中国酒文化的起源.ppt

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1、第三章中国酒第一节中国酒文化第二节中国白酒第三节中国黄酒第四节中国配制酒第五节中国葡萄酒第六节中国酒的品评第一节中国酒文化推杯换盏、觥筹交错、酒酣耳热一、酒史、酒类、酒器二、酒名与名酒三、酒人、酒礼、酒令四、酒旗、酒联、酒家五、酒诗、酒文、酒趣一、酒史、酒类、酒器（一）酒史1、公元前4000－2000年，即由新石器时代的仰韶文化早期到夏朝初年，为头一个段落。这个段落，经历了漫长的2000年，是我国传统酒的启蒙期。2、从公元前2000年的夏王朝到公元前200年的秦王朝，历时1800年，这一段落为我国传统酒的成长期。3、第三段落由公元前200年的

2、秦王朝到公元1000年的北宋，历时1200年，是我国传统酒的成熟期。4、第四段落是由公元1000年的北宋到公元1840年的晚清时期，历时840年，是我国传统酒的提高期。5、自公元1840年到现在，历时150年，为第五段落，是我国传统酒的变革期。（二）、酒类酿造方式分类：蒸馏酒、发酵酒、配制酒酒精含量分类：高度酒、中度酒、低度酒商业分类：白酒、黄酒、啤酒、果酒、露酒、药酒（三）酒器1、酒器发展的历史形成期：青铜酒器发展期：瓷器、金银器鼎盛期：金银器创新期：玻璃、锡壶2、酒器类型盛酒器：尊、卣、瓶煮酒器：爵、角、斝饮酒器：觥、觚、杯1、方彝2、斝

3、3、卣4、爵5、觚6、觥明代金壶唐代金杯宋代银壶唐代银杯彝族五嘴救护酒壶玉合杯近代酒壶现代套盅清代瓷制酒具彝族皮质漆器酒碗神兽青瓷尊清代“对饮图”杯黄釉瓷扁壶玉盏白玉杯云形玉杯扁形漆壶夔龙鋬象牙杯二、酒名与名酒1、酒名2、名酒请说出几种中国名酒！三、酒人、酒礼、酒令（一）酒人雅清俗浊恶污（二）酒礼请酒斟酒敬酒饮酒祝酒谢酒（三）酒令雅令通令筹令大家都知道哪些酒令？四、酒旗、酒联、酒家（一）酒旗（二）酒联（三）酒家五、酒诗、酒文、酒趣（一）酒诗王翰·凉州词葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回?还知道哪些

4、和酒有关的诗吗？（二）酒文（三）酒趣谢谢大家！