酒店会议服务流程培训课件PPT(共40张).ppt

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1、会议服务流程1培训目标与任务·提高服务质量·操作更加规范化·增进部门之间的了解2会议室简介会议室共有14个会议厅，分别为：一号楼三层会议室共8个，1301-1308一号楼一层报告厅会议室和多功能会议室九号楼六层9601会议室网球场大会议室综合厅2010会议室和三号楼二层3220会议室34会议服务工作流程会前准备会中服务会后收尾3会前准备了解会议基本情况会议桌的要求物品摆放场地布置4了解会议基本情况所需要的会议器材和必需品（白板、白板笔、水及茶等）会议室的预订情况，做好会议场桌型及卫生等。检查所需品是

2、否到位会议名称、会议时间及课程情况56了解会议基本情况1、会议的人数，会议类型，名称，时间，主办部门，会议的特殊要求，付款方式和收费金额等。2、了解会议的举办单位，出席人数，会议时间，会场要求。按市场、教学或教务等部门下发会议通知书，摆放会议桌和座椅，所需要用的文具用品、席位卡等。3、检查会场：电子屏、签到台、投影仪、幕布，音响、灯光、调等设施设备确保在完好的状态。4、协助会务组工作人员布置会议室和派发资料。7会议桌的要求1.服务员根据会议的类型、性质、人数，结合会议室的具体情况安排会场布局，台型要

3、比例协调、美观。2.会议用桌要结实平稳，桌与桌之间距离合适；台昵平整无污垢，无破损、无皱褶；椅子要干净整洁，椅子前后左右距离合适，桌椅各成直线。3.同时可根据与会者的风俗习惯和特点安排用品，搞好会议室内外的卫生，保证无异味，无异物。8会议桌的类型1.教室型(ClassroomStyle)（即课桌式）教室型主要适用于授课等需要用笔记录的会议。通常用会议长条桌（长183CMX宽45CMX高76CM）进行摆放，后面再放一排宴会椅。会议桌的类型92剧院型(TheaterStyle)一般用于人数较多，不需作记

4、录的会议，如报告会（如为报告会，主席台一般会就坐领导，需做VIP的招待），一些大型会议，新闻发布会，新品发布会或观看表演等。一般由主席台和宴会椅组成。根据客人需要可在第一排位置处放上一排桌子，要注意留出通道。会议桌的类型103.U型台（UShapeStyle）U型台一般为需要使用幕布，投影等的说明会或项目说明会等。此种台型也是有IBM、台裙和宴会椅组成，空位处可放绿色植物进行装饰。会议桌的类型114.回型或董事会型（BoardroomStyle）回型或董事会型主要是针对公司内部研讨会，董事会或

5、座谈会等。通常回型由IBM、围裙和宴会椅组成。如客人需要可将会议桌两头加上两个半圆形，使桌面更美观。董事会型是在回型的基础上中间再加上宴会桌进行填充，桌子上可放小型花进行装饰。12场地布置主席台听众席主席台13舞台裙:舞台前部外围用深红色或黄色舞台裙粘贴，长度垂直地面，两个舞台裙之间的接缝吻合，接口处不能面向客人。条幅及背景：根据客人要求缓流协助客人人员悬挂在正确位置，高度适当，不歪斜，不破坏墙面。投影幕及投影仪：会前1小时将投影幕投影仪安装到位，投影不歪斜，对正投影幕；悬挂式投影仪提前放下。大

6、型会议提前1天调试完毕，中小型会议至少提前1小时调试完毕。会议主题或欢迎词：根据主办方要求，可由音响师在投影幕上打上会议主题或欢迎词，要求：色泽醒目，字体大小适当，字型美观，间距合适，烘托气氛。听众席14会议桌的摆放椅子台昵音响及电线15物品准备准备会议需用物品，按规定摆放。一般会议摆台只需茶水及桌签。高规格的会议要配毛巾，毛巾碟，茶水，矿水，杯垫，铅笔，桌签等。（烟缸备在一边，有需要时及时送上）高规格的会议会要求禁烟，我们将跟据现场的工作人员要求做好配合工作。）确保物品干净整洁，无破损。特殊会议

7、如（签字仪式）等应询问是否需要准备香槟等及时做好准备16会议桌的摆放课桌式会议先将桌子定位，根据场地人数计划桌子张数，第一排桌子距离主席台之间的通道应宽敞点（一般大于2米）。用2—3张桌子拼在一起成一直线，前后排桌子之间相距1米；竖排桌子中间至少留出3条主要通道，每条通道宽度应在1.5—2米之间。17椅子课桌式会场椅子在桌后面摆成一条直线，椅子前端与台呢下垂部分相切，间距相等前后成直线，椅套平整干净无皱。剧院式会场：每排椅子前后间距合适。18台昵每张桌用台昵铺好，台昵四台平挺无皱褶，台面无污物。19

8、音响及电线电源线应顺墙走线，不打卷多余电线应放置于不明显处，如果必须要走会场中的要用胶条粘好，壁免绊倒客人。音响设备：整齐摆放在墙角处，提前调试好音量及效果。音箱放在会场靠边适当位置或墙角处。举例201使用矿泉水的会议摆台会议桌上铺好绿色的台绒后开始进行摆台，摆台时盛放信签纸和铅笔的皮夹必须处于椅子正前方。信签纸和铅笔摆放在皮夹相应的位置。水杯距皮夹两厘米，水杯中线与皮夹上边缘线成水平位子，矿泉水距水杯两厘米，并成30度角。21绿台布带有酒店标识的皮垫带有酒店标识的纸