饮食与健康的论文.doc

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1、饮食与健康的论文据统计分析有78%的人能够正确认识饮食与健康的关系，但仍然有很少的人错误的认为饮食与健康没有关系，因此我们应该大力宣传饮食与健康的知识，使更多的人能够正确的认识饮食与健康的关系，引起人们对饮食与健康的重视。大多数同学不会吃早餐，这种轻视早餐的陋习，形成了不合理的早餐习惯和早餐结构。其实，人体的肠胃对上一天摄入的营养，经过一个夜间的活动和机律的基础代谢早已消化殆尽，急需早餐补充能量和各种营养素，其中最为急需的血糖，因为血糖是人体和大脑取得能量的能源之一，而血糖主要是以食物中的营养转化而来的，营养学家曾对不同早餐质量的人群进行血糖水平观察，分析早餐质量对工作效率的影响，

2、结果证明早餐如同启动大脑的“开关”，注重早餐的人整个上午的血糖水平一直保持良好水平，工作时注意力集中，工作精力充沛。而少吃或不吃早餐的人，到上午九、十点钟就会出现注意力不集中、饥饿、疲劳、工作效率极低等现象。不吃早餐还有以下一些坏处：易患消化道疾病，如果早餐吃不好，午饭必然食量大增，造成胃肠负担过重，导致胃溃疡、胃炎、消化不良等疾病。降低大脑功能，影响儿童大脑发育和成人大脑工作，由于饥饿会使血糖降低，大脑出现障碍、头晕、注意力不集中、-3-记忆力减弱、易疲劳、甚至影响大脑功能、导致智力下降。导致肥胖，由于不吃早餐至中午时饥肠辘辘，饥不择食，不知不觉吃下了过多食物引起能量摄入过多，从

3、而导致肥胖。因此，不论对于体力劳动还是脑力劳动人群，还是处在生长发育阶段的儿童、青少年，都应注重“一日三餐在于晨”的早餐营养。在女生中经常吃零售比较多，男生则较少，但总体来说都有吃零售的习惯。不少儿童在晚餐之后边做作业边吃零食，或者边看电视边吃零食，或边听音乐边吃零食，更甚至者躺在床上吃零食，这样吃零食会过量进食，长此以后会导致体重超标，身体素质下降。当前我国儿童的营养特点是：蛋白质和热量供给充足，脂肪和食盐过多，而钙、铁、锌、维生素A、维生素B2以及膳食纤维供给不足，因此，应该适当减少脂肪供给，如炸薯片、薯条、炸鸡翅、炸羊肉串以及油炸方面面等食物应少吃，脂肪含量过多的食品还包括奶

4、油蛋糕、冰淇淋、黄油类食品以及各种果仁，如花生、瓜子、核桃等，油炸食品还对食物中的纤维素破坏较大，不宜吃得太多，所以零食还是少吃为好。尽管在调查问卷中，大多数同学认为自己的饮食习惯是健康的，但实际上很多同学的饮食习惯及营养摄入都存在着问题，所以修中学生的饮食结构及饮食习惯处于亚健康状态。专家对青少年营养的建议：-3-青少年一日三餐的饮食原则及科学指配非常重要，一天要吃三餐饭，人吃饭不是只为了填饱肚子或是解馋，主要是为了保证身体的正常发育和健康。实验证明：每日三餐，食物中的蛋白质消化吸收率为85%，如改为每日两餐，每餐各吃全天食物量的一半，则蛋白质消化吸收率仅为75%。因此，按照我国

5、人民的生活习惯，一般来说，每日三餐还是比较合理的，同时还要注意，两餐间隔时间要适宜，间隔太长会引起高度的饥饿感，影响人的劳动和效率，太短会使消化器官得不到适当的休息，两餐间隔时间大概4—5小时比较合适，如5—6小时也基本合乎要求。综上所述，生活是一座天平，天平的一端是您的饮食习惯，另一端是您的健康，您对良好的饮食习惯遵循多少，就能得到健康几何，只有遵循健康的饮食原则，才能始终如一地享受健康人生。-3-