南亚技术学院.doc

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1、南亞技術學院改進教學計畫成果報告********************俱樂部經營管理教學教材設計與製作*****************計畫編號:計畫類別：□◎)教具研發或改良□(B)網路教材(含軟體設計)■(C)教學媒體製作□(D)教材編著執行年度：九十九年度執行期間：99年1月1日至99年12月31日計畫主持人：呂宛藁執行單位：觀光與休閒事業管理改進教學小組審查：□同意結案□不同意結案簽名：中華民國九十九年十二月三十一日摘要九十九年度教師改進教學計畫成果報吿摘要表計畫名稱：俱樂部經營管理教學教材設計與製作計畫主持人：呂宛藁職級：助理教

2、授系別：光與休閒事業管理系執行期間：96年1月至96年12月摘要：本計畫主題教材：【俱樂部經營管理】設計上完成多媒體建製，可以提供—般教室及網路混合教學推廣。製作的內容共計兩部份,第一部分是探討休閒俱樂部經營管理，例如俱樂部起源發展與現況、俱樂部產業競爭分析、經營理念市場規劃、運動休閒區作業管理、櫃檯與行政作業管理、水區營運作業管理、服務品質管理等。第二部份是實作方面，包括健身理論與實務運用、健身器材操作與管理等等，此外在相關教學觀摩片蒐集能更為豐富進而提昇教學品質。壹、前言一、計畫背景系選修課程「俱樂部經營管理」的教學過程中，因為涉及的主

3、題相當的廣泛，而且有些議題有相當的實務應用性及操作性,如果只是採用坊間的教科書來作為主教材，學生們反映的學習效果反而感到拘謹且索然無味，因此，本教材在設計上計畫朝向實用性、體驗性等主題內涵，讓學生們從最生活化的觀察去認識自己所身處的環境。事、物等，正是本教材所要達成的最終目的。二、計畫目的教材主題以【俱樂部經營管理】為發展脈絡，透過瞭解目前渡假村之部門運作、場地管理與人事等概況實務訓練,使學生掌握目前俱樂部之發展現狀。另一方面，透過教材影片等實務訓練之加入，使學生具備基礎健身器材解說技巧、傳統調酒製作，以及芳香指壓技巧初步操作技巧。貳、製作

4、方法一、製作流程蒐集資料9實地走訪9整理教材9文本製作9簡報文本製作9整合課程反應改善9完成教材主體二、製作方法1.蒐集資料（1）文獻蒐整：俱樂部文獻、教科書參考（2）俱樂部輕走訪:南方莊園、南區青少年活動中心、金鵝渡假村等輕參訪2.整理教材及文本製作：依據所欲建立教材目標方向，整理共計十個單元：口口甲兀教材內容Zr/vco第一卑兀第二單元DO第二卑兀社區型俱樂部A/yrmaa—第四卑兀都會飯店商務俱樂部（漢來、霖園、環亞飯店）A/v--T—as—第五卑兀度假旅館休閒俱樂部（翡翠灣、大溪別館、米堤飯店）健身俱樂部（一）（加州、長春藤、中興、

5、伊士邦健身俱樂部）健身俱樂部（二）（世界、金牌、GOGYM健身俱樂部）AZrIas—第八卑兀第七單元連鎖型休閒俱樂部（統一健康世界、合家歡）第八單元運動俱樂部（揚昇高爾夫鄉村俱樂部、衝浪俱樂部）第九單元遊樂區休閒俱樂部A/v]aa—第十甲兀海外度假中心都會飯店商務型一年期會員制（力霸飯店、遠東飯店、凱悅飯店）參.結果與討論一、教肇內容實施效果教材媒體設計主題及內文如下:(1)健身俱樂部(一)(2)健身俱樂部(二)(3)社區型俱樂部社區型健身俱樂部之起源與發展、分類、產業概況、設施、個案分析(4)都會飯店商務俱樂部都會型健身俱樂部之起源與發展

6、、分類、產業概況、設施、個案分析(5)度假旅館休閒俱樂部度假型健身俱樂部之起源與發展、分類、產業概況、設施、個案分析(6)都會飯店商務型一年期會員制都會型健身俱樂部之起源與發展、分類、產業概況、設施、個案分析(7)連鎖型休閒俱樂部連鎖型休閒俱樂部之起源與發展、分類、產業概況、設施、個案分析(8)運動俱樂部運動俱樂部之起源與發展、分類、產業概況、設施、個案分析(9)遊樂區休閒俱樂部遊樂區休閒俱樂部之起源與發展、分類、產業概況、設施、個案分析(10)海外度假中心海外度假中心之起源與發展、分類、產業概況、設施、個案分析二、教肇實施與肇生參與1.教

7、室教學(1)以簡報軟體教學：綱要式的內容設計指引，讓學生快速進入學習環境。(2)南亞【網路學院】線上輔助教學：課後學生可至【網路學院】點閱本課程(目前只開放有正式選讀本課程同學)自行複習或預習，此外，教師也透過網路平台隨時提供學生下載相關輔助教材之電子檔資訊線上作業繳交、平時測驗、參訪心得報告等，增加學生及時的學習效果。(3)影片教學自行錄製芳療、調酒等教學觀摩影片，於課程中播放，並給予同學操作芳療與調酒實務。(4)實作教學上課實作教學及校外參訪照片如下所示健身器材操作示範金鵝渡假村-健身設施實地參訪調酒實務示範調酒實務操作肆、結論一、教材

8、主題學理內容方面旁徵博引因而拿捏的範圍更為複雜，此外，要讓各系科背景的學生能互相交流意見，整體的教材設計在個人經驗分享的主題性討論更顯重要功能。二、配合教學觀摩影片及業師示範，更