探索梅子酒的秘密.doc

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1、探索梅子酒中的秘密古文记载：未至黄梅日,于晨露之时采择初生青涩梅子,山泉冷涧浸之.出沐,呈于琉璃瓦罐之中,复以清酒泡之数月,取之揭坛，酒香飘然,丝质浓厚，百味杂糅，尔若青竹，弗如桂叶。复闻之，桑梓之欣盈满鼻尖。入口顿感酒味稠绵，细品又如冰晶明露。复品之，甘味无穷。酒入喉间，初生梅子青涩之味油然生之，良宵美景，此乃梅子酒也。 梅子酒酿造起来不是很难，在梅子上市时，选新鲜的梅子，然后洗净，放入普通的白酒，密闭瓶中，不出数日便成。其色暗红温润，味甜酸爽口，甚为招人。在我国古药学《本草求真》中也记载，青梅有生津

2、开胃、清神安睡的作用。梅酒富含多种有益人体的有机酸、氨基酸、矿物质等成分，有助于改善消化不良、食欲不振等状况。临睡前喝一杯梅酒，能够促进血液循环，让身体变冷，缓解精神压力，让你一觉睡到早晨。在炎炎夏日，人们经常会消化不良、食欲不振，梅子中的青梅酸具有增进食欲,促进唾液分泌，改善胃肠道功能,从而帮助食物的消化吸收。饭前饮一杯梅子酒,可使人胃口大开,有助消化。梅子酒不但有调节肠胃的功能，还有美容养颜等功效。青梅酒具有促进唾液腺中腮腺素的形成与分泌，腮腺素又称为“青春荷尔蒙”，有美容健肌的功效。梅子酒营养丰富

3、，摄取了青梅中的全部营养，含有丰富的维生素和氨基酸。营养学家指出，和白酒、啤酒相比，梅子酒的营养价值更高，健康程度更胜一筹。秋冬季节皮肤容易干燥、粗糙时，梅子酒可以充当美容液。用化妆棉沾一些无糖梅酒，涂在皮肤上，能让肌肤重新变得细滑。梅子酒兼容水果酒的果香甜柔和蒸馏酒的浓烈，味道酸甜，具有促进新陈代谢、延缓衰老、养颜美容、解毒等功效；梅子酒对大肠杆菌、宋内氏痢疾杆菌、变形杆菌、伤寒和副伤寒杆菌、绿脓杆菌、霍乱弧菌等肠内致病菌有抑制作用。