小麦粉检验标准.doc

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1、小麦粉检验标准一、抽样方案从来货时的不同部位，从至少5%包装单位中抽样，样品量不少于1KG二、感官要求项目要求色泽微黄色或白色，均匀一致，不发暗，形态细粉末气味具有正常的面粉气味湿度用手握面粉，松手后松散，不成团口感味道正常，无发酸、刺喉，咀嚼时没有牙碜感外来杂物无三、理化指标项目指标高筋小麦粉低筋小麦粉面筋质（以湿基计），%≥30.0≤24灰分（以干基计），%≤0.850.80蛋白质，%（干基）≥12.2≤10.0含砂量，%≤0.020.02磁性金属，g/kg≤0.0030.003水分，%≤14.014.5脂肪酸质（以湿基计）≤8080添加剂符合标准符合标准小麦粉检验标准

2、一、卫生指标：1、高筋小麦粉符合GB8607的要求；2、低筋小麦粉符合GB8608的要求。二、包装及储运要求：1、用纤维袋或纸袋包装，包装规格25kg/包；2、运输过程中注意安全，防止雨淋日晒及生虫；3、常温下贮存于通风干燥处；三、需提供的证明报告：每批来货时需提供《出厂检验合格报告》或其它证明。