寻访六堡茶传统工艺制造传承人韦洁群.doc

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1、寻访六堡茶传统工艺制造传承人韦洁群谷雨时节,我们慕名前去苍梧县六堡镇大山深处,寻访被乡亲们尊称为“群姐”的六堡茶传统工艺制造传承人韦洁群。在久雨初晴的塘坪村,在若隐若现云雾环绕的黑石山峦,在两树拥抱绿荫婆娑的右年榕树底下,群姐的家以及由她一手建造的六堡镇黑石山茶厂就坐落在这里。不远处,至今还保存着清中后期嘉庆、道光年间留下的那一片青石砌筑的老茶园。走进群姐的茶楼,就像走进六堡茶的世界:勢筐、竹篮、簸箕、木桶、干葫芦等八门五花的盛茶器具映入眼帘。茶芽、茶梗、茶壳、茶花、老茶婆、社前茶、明前茶筹名茶品种琳琅满冃,置身其中,但觉茶气袭来沁人肺腑。捧着群姐精心泡制的六堡农家陈茶,慢斟细品

2、间满齿留香。此时此地,我们才悟出了一些老茶客爱好喝原生态黑石山茶的原因。六堡镇黑石山高温多雨,长年盖雾,特别的气候和泥土,培养了六堡茶这一独特的品种。上世纪70年代中期,生于六堡长于六堡未满20岁的群姐,已经开始随老一辈制茶师学艺了。因为勤奋好学,她很快就掌握了传统的制茶手艺。对原生态“土茶”的钟爱,让群姐此后一直守候乡间。她行走于纯净的黑石山岭,采六堡原产茶青,苦心研究和制造传统六堡农家茶。近年来,六堡茶出现中兴的势头,群姐也及时抓住商机,大力传承六堡茶传统制造工艺。六年前,群姐在黑石山承包一方山地种下本地优质树种。近年来,她栽种的六堡茶产量连续增长,然则,依然未能满足茶叶加工

3、的需要。因为群姐信用好,销售商络绎不绝。然而,群姐对茶青的要求甚高,她认为选茶青一要看手感,二要辨汤色,三要察茶园泥土,为了保证春茶品质,她还严格请求茶农只采一芽一叶或一芽二叶。在传统制造工艺的推广方面,她更是颇费苦心。每逢春茶上市,群姐就会办起培训班,在十里八乡招收新学员,采茶、杀青、初揉、泯堆、复揉、烘干、分类、发酵、干燥、上蒸、陈化……六堡茶制造的传统工艺,她毫无保留地向乡亲们一一传授。这种执着守候让群姐获得了回报。2009年6月,群姐荣获“自治区非物质文化遗产六堡茶传统工艺制造传承人”称号,成为广西唯一获此殊荣者。采访时,我们细心观察群姐所揉制的茶叶,几经翻炒搓揉后竟卷成

4、了一粒粒的螺状,可见其“六堡茶传统工艺制造传承人”并非浪得虚名。如今,50多岁的群姐,最大的心愿就是将六堡茶的传统制造工艺传承下去。多年来的诚实经营,使群姐博得不少的回头客,北京、上海、广州、南宁其至港澳地区的茶商都向她发来订单,她的产品已出现供不应求的优胜势头。今年,踌躇满志的她筹划增加十个传统工艺制造炉灶,以满足市场的需求。此外,群姐还结合本地的生态情况,借助六堡茶文化打造农家乐旅游项目。她腾出了几间客房,酿好几坛美酒,在茶园养好土鸡,在周边围起菜园,专门接待各方来访的嘉宾,让客人吃住在农家,并亲自体验种茶、采茶、制茶、品茶的无穷乐趣,在学茶技、不雅茶道、品茶韵、赏山景中加深

5、对传统生态六堡茶的认知。离开六堡镇的时候,群姐热情相送。让我们祝福群姐的事业在未来的日子里,能够获得更大的发展。

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