精品系列：小学生快乐厨艺社团课程纲要.doc

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1、小学生快乐厨艺社团课程纲要通过本课程教学，使学生获得一定厨艺知识，形成对厨艺热爱，从而达到喜欢厨艺和善于厨艺目。2、促进学生有个性发展。只有依靠有个性学校教育，学生个性发展才有所依托。3、通过教育行动研究，提高科研能力。“行动研究”，是“在教育中，通过教育，为了教育”研究。通过在教育实践中发现问题，在实践中解决问题，从而改进教育实践，是一种“做中学”教育研究。学生培养具体目标1、通过学习厨艺相关知识，激发学生阅读兴趣，从而让学生喜欢厨艺。2、获得亲身参与实践积极体验和丰富经验，形成独立做菜态度和能力。3、养成合作，分享，积极进取等良好个性品质课程内容1、介绍厨艺相关知识，观看菜肴

2、制作相关视频等。2、让孩们选择自己喜爱吃一些菜肴，内容包括酸辣土豆丝，，青椒豆干，姜汁莲藕，凉拌黄瓜，凉拌芹菜等。3、激发学生动手操作能力，勇于实践。具体措施1、活动前设计好方案，内容须包括（1）活动目标（2）设计思路第2页（3）活动准备（4）过程安排。2、积极收集资料，活动结束后一并上交（1）、活动若干照片（有课题，有教师，有学生活动）（2）、活动过程中使用表格，自制器具，教材分析，课后反思，活动记录等一切资料课程评价一是学生学习该课程学时总量，不同学时给不同分数二是学生在学习过程中表现，如态度，积极性，参与状况等，由任课教师综合考核后给出一定分值三是学习客观效果，教师可采取适

3、当方式进行考核。三个方面因素中要以学生参与学习过程表现为主，其他为辅，但最终学分要把三方面因素综合起来考虑。谢谢阅读！第2页