广州长隆旅游区优缺点.doc

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1、广州长隆旅游区优点：产业配套：广州唯一的集乘骑游乐、特技剧场、巡游表演、生态休闲、特色餐饮、主题商店、综合服务于一体，具国际先进技术和管理水平的超大型世界顶尖主题游乐度假区。一、特色餐饮：五大园区、四个中心（中央厨房、计划调度、研发及标准化、安全）；1、创造用餐的主题环境；世界唯一的熊猫主题餐厅，与熊猫共食；帝企鹅自助餐，与企鹅共食；海底餐厅，此外还有青龙、考拉主题餐厅（香江野生动物世界）；古堡餐厅、椰林餐厅、夏威夷餐厅和哈比餐厅（欢乐世界）；白虎自助餐厅（长隆酒店）2、不同的园区定位不同的消费主体

2、。比如野生动物世界园区主要以家庭客为主（一大一小、二大一小、四大一小等），餐饮定位主要侧重于开心、卡通、亲子、家庭；欢乐世界园区主要以青少年、三五知已、情侣为主，春秋游团队客以中小学生为主，餐饮定位主要侧重于欢乐、新颖、偏西式、朋友。3、四个中心（中央厨房、计划调度、研发及标准化、安全）：中央厨房：占地面积为2500平方米。在设计改造上参照食品工厂建设标准，，所有的肉质原材料及中西点都会被送到中央厨房进行精加工，统一标准、统一腌制、统一口味，然后再转运到乐园中的餐厅以及外餐点现场，经现场标准化烹制销

3、售；计划调度：根据集中采购、集中收货、统一配送原则，有效的降低了原材料采购成本，2016年共配送约2万趟次；计划与仓管紧密衔接配合，实时监控各餐厅厨房常规食材集中申购进货，缩短使用周期，避免集中积压，有效的确保了食材的新鲜度；区别食材、低值易耗品类别性质，合理设定安全库存；定期清查整理食材，确保食材存储方法适当、存储环境良好，有效的降低非正常损耗。研发及标准化：通过以顾客需求为导向的经营理念，美食年开发量约为200项；持续开展专岗专员的专项出品交流讨论活动，包含选材、制作、搭配、形状等各方面，统一确

4、定出品作业标准，年标准优化约为250项。出品基本做到了全覆盖，有效地稳定提升出品，游客满意度稳中有升；25家一级餐厅、35家二级餐厅；60多个一级外餐点及二级分餐点，组成了强大的供餐保障系统。根据2016年统计，平均每位游客花在餐饮上的支出为35元。按照年350万的游客数量估算，食品带给乐园的年收入达到了1.2亿元左右，占园区总收入的13%左右。根据多年跟踪分析，长隆景区大部分游客以快捷用餐为主，愿意花在吃饭的时间为45分钟以内。为提升出品质量及降低各项投资运营成本，经营品项不宜过多，餐厅6-10款

5、、外餐点2-5款，以精为主。并且，由于景区游客数高低峰差异大，需根据游客数及游玩动线，科学地调整经营时间及品项。二、酒店住宿（套票：酒店与门票捆绑销售）长隆酒店：房费700元以上；套票优势：1、马戏表演剧场前排专座；2、价格优惠；3、可多次出入景区，方便把乐园玩透；4、五折购买免排队腕带；此外还有熊猫酒店、横琴湾酒店、企鹅酒店、马戏酒店、迎海酒店三、交通拥有地铁三号线长隆站、公交129、202、247、530、562线、在莲花山港客运码头有去长隆酒店的专线车、对于各地自驾车游客可由金山大道、105国

6、道、华南快线等通过迎宾路和南大路到达长隆度假区。在长隆旅游度假区内还有每15分钟开一班的免费穿梭巴士，连接各景区板块：四、巡游表演盈利模式：长隆度假区收益基本涵盖一般主题游乐园的方方面面，项目盈利属于复合型盈利模式，但主要来自于门票收益和服务体验收益。（每个乐园园区门票300左右衍生品：玩具、旅游工艺品、纪念品等。服务体验：餐饮、住宿服务。周边开发：景区、旅游目的地的房地产开发。合作收益：旅游区内的招商、景区节庆活动商业赞助。机会出让：出售门票。2009年（开园两年）水上乐园销售收入与利润(接待18

7、0万人次)：销售收入：3.6亿RMB(U$5320万),2009年人均消费197RMB(包括门票、餐饮、购买用品等)利润：2.1亿RMB(U$2950万,利润率约58%)*税前利润为准,开园2年内回收投资费用。运营模式：丰富的产业链、不断的产品更新以及多元化的推广策略，在项目运作上始终把目标指向全国一流甚至世界一流。丰富的产业链：自1989年至今的18年，长隆产业链一路延伸，不断发展壮大。1989年创办集团的第一家企业--香江酒家后，三星级香江大酒店、生态酒店长隆酒店等相继开业。酒店餐饮业稳步发展之

8、时，长隆把目标转向了旅游行业。香江野生动物世界、长隆夜间动物世界先后隆重开业，并成为广州的标志性旅游项目。长隆欢乐世界、长隆水上乐园、长隆高尔夫练习中心、广州鳄鱼公园、长隆国际大马戏的成功运营，长隆已形成集旅游景点、酒店餐饮、娱乐休闲于一体的欢乐体验大联合的旅游王国。丰富的产业链，让长隆的“雪球”越滚越大，有助于规模经济效益的实现，形成整体板块的“洼地效应”。原有的产业和产品，对新产品的人群聚集和口碑传播产生了根本性的影响。同时，新项目的崛起，又丰富完善了板块内的产业