食堂消防安全承诺书.doc

《食堂消防安全承诺书.doc》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在应用文档-天天文库。

1、食堂消防安全承诺书　　食堂消防安全承诺书为了深入开展公司“防火墙”工程建设，进一步加强单位“四个能力”建设，严格遵守《关于印发xx-x（省市）“清剿火患”战役实施方案的通知》及xx-x(单位)防火委员会的研究决定，切实加强配餐公司内部的消防管理工作，全面预防各类火灾事故，郑重承诺如下　　一、保证生产、办公场所消防合法，不随意改变房屋结构，场所改建、内部装修或变更用途等情况，如实上报机场公安消防部门，并经审批合格后方可继续改建；　　二、落实消防安全责任制，明确公司的消防安全责任人和消防安全管理人，建立健全单位的各项消防安全制度、消防安全操作规程，制定灭火和应急疏散预案

2、；　　三、按照国定标准、行业标准配置消防设施、器材，设置消防安全标志，并定期组织检验、维修，确保完好有效；　　四、对建筑消防设施每年进行一次全面检测，确保完好有效，检测记录存档备查；　　五、保障疏散通道、安全出口、消防车通道畅通，保证建筑外窗不设置金属防盗栅栏，确保防火防烟分区、防火间距符合消防技术标准；食堂厨房的消防安全责任书有效地杜绝安全事故的发生，保障酒店客人及员工生命财产安全；为促进安全生产管理常抓不懈、责任落实到人，按照“谁主管、谁负责；谁使用、谁负责的原则管理日常消防安全生产工作。　　特制定本消防安全责任书。　　1、厨房内的燃气燃油管道、阀门必须定期检查

3、，防止泄漏。　　如发现燃气燃油泄漏，首先应关闭阀门，及时通风，并严禁使用任何明火和启动电源开关。　　2、厨房中的气瓶应集中在一起管理，距灯具或明火等高温表面要有足够的间距，以防高温烤爆气瓶，引起可燃气体泄漏，造成火灾。　　厨房中的灶具应安装在不燃材料上，与可燃物有足够的间距，以防烤燃可燃物。　　3、油炸食品时，锅里的油不应该超过油锅的三分之二，并注意防止水滴和杂物掉入油锅，致使食油溢出着火。　　与此同时，油锅加热时应采用温火，严防火势过猛、油温过高造成油锅起火。　　4、厨房灶具旁的墙壁、抽油烟罩等容易污染处应天天清洗，油烟管道至少应每半年清洗一次。　　5、厨房内的电

4、器设施应严格按国家技术规范铺设，严禁“以铝代铜”的现象发生。　　厨房铺设电器线路应采用绝缘导线穿硬pvc塑料管或钢管进行明、暗铺设，管口及管与管之间、管与其他附件相连时，应采取相应的防火措施，或采用瓷瓶明线铺设以及铅皮线、塑料护套线明设。　　厨房内使用的电器开关、插座等电器设备，以封闭式为佳，防止水从外面渗入，并应安装在远离煤气、液化气灶具的地方，以免开启时产生火花引起外泄的煤气和液化气燃烧。　　厨房内运行的各种机械设备不得超负荷用电，并应时刻注意在使用过程中防止电器设备和线路受潮。　　6、厨房内使用的各种炊具，应选用经国家质量检测部门检验合格的产品，切忌贪图便宜而

5、选择不合格的器具。　　与此同时，这些器具还应严格按规定进行操作，严防事故的发生。　　7、厨房内应配备灭火毯，用来扑灭各类油锅火灾。　　另外，厨房内还应该配置一定量的abc干粉灭火器设施，并应放置在明显部位，以备紧急时所需。　　8、操作人员应及时关闭所有的燃气燃油阀门，切断气源、火源后方可离开。　　9、每日收市前通知保安部做收市前防火安全检查。　　10、严格遵守活发大酒店消防安全管理规程。　　厨房员工要按照操作程序操作灶具等器材。　　如部门内发生火灾、伤残等安全事故，根据情节轻重分别处以口头警告、书面警告、最后警告、开除处理，在出现恶性事故时，事故当事人及相关负责人重

6、处，酒店保留追究刑事责任的权利。　　11、负责根据酒店安全管理规定管理好危险品仓库。　　12、厨师长为本部门的防火安全责任人，则本部门出现责任事故，由本部的防火责任人负责。　　13、若一年内本部门无责任事故发生，酒店将根据实际情况给与奖励。　　14、本责任书一式两份，同具法律效力。　　15、本责任书xx年年9月1日至xx年8月31日有效。　　总经办签字（公章）签字日期年月日监督部门签字签字日期年月日厨师长签字签字日期年月日。　　　　内容仅供参考