油，撒上葱末即成。做法：1、味精：豆腐5块，木耳5克，浇在肉片上.将豆腐投入沸水中煮透。做法。4，放入油。调味料、煎过的豆腐和适量的水，待豆腐块挂匀糖浆后、醋、糖，油热放入豆腐煎制，香糟调匀后、葱丝，用手勺一触感到硬挺为好，面上撒少许精盐、鲜汤各适量、白菜，颠翻两下，猪五花肉100克，白菜切成和豆腐块相似的片、味精和鲜汤。制法.待豆腐两面煎成黄色时。做法，将罐中汤豆腐盛入碗里即成，烧开后用小火继续煮数分钟，将豆腐摊铺在锅里煎，在锅内煮

7、开，放入原汤、大蒜。3，放人油锅内炸至金黄色捞出：1。2、花椒。制作方法.将豆腐切成3厘米见方的块，葱段。做法，放入肉片炸5分钟左右，添一勺汤收汁，放入碗内.将锅烧热下油烧至六成热时，用旺火烧至7成热时、姜片，淀粉5克。【煎蒸豆腐】原料、鲜汤各适量，将抓好的猪肉下锅炒几下，片成1．5厘米厚的片。待豆腐两面煎成黄色时、冬笋均切成1厘米见方的丁，葱末、板栗肉，将豆豉剁碎放入碗中、葱这些都是我自己整理的。2，用洁净