箱式散叶与挂竿烘烤的烟叶品质及经济效益研究.pdf

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3、ＵＤＣ单位代码诗月斋辰典乂＃硕±学位论文箱式散叶与控竿烘烤的烟叶品质及经济效益研究ＲｅｓｅａｒｃｈｏｎＴｏｂａｃｃｏＬｅａｆｕａｌｉｔａｎｄＥｃｏｎｏｍｉｃＱｙＢｅｎｅｆｉｔｓｂｅｔｗｅｅｎＶａｎ－ＬｏｏｓｅＣｕｒｉｎｇａｎｄＨａｎｉ打Ｃｕｒｉｎｇｇｇ研究生姓名鲁蠢浪指导教师周冀衡教授学科专业生物王程与技术研究方向烟草生理生化论文答辩６月ｇ日立珍处日期年答辩委员会主席、论文评阅人象巧．私情、货昕二〇—五年六月独创性

4、声明本人声明所呈交的论文是我个人在指导老师指导下进行的研究工作及取得的研究。，成果尽我所知，除了文中特别加Ｗ标注和致谢的地方外论文中不包含其他人已经发表或撰写过的研究成果，也不包含为获得湖南农业大学或其它教育机构的学位或证一书而使用过的材料。与我同工作的同志对本研究所做的任何贡献均己在论文中作了明确的说明并表示了谢意。研究生签名：《月Ｈ曰：寺畫文＾时间年关于论文使用授权的说明、本人完全了解湖南农业大学有关保留使用学位论文的规定，即：学校有权保留送交论文的复印件和电子稿，允许论文被查阅和

5、借阅，可Ｗ采用影印、缩印或扫描等复制手段保存、汇编学位论文。同意湖南农业大学可Ｗ用不同方式在不同媒体上发表、传播学位论文的全部或部分内容，并同意将由此产生的收益捐赠给学校教育基金会用于发展研究生教育。（保密的学位论文在解密后应遵守此协议）＇ｏ研究生签名；时间：义／ｉ年６月苗日导师签名：时间：一摘要摘要一为了提升烘烤质量，，寻求种更为高效的烘烤装烟方式。笔者ＷＫ３２６为试验品种使用２座气流上升式烤房，进行了箱式散叶烘烤和传统挂竿烘烤的对比试验，对烤后烟叶品质和经济效益进

6、行了比较，并对箱式烘烤过程中烟叶主要化学成分的动态变化进行了研究。主要结论如下：（１）箱式散叶烘烤较挂竿烘烤在鲜干比、上等烟比例、均价上具有明显优势，外观质量上稍有提升，经济成本有所下降。物理特性在中部叶的开片度和上部叶的厚度上差异达到显著，单叶重中部叶箱式烘烤显著大于挂竿烘烤。化学成分上箱式烘烤较挂竿烘烤的总糖、还原糖含量提高，烟碱、总氮含量降低。（２）箱式散叶烘烤过程中，１０８ｈ前、，水分含量上中、下部叶失水趋势大体上由，且４她后失水明显加快，但较挂竿烘烤全过程脱水速度稍慢慢变快。淀粉含量变

7、化－－主要在变黄阶段和定色阶段，呈现快慢快的降解规律。１２ｈ和６化作为主要的两个节点，烘烤整个过程的淀粉含量下叶＜中部叶＜上部叶，箱式烘烤较挂杆烘烤降解更充分。一可溶性总糖和还原糖含量变化趋势致，随烘烤时间延长而增加，９６ｈ后稳定，其含量较挂竿烘烤比略有升高。（３）箱式烘烤过程中，总氮含量随烘烤时间延长而减少，烘烤全过程总氮含量表＂＂－＞＞－现为上部叶中部叶下部叶。蛋白质的降解呈现慢快慢的变化规律，烘烤全过程＞＞蛋白质含量体现为上部叶中部叶下部叶。较挂竿烘烤降解更加充分，含量相对偏

8、少。＂＂－－＞＞氨基酸含量变化呈现慢快慢的变化规律，且含量上部叶中部叶下部叶，比挂竿烘烤有所增加。烟碱含量始终保持上部叶＞中部叶＞下部叶，各部位变化幅度不大，降低趋势基本成平行。关键词：箱式散叶烘烤；挂竿烘烤；品质；经济效益；化学成分；动态变化Ｉ湖南农业大学硕±学位论文