拓展蔬菜休闲观光园经济收入途径的探讨.pdf

《拓展蔬菜休闲观光园经济收入途径的探讨.pdf》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、拓展蔬菜休闲观光园经济收入途径的探讨衡宝林(承德市蔬菜科学研究所)摘要蔬菜观光休闲园是近几年发展起来的主要城郊农业观光旅游项目，由于缺乏科学的规划设计，这些观光园普遍存在收入项目单一，园区增加经济收入边际成本高的现象。作者通过对现存蔬菜观光园区经济收入构成的剖析，提出了利用科学规划设计拓宽蔬菜观光园经济收入空间的建议，从而大幅度增加蔬菜观光园经济效益。关键词：蔬菜休闲观光园经济收入近年来，我国城市生态环境的急剧恶化，人们越来越渴望回归自然；随着国家社会经济的迅速发展，汽车在家庭中的普及，城市居民

2、节假日郊游、采摘已成为城市居民的生活时尚，郊区的一些生产性菜园开始向观光采摘园转型，力图实现蔬菜种植由种植向多元化经营的发展。由于现阶段城市郊区绝大多数蔬菜观光、采摘园是农民自有蔬菜种植田转化而来，园区缺少科学的设计规划，园区的环境景观单调，营收项目单调，与常规商品蔬菜种植相比园区经济效益没有明显增加。许多园区还存在脏乱[1]差现象，削弱了游人消费的热情，压缩了园区提升效益的空间。园区收益不能突破传统产业的收益框架，这已成为制约蔬菜观光、采摘园发展的瓶颈。笔者就我国现阶段蔬菜观光、采摘园存在问题

3、进行分析，提出改善园区环境、提高园区收入水平的建议。1、我国现阶段蔬菜观光、采摘园的主要类型1.1蔬菜采摘园类型以单纯采摘为目的的蔬菜采摘园是城市郊区最主要的蔬菜采摘园区形式。这种形式的园区基本保持了菜园种植方式，没有种植园以外的其他服务设施，只以简单的蔬菜产品采摘作为利润唯一来源；蔬菜产品价格基本上与城市蔬菜市场相等或略低于市场价格。游客到这种观光园消费目的明确，停留时间有限，除了按采摘产品的重量付款外没有其他的消费。1.2蔬菜观光园类型蔬菜观光园是以农艺欣赏为主的一种蔬菜生态旅游方式。观光园

4、特点是以大面积的全光温室作为基本种植设施，以各种无土栽培方式为重点栽培内容，配合一些观赏性强的蔬菜品种，设计成绿柱、绿廊、绿色分隔墙等绿色景观；用多彩和形态各异的果菜1类搭配成五彩的径和坛，组成现代与传统结合的园林艺术形式，给人以农园风格的感官效果。蔬菜观光园的主要收入来源于参观门票，少量观光园结合销售一些新、奇、特蔬菜种子和果实作为补充收入。1.3休闲采摘园类型大多数蔬菜休闲采摘园以餐饮为主，种植部分常规蔬菜品种作为有机蔬菜餐厅的宣传手段。经营比较好的蔬菜休闲采摘园利用餐厅前后空地栽培爬蔓瓜果

5、类蔬菜搭建荫棚，为就餐者提供休息和就餐场所；就餐者在园区内可以现场采摘部分蔬菜产品作为有机食材，经过餐厅加工，满足有机餐饮的需求。这种形式的观光采摘园的主要收入来源于餐饮。面积比较大的休闲采摘园还建有垂钓项目，就餐、垂钓一体化经营，收入相对比较高。1.4休闲观光园类型纯粹的蔬菜休闲观光园规模都比较大，集餐饮、住宿一体。其种植的蔬菜品种以观赏价值高的蔬菜为主，用新、奇、特的瓠、瓜类爬蔓蔬菜作为绿廊的主要植物配置；蔬菜的种植基本以观赏为目的，体现比较高的观赏价值。这一类蔬菜休闲观光园投资规模大，休闲

6、配套设施完善，一般以满足高收入群体休闲需求；园区收入来源完全靠食、宿消费，属于乡村酒店类比较合适。2、不同类型蔬菜观光、采摘园经济收益构成2.1单纯采摘类型绝大部分以产品采摘为目的的蔬菜园收益来源主要是产品销售，收益项目比较单一。有些精明的采摘园主在向游客提供包装产品中增加少量利润，这种营利在整个园区经营活动中占经营收入总量很小，一般不会超过收入总量的5%。单纯采摘类型的蔬菜园主要分布在城市近郊，大多数属于菜农在原有蔬菜种植田直接向市民开放自助采摘，按采摘产品数量收取费用；有些农民为吸引更多的人

7、来消费，将产品价格定位在低于市场零售价格5—10%，园区综合收入也只是相当于同等面积上商品蔬菜种植的销售收入。从园区经营成本考虑，单纯的蔬菜采摘园在生产成本上与生产田差别不大；从人工成本分析，游客采摘全过程需要专人管理，同样占用了人工，用工成本基本不会有下降；与生产田不同的只是降低了园区产品采摘工作强度，将原有的采摘和销售用工变成管理2用工。单纯蔬菜产品采摘园区与蔬菜生产田相比唯一减少的成本就是从产地到销售场地的运输成本。对于近郊蔬菜生产基地来讲，从生产田到销售地的距离一般不会超过10公里，运输

8、成本在整个经营成本中所占比例很低，基本不会超过1%；有时候节约的运输成本无法弥补游客采摘时对植株伤害造成的产量下降；这导致一些以单纯采摘为收益来源的蔬菜园实际纯效益并不高于销售蔬菜产品，有时可能出现低于商品菜进入市场销售的效益。2.2单纯观光类型蔬菜观光园是种植具有观赏价值的蔬菜，配合利用现代无土栽培形式，满足游客视觉享受。目前我国观光类型的蔬菜园区主要收入是入园门票，占园区总收入的95以上；园区内还会提供少量的新、奇、特蔬菜种子和产品销售，这部分销售收入一般不会高于园区总销售的5%。观光园类型