地理标志产品六堡茶.doc

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1、ICS67.140.10X55DB45广西壮族自治区地方标准DB45/TXXXXX—XXXX地理标志产品六堡茶Productofgeographicalindication—Liupaotea（本稿完成日期：20131219）XXXX-XX-XX发布XXXX-XX-XX实施广西壮族自治区质量技术监督局发布前言本标准根据国家质量监督检验检疫总局颁布的2005年第78号令《地理标志产品保护规定》、GB17924—2008《地理标志产品标准通用要求》及GB/T1.1—2009《标准化工作导则第1部分；标准的结构和编写》制定。本标准由梧州市质量技术监督局、梧州出入境检验检疫局提出。本标准由广

2、西六堡茶标准化技术委员会归口。本标准主要起草单位：梧州出入境检验检疫局、梧州市农业局、梧州市质量技术监督局、梧州食品药品检验所、广西黑茶(六堡茶)产品监督检验中心、梧州市六堡茶研究院、梧州市六堡茶协会。参加起草单位：广西壮族自治区梧州茶厂、梧州中茶茶业有限公司、广西梧州茂圣茶业有限公司、苍梧六堡茶业有限公司、广西苍梧县银泰六堡茶有限责任公司、广西芊河茶业发展有限公司、梧州市天誉茶业有限公司。本标准主要起草人：吴平、邱卫华、韦宇宁、黄蘅、杨柳、马士成、龙志荣、温志杰、卢本沛、张宏、刘桂宁。本标准参与起草人：刘泽森、张均伟、苏淑梅、黄利华、宋忠生、黎景平、骆刚、石荣强、谢加仕、蒋文峰。地

3、理标志产品六堡茶1　范围本标准规定了地理标志产品六堡茶的术语和定义、地理标志产品保护范围、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的六堡茶。2　规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB4789.3-2003食品安全国家标准食品卫生微生物学检

4、验大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.5食品安全国家标准食品微生物学检验志贺氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则   GB/T8302茶取样   GB/T8303茶  磨碎试样的制备及其干物质含量测定GB/T 8304  茶  水分测定   GB/T 8305  茶  水浸出物测定GB/T 8306  茶  总灰分测定GB/T 8307  茶  水溶性灰分和水不溶性灰分测定GB/T 8308  茶  酸不溶性灰分测定   GB/T 8310  茶  

5、粗纤维测定GB/T 8311  茶  粉末和碎茶含量测定GB/T17924  地理标志产品标准通用要求GB 14881  食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T18795茶叶标准样品制备技术条件  GB/T23776  茶叶感官审评方法GH/T1070茶叶包装通则JJF1070  定量包装商品净含量计量检验规则SB/T10034茶叶加工技术术语DB45/T435六堡茶生产技术规程DB45/T479六堡茶加工技术规程国家质量监督检验检疫总局令[2005]第75号定量包装商品计量监督管理办法3　术语和定义SB/T10034所确立的以及下列术语和定义适用于本标准。1.1　六堡茶Liu

6、paotea在第4章规定范围内，选用苍梧县群体种、广西大叶种及其分离、选育的品种、品系茶树（Camelliasinensisl.o.kunts）的鲜叶为原料，按特定的工艺进行加工，具有“红、浓、醇、陈”等品质特征的黑茶。1.2　六堡茶散茶（散六堡茶）LooseLiupaotea未经压制成型，保持了茶叶条索的自然形状，而且条索互不粘结的六堡茶。1.3　六堡茶紧压茶BrickLiupaotea经汽蒸和压制后成型的各种形状的六堡茶，包括竹篓装紧压茶、砖茶、饼茶、沱茶、圆柱茶等。2　地理标志产品保护范围六堡茶地理标志产品保护范围为限于国家质量监督检验检疫行政主管部门批准的范围，即广西壮族自治

7、区梧州市现辖行政区域,见附录A。3　分类、等级和实物标准样3.1　分类按六堡茶的制作工艺和外观形态分类，分为六堡茶散茶、六堡茶紧压茶。3.2　等级3.2.1　六堡茶散茶按感官品质特征分为特级、一级至四级共5个等级。3.2.2　六堡茶紧压茶按感官品质特征分为特级、一级至四级共5个等级，分别以对应等级的六堡茶散茶加工而成，或以毛茶加工而成。六堡茶紧压茶外形有圆饼形、砖形、沱形、圆柱形等多种形状和规格。3.3　实物标准样3.3.1　六堡茶散茶按各级别的品质要求制