寻访六堡茶传统工艺制造传承人韦洁群.doc

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1、寻访六堡茶传统工艺制造传承人韦洁群谷雨时节，我们慕名前去苍梧县六堡镇大山深处，寻访被乡亲们尊称为“群姐”的六堡茶传统工艺制造传承人韦洁群。在久雨初晴的塘坪村，在若隐若现云雾环绕的黑石山峦，在两树拥抱绿荫婆娑的右年榕树底下，群姐的家以及由她一手建造的六堡镇黑石山茶厂就坐落在这里。不远处，至今还保存着清中后期嘉庆、道光年间留下的那一片青石砌筑的老茶园。走进群姐的茶楼，就像走进六堡茶的世界：勢筐、竹篮、簸箕、木桶、干葫芦等八门五花的盛茶器具映入眼帘。茶芽、茶梗、茶壳、茶花、老茶婆、社前茶、明前茶筹名茶品种琳琅满冃，置身其中，但觉茶气袭来沁人肺腑。捧着群姐精心泡制的六堡农家陈茶，慢斟细品

2、间满齿留香。此时此地，我们才悟出了一些老茶客爱好喝原生态黑石山茶的原因。六堡镇黑石山高温多雨，长年盖雾，特别的气候和泥土，培养了六堡茶这一独特的品种。上世纪70年代中期，生于六堡长于六堡未满20岁的群姐，已经开始随老一辈制茶师学艺了。因为勤奋好学，她很快就掌握了传统的制茶手艺。对原生态“土茶”的钟爱，让群姐此后一直守候乡间。她行走于纯净的黑石山岭，采六堡原产茶青，苦心研究和制造传统六堡农家茶。近年来，六堡茶出现中兴的势头，群姐也及时抓住商机，大力传承六堡茶传统制造工艺。六年前，群姐在黑石山承包一方山地种下本地优质树种。近年来，她栽种的六堡茶产量连续增长，然则，依然未能满足茶叶加工

3、的需要。因为群姐信用好，销售商络绎不绝。然而，群姐对茶青的要求甚高，她认为选茶青一要看手感，二要辨汤色，三要察茶园泥土，为了保证春茶品质，她还严格请求茶农只采一芽一叶或一芽二叶。在传统制造工艺的推广方面，她更是颇费苦心。每逢春茶上市，群姐就会办起培训班，在十里八乡招收新学员，采茶、杀青、初揉、泯堆、复揉、烘干、分类、发酵、干燥、上蒸、陈化……六堡茶制造的传统工艺，她毫无保留地向乡亲们一一传授。这种执着守候让群姐获得了回报。2009年6月，群姐荣获“自治区非物质文化遗产六堡茶传统工艺制造传承人”称号，成为广西唯一获此殊荣者。采访时，我们细心观察群姐所揉制的茶叶，几经翻炒搓揉后竟卷成

4、了一粒粒的螺状，可见其“六堡茶传统工艺制造传承人”并非浪得虚名。如今，50多岁的群姐，最大的心愿就是将六堡茶的传统制造工艺传承下去。多年来的诚实经营，使群姐博得不少的回头客，北京、上海、广州、南宁其至港澳地区的茶商都向她发来订单，她的产品已出现供不应求的优胜势头。今年，踌躇满志的她筹划增加十个传统工艺制造炉灶，以满足市场的需求。此外，群姐还结合本地的生态情况，借助六堡茶文化打造农家乐旅游项目。她腾出了几间客房，酿好几坛美酒，在茶园养好土鸡，在周边围起菜园，专门接待各方来访的嘉宾，让客人吃住在农家，并亲自体验种茶、采茶、制茶、品茶的无穷乐趣，在学茶技、不雅茶道、品茶韵、赏山景中加深

5、对传统生态六堡茶的认知。离开六堡镇的时候，群姐热情相送。让我们祝福群姐的事业在未来的日子里，能够获得更大的发展。