云南滇味特色菜单设计.ppt

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1、菜单设计商学院XXXXXXXXXXXXXXXXXX滇味馆菜单预订热线：150987654121地址：昆明市五华区东风西路66号特色主菜烧云腿：58元/例纳西薄荷茶香虾58元/例将薄荷炸酥配以茶叶、基围虾炒制而成，薄荷的清凉再加上茶叶的鲜香，使得虾肉异常鲜美滑嫩。云腿鲜、酥、脆、嫩、香甜，营养丰富，肉质滋嫩，油而不腻，香味浓郁。千张肉：40元/例竹筒鸡：48元/例拓东酱油和蜂蜜水，加入昆明味道的冬腌菜，蒸制6小时之后，脂肪糖化，营养丰富，口味不腻。竹筒鸡既有鸡肉之鲜甜，又有青竹之清香，滋嫩软糯。营养价值高，滋阴补肾。黑三剁：38元/

2、例大救驾：38元/例云南特产的云椒、大头菜加上猪肉馅炒制而成，咸香微辣，是开胃佳品。将卷轴饵块薄片配以鲜肉片、火腿片、鸡蛋、香菇、胡萝卜、西红柿、豌豆尖等辅料在辣锅中爆炒而成。宝珠梨炒鸡丁：38元/例洁白光亮，肉质鲜嫩，珠梨甜脆，香鲜爽口，酒饭皆宜香茅草烤鱼：48元/例香茅草烤鱼味道独特，具有香、酥、鲜的特点，极能增进食欲热菜红烧牛肉饵丝38元/例土陶酸汤鱼35元/例香油龙凤腿35元/例煎紫米藕夹30元/例滇味粉蒸肉35元/例糍粑辣子鸡：38元/例炸乳饼：38元/例茶香跳跳骨：38元/例云南麻椒鸡35元/例拔丝地瓜30元/例薄荷牛

3、肉卷38元/例菠萝咕噜虾球38元/例酸笋煮鱼35元/例彝族坨坨肉35元/例糯米血肠35元/例蔬菜一品南瓜薄荷叶煎蛋油炸芭蕉花云南小炒皇肉汁黑豆腐土豆泥一品南瓜每份20元青蛙跳石板云南手撕包菜干煸四季豆炝炒藕条两亩地鸡汁焖茄子青椒松茸：48元/例双椒牛肝菌：48元/例炒干巴菌：58元/例山珍野味(夏秋特供）强身、益肠胃、止痛、理气化痰素炒青头菌：48元/例明目泻火，散热舒气清热解烦，舒经活血氨基酸、蛋白质丰富石烹鸡枞土鸡蛋包烧牛肝菌：48元/例清热解烦、养血和中，营养价值颇高。石烹鸡枞土鸡蛋：48元/例红烧鸡枞：48元/例鸡枞蛋白质

4、含量高，能降低血糖。凉菜滇味拼盘：48元/例用云腿、鸡肉、米线、蛋卷、午餐肉、牛肉冷片、香肠、时鲜蔬菜等精工制作而成的。吃法：将一碗用酱油、醋、辣子油、味精等调成的调料倒进盘内，拌匀即可食用。香甜麻辣酸味俱全，味道十分鲜美爽口。凉拌木耳18元/例凉拌龙爪菜18元/例凉拌苦瓜18元/例云南凉拌酸菜18元/例什锦凉米线:25元/例凉拌折耳根18元/例汤类三七汽锅鸡：58元/例原汁原味，富于营养，滋补身体。节瓜汤酸辣汤豆腐圆子汤18元/例参麦鸡汤25元/例竹笋鸽蛋汤25元/例排骨莲藕汤25元/例主食类菠萝紫米饭：20元/例竹筒饭：20元

5、/例茉莉花炒饭：20元/例优质米饭：10元/蛊酒水竹筒酒：75元/瓶舒筋活络，软化血管，抗疲劳，延年益寿酒体醇厚、丰满完整、富有层次感和结构感云南红葡萄酒：88元/瓶傣家香竹酒68元/瓶云南雄风露酒58元/瓶野生杨梅红酒58元/瓶青稞干白酒78元/瓶云南天然绿色饮品野生青柠檬汁(美白清凉)8元/杯木瓜水晶冻(美白护肤)9元/碗野生酸角汁(开胃健脾)7元/杯鲜榨椰子汁(杯)8元/杯云南玫瑰花汁8元/杯云南普洱茶9元/杯三七花茶(补血活气清热解毒)9元/杯欢迎再次光临