婚宴预订注意事项.doc

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1、预定酒店注意事项一、场地1、商定桌数，商定地方预订地方时，必须在订单上列明摆酒的厅房名称，明确厅房摆酒容纳的最大及最少桌数、多少桌以内不会过于拥挤，可以临时加开的桌数及价格、加桌菜是由其它桌分出来或另外准备食材、当日未达保证桌数是否会被换厅、未达保证桌数是否可以退费或换成餐券使用、最晚多久前确认桌数。明确席数可增减的数额，余下酒席的处理方法。每桌人数是否扣除小朋友的扶手椅、可以临时加开的桌数及价格、加桌菜是由其它桌分出来或另外准备食材、当日未达保证桌数是否会被换厅、未达保证桌数是否可以退费或换成餐

2、券使用、最晚多久前确认桌数、何时付清尾款。2、在订席前，应定一间新人休息房，确认是否免费，并保证新娘房不会太远、太窄，安全。休息室中提供哪些设备：沙发、衣架、镜子、充足的灯光、饮水设施？设计当日新娘换装休息路线，参观新娘休息室。3、确认进出场动线及红毯到主桌的位置、注意来宾视线是否会被遮挡。4、如果人多要在10人座里再加上座，能否提供。5、提供哪些会场布置，如鲜花/气球拱门、舞台区鲜花/气球布置、主桌收礼桌鲜花盆花、每桌桌花桌卡布置及菜单、相片架鲜花/气球布置、红毯、厅内是否提供桌巾椅套，能否提供

3、海报展架？宴客场地有无特殊限制如洒花瓣、吹泡泡机、拉炮或彩花炮、点蜡烛或仙女棒、干冰或烟火施放。6、是否有音响设备/投影仪/投影布，状态、品牌规格型号，具体设备是什么，免费或租借（租借的具体费用，按天计还是按小时，有没有专人操作，费用是多少），宴会厅灯光控制有哪些，是否可以自由控制壁灯和大等，渐明渐暗，全明全暗。追光灯是否免费提供，不免费提供费用多少？提供多少只无线话筒，是否配备音响师，会场可以那些格式音乐：CD、VCDDVDMP3二、菜单1、明确每桌费用，每桌菜单。菜单上的菜式，应详细列明，

4、每道菜色的详细说明，不要接受一些模棱两可的字眼，如"龙凤展翅"等，要订明内容。2.海参或鱼翅、乳猪是全身还是部分，均要一一列明。可否免费更换菜色、若菜色与喜宴当日不符的处理方式。?2、如果菜量不够，是否可以立即补菜，出菜速度有多快？?3、关于酒水自带、点心自带；这个很关键，有些酒店会赠送，那超出部分是什么价格要问清楚。还有自己带，是否收服务费。?4、是否赠送瓜子喜糖、水果甜点、小菜、试菜是免费或另有折扣，赠送的饮料、酒类的品牌、规格和数量。三、服务1、确定婚礼当天酒店能够提供的全部服务?2.是否提

5、供主持人、司仪及婚礼规划秘书、餐厅事宜联络人、服务人员人数、平均几桌提供一位服务人员、是否有服务员负责倒酒水及补酒水，席间更换餐具的次数、服务人员红包 费用、服务人员是否会引导宾客入场或提供告示牌、是否可以请服务人员协助仪式的进行。?3、清楚列明每一项收费价目，如茶水、开瓶费、啤酒、汽水、席前点心及服务费等，尽可能免掉。?4、是否免费提供投影仪，音响效果是怎么样的。5、是否有指定婚庆、婚庆的名字和联系方式，如自带婚庆是否另收取任何费用，婚庆何时可以入场布置。5、签到台及仪式台会不会提供？有没有简单

6、的布置（桌布围裙）？用于迁到台、相册欣赏等用途的长桌及尺寸？?6.是否提供礼车接送及接送范围7、是否有免费车位、免费车位的数量8、酒店方负责部门、人的联系方式：手机、座机。9、宴会厅服务人员的数量和职责,每桌配备几名服务人员。四、赠品?1、酒店该赠送的东西，一般酒店都会送婚房（休息间）、红地毯、婚礼简易布置、签到簿、笔，蛋糕、香槟酒，香槟塔，米饭、点心、纸巾赠送等。2、签到花台，是否有台花，若有花材是什么，主桌卓花是否有，花材是什么3、背景：是否提供背景，背景可挑选样式如何？4、布场时间5、赠送花

7、车的型号，有没有公里数限制，使用时间多久？五、付款方式?交订金几成？如因遇天气不佳或意外事情取消婚宴时，订金将如何处理，还有是否要赔偿损失。?若刷卡是否加收手续费、付款方式有哪几种，当然不能忘了索取订金收据。各项收费及服务范围应白纸黑字详细列明，切勿口头承诺必须在订单上列明设宴的厅房名称菜式方面，内容应向宴客部详细查询，注意一些虚张声势的字眼，例如《吉祥海上鲜》或《龙凤百年好合》等，要清楚订明菜式内容