杭州餐饮设计：老牌火锅也可以很洋气,换个姿势看设计.docx

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1、杭州餐饮设计：老牌火锅也可以很洋气，换个姿势看设计！市场总是瞬息万变，大众喜好也不断变迁，与时俱进已然成为市场运营的不二法则。火锅行业也是如此，如今8090后成为餐饮行业争相夺取的主要消费人群，为了抓住他们的胃和心，许多老品牌纷纷开始换“新颜”。当然，仅仅改变店面的装修或者换一个惹眼的招牌并不意味着就能够华丽转身，品牌的升级不只是形式上的升级，而应该是品牌文化、品牌形象、品牌调性的整体升级。今天我们就一起来聊一聊关于火锅店品牌升级的那些事儿！“潮汕60年老店”、“食神蔡澜力推”，这些头衔都是牛焱火锅早已为人所知的荣誉，不过在走出潮汕，进军全国市场时，这家

2、老店遇到了难题。原来今年以来，潮汕牛肉火锅这一品类已成爆款，遍地开花，要如何在这片战场树立起自己的旗帜呢？牛焱火锅选择了品牌升级。升级后的牛焱火锅将目标锁定在年轻的消费群体，倡导新鲜健康的新主张，致力于“制作健康好牛肉”，为品牌注入活力。因此，在品牌设计上，也着重体现了这种健康、时尚的饮食文化。此次品牌升级中的形象设计部分邀请到了业内知名的餐饮设计公司——许可餐饮设计顾问来全程负责，他们曾经策划过烹大师、缘一锅等火锅品牌的升级设计，在这一领域拥有丰富的经验。升级后的品牌形象系统以简约时尚为主，大量运用红色与白色的经典色彩搭配，凸显品牌活力。尤其是在LOG

3、O上，完全颠覆了旧LOGO的展示风格。虽然旧的LOGO也有一定的辨识度，但是难以将品牌清晰的传播出去，因此许可在新LOGO中将“牛焱火锅”四个字简单排列，并且加入“NIUYAN”的拼音注解，一举降低了牛焱火锅的发现成本和识别成本。许可餐饮设计还为牛焱火锅设计了一系列清新的图标icon，传递出牛焱火锅时尚化、年轻化的特色以及健康食材看得见的承诺。除此之外，在许多细节处都蕴藏了精心的设计。简单明了的菜单，能够加快点菜速度，提升翻台率；统一的着装设计给人专业整洁的感觉，大型广告牌可以最直接有效的吸引消费者光顾。正如前文所说，品牌升级应是一次综合升级，所以，在品

4、牌外在形象焕然一新的同时，也不能忽略产品的提升。归根结底，味道才是品牌立足根本。走进知名餐饮设计品牌——许可餐饮设计顾问2009年创办锐美品牌设计顾问，开始进入餐饮设计领域。2014年创办许可餐饮设计顾问，正式引入“连锁轻餐饮全案策划”。经过多年在餐饮设计和品牌传播领域的探索，创建“好吃·好玩·有内涵”七字餐饮设计整合新型模式，致力于中国传统餐饮美学精神和现代设计语言交融的践行。凭借专注、专业、专心的职业素养和匠人精神建立市场信赖，开拓了集餐饮品牌咨询、餐饮文化研究、餐饮品类定位、餐饮品牌命名、餐饮视觉创建等多要素和合为一的创意实现平台。