调理产品规划思路.doc

《调理产品规划思路.doc》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、调理产品规划思路市场部一、行业现状（一）国内市场情况：速冻产品经历了20年的发展，形成了一个朝阳产业，年增长20%，年销售额接近500亿。全国生产速冻产品的厂家1000家左右，目前主要以面点为主，以三全、思念、龙凤、湾仔厂家为代表。鸡肉调理产品发展从2000年左右开始发展，现在近10年多，市场逐步扩大，销量递增迅速，主要以六合、正大、大成、“海”字头为首的企业等为代表。（二）国外速冻产品占食品比例很大，跟国内对比差距明显（三）、国内外市场对比国内速冻食品90%以上的消费集中在家庭消费，国外速冻食品60%左右集中在

2、餐饮业，在中国餐饮业速冻消费渠道尚未开发。二、目前速冻行业瓶颈（一）产业结构优化。速冻食品行业目前机械化程度低，属于劳动密集型企业，随着用人成本提高，产业结构需要调整。（二）产品品种单调、雷同。目前的市场速冻食品新开发产品少，一个产品出来大家一起模仿，并不能够形成优势竞争能力。产品竞争激烈，竟相压低价格，导致企业利润减少。（三）市场进入门槛高、低的矛盾。生产门槛很低，就是很小的作坊就可以生产，而进入市场超市的门槛相对较高。（四）低价过渡竞争，品牌淡化，品质降低，造成市场恶意相互低价竞争，到最后损坏整个行业规则。三

3、、速冻食品未来发展趋势中国调理食品产业始于出口外向型企业，主要依靠海外市场发展，随着近年中国经济的快速发展，未来中国调理食品产业的发展将呈现以下特点：国内市场潜力巨大中国调理食品产业起步于出口外向型食品企业，以外资和合资形式为主，利用中国农副产品原料资源和劳动力资源的优势，加工出口到调理食品的消费大国（以日本为主），在一段时期内，出口外向型企业增多，产能不断扩大。由于近年出口门槛提高，迫使相当一批调理食品企业面临转型，将中国本土消费市场作为企业经营开发的重点方向。　　总体而言，调理食品进入中国大陆市场只有几年，调

4、理食品对于中国大陆消费者还相当陌生，这是由于目前市场和行业的众多要素决定的（比如中产阶层占比、国内厂商的促销等）；调理食品在国内还处于初级阶段，市场还需要不断培育，但市场潜力巨大。由于行业发展初期，行业门槛不高，且产品毛利率较高，所以会吸引不少企业跟进投入，但随着市场竞争度逐渐激烈，以及产品在安全、冷链、研发和市场上准入标准提高，投入加大；产业将进入低利润区，相当数量的企业将被淘汰，行业开始分化与整合；随着企业并购和转让，行业资源会慢慢向少数优势企业集中。这个行业发展规律在一些调理食品市场成熟的国家和地区已经得到

5、了印证。（一）市场品牌化任何一个行业发展到一定阶段，肯定会重新洗牌，从而完成整合兼并的过程，从奶制品到方便面，都是如此。速冻面点市场已经凸显，形成了三全、思念、龙凤、湾仔等品牌厂家，占据市场的格局。速冻调理产品未来的市场也会被几家品质优良的大品牌控制，从以前的价格-口味-品牌转化为品牌-口味价格。（二）市场精耕化现在速冻调理市场销售粗放，大多以批发为主，跟随别的厂家产品、销售策略，发展没有目标。现在市场上精耕企业大成公司为典范，精耕渠道，提出安全追溯概念。在3-5年的时间，调理产品的竞争会更加激烈，“渠道为王”会

6、更加明显。（三）质量优质化目前的速冻市场很多产品品质低下，低价为主。有专家提出，人均年收入1500美元，食品消费将大幅度提高。现在中国的上海、北京、深圳、你宁波均已经得到此标准，并在消费指数上有很好的体现，这些城市的消费大都会选择品牌质量好的产品消费。随着中国经济的发展，人民收入的提高，品质好、质量高的产品定会被大众接受。四、公司调理品回顾（一）近9年销售数据：（二）主要产品的市场定位低端产品中高端产品（三）目前销售产品类别（四）市场现状客户模式（五）我公司渠道情况从上面数据我们可以看出：公司调理产品销售量一直稳

7、步上升，从02年的1383吨，到2010年19956吨，销量增加了14倍，产品品种除去金甲鸡柳外，没有其他品种在销量上有更大的突破。而跟随我公司做调理产品的大成、正大、六和等公司，大多公司销售量都在跨越发展。六和的销量每年接近6万吨，大成吨，青岛正大吨。并且其他公司产品线和产品定位明确，渠道开发、终端维护有市场策略。五、我公司速冻调理发展方向（建议）（一）产品定位中高档，销售产品比价值而非价格。以金甲鸡柳为代表，梳理整个产品品系，把质量低、利润少的产品减少生产量。研发定位中高档品质，让消费者把“大用”品牌产品定位

8、中高消费目标。（二）规划品牌发展思路，打造大用品牌。从市场宣传大用品牌，从渠道树造大用品牌，从产品影响大用品牌。（三）调整产品类别架构，加大工业化生产品种开发。对机械化产品加大研发力度，比如鸡柳、鸡块类产品，对用工要求多的产品做调整。（四）精耕渠道，加强终端管理。开发商超、特通渠道。可以选择区域做试点，比如东北、河北、河南等。