餐饮之礼主题班会教学设计.doc

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1、“文明就餐，从我做起”主题班队课教学设计一、活动目的通过活动引导少先队员从现在做起，从我做起，学习用餐礼仪，努力提高自己的文明修养，做文明好少年。二、活动准备1．准备文稿。2．排演节目，三个主持人，每个活动确定一个负责人。3．制作课件。4．准备道具。三、活动过程（一）故事引入文明是一盏明灯，照亮我们前行的脚步；文明是一泓清泉，荡涤我们澄澈的心灵；文明体现在一个人的一言一行中。为了更好地践行八礼四仪，落实好用餐的礼仪要求。今天，我班举行《文明就餐，从我做起》的主题班会。下面有请本次班会的三位主持人上台主持！主持人A：今天我们带来了一个小故事：《酒店老板与无赖》。一个人走进酒店要了酒菜,吃完摸

2、摸口袋发现忘带钱了,便对老板说“店家今日忘带钱了，改日送来”店老板连声“不碍事，不碍事”并恭敬地把他送出了门。这个过程被一个无赖看见了，他也进了饭店要了酒菜，吃完后摸了一下口袋对店老板说“店家今日忘带钱了，改日送来”。谁知店老板脸色一变，揪住他，非剥他的衣服不可。无赖不服说：“为什么刚才那人可以记帐，我就不行？”店家说：“人家吃饭，筷子在桌子上摆齐，喝酒一盅盅地筛，斯斯文文，吃罢掏出手绢揩嘴，是个有德行的人，岂能赖我几个钱，你呢？筷子在胸前乱舞，狼吞虎咽，吃上瘾来，脚踏上条凳，端起酒壶直往嘴里灌，吃罢用袖子揩嘴，分明是个居无定室，食无定餐的无赖之徒，我岂能饶你！”一席话，说得无赖哑口无言，

3、只得留下外衣，狼狈而去。主持人B：中国自古以来就是礼仪之邦，文明礼仪是中华民族的优良传统，作为新一代的青少年，我们更不能忘记传统，应该力争做一个讲文明、懂礼仪的好学生，让文明之花常开心中，把文明之美到处传播！（二）问题创设1．礼仪小故事主持人B：一个人的行为好似一面镜子，反映出他的文化蕴涵，知识水准和道德修养。近年来，文明礼仪养成教育出现被淡漠、被忽视的倾向。中国古代有哪些礼仪故事？（激发热情）学生举例：程门立雪、孔夫子误会、孔融让梨等等。这些故事告诉你什么道理？（指名说一说）2.小品《大家一起来找茬》主持人A：说到礼仪，我就不由得想到：我们每天在学校吃午餐，关于吃饭又有什么礼仪呢？我们做

4、得如何呢？下面请同学们欣赏由本班同学表演的小品《大家一起来找茬》。请同学们睁大眼睛，看看这个小品中，有哪些不文明的就餐行为？只要你找出一个，就能获得小奖品哦！（生表演小品《大家一起来找茬》）这几位同学就是你们平时吃饭的缩影。你们找到了哪些不文明的就餐行为吗？学生回答。（分发小奖品。）同学们有一双敏锐的眼睛，把这些不文明行为都揪了出来，个个都是“文明小卫士”。3.小组讨论，说说就餐的礼仪。主持人C：刚才我们顺利地找到了许多不文明的用餐行为，那你们知道文明用餐应该怎么做？小组讨论一下，然后全班交流。根据小组汇报，总结成以下几个方面：⑴正确使用筷子（禁忌）敲筷不能用筷子敲打碗的边缘；塞筷不能夹着

5、多种菜肴一次性塞进口中；空筷不能夹起了食物，不吃又放回去；舔筷不能用舌头去舔筷子；指筷不能一边说话，一边像指挥棒似的舞着筷子，或指着别人。⑵正确使用勺子用勺子取食物时，不要过满；舀取食物后，可以在原处暂停片刻，汤汁不会再往下流时，再移回来享用；暂时不用勺子时，应放在自己的碟子上，不要直接放在餐桌上，或是插在食物中；不要把勺子塞到嘴里，或者反复吮吸、舔食。⑶正确的用餐姿态就座时，身体要端正，手肘不要放在桌面上，不可跷足，餐台上已摆好的餐具不要随意摆弄；坐姿应保持稳定，不能前后摇摆，腰板挺直，膝盖放平。进餐时，要细嚼慢咽，闭嘴咀嚼，不要咂嘴发出声响，喝汤时不要发出声响；咳嗽、打喷嚏时应侧身掩口

6、，剔牙时应用手或餐巾遮口，“牙食”应用餐巾纸擦掉，不要用指甲剔牙缝。吃饭时不要提令人倒胃口的话题。⑷集体就餐基本规范文明就餐，讲究公共礼仪。遵守秩序，讲究卫生，爱惜粮食，尊重礼让，吃相文雅。①遵守秩序。在规定的窗口，自觉排队打饭，不插队，有急事的同学应主动照顾。②讲究卫生。饭前要洗手和冲洗餐具。③爱惜粮食。不挑食，不乱倒剩饭剩菜，爱惜粮食。④尊重礼让。要注意谦让，摆放餐具时相互礼让，不抢先、拥挤。⑤吃相文雅。不大声喧哗，不端着碗走来走去，养成良好的习惯。4.朗诵《米粒的自述》主持人B：我们平时吃饭的时候就要遵照这些礼仪要求，在饭桌上讲文明，讲礼仪。我们的一日三餐以什么为主？对，可这些米粒却

7、有它们的烦恼。请听《米粒的自述》。5.观看公益广告。主持人A：你知道米粒的烦恼了吗？（学生回答）确实铺张浪费也是一种典型的不文明就餐行为。接下来让我们一起看一则中央电视台播放的公益广告《请节约粮食》。说说你们的感受。6.听故事《毛主席的故事》主持人C：恩，就像这则广告里所说的，每年，全球粮食总量的三分之一被浪费，年浪费量达13亿吨，多么心痛的数字，多么惊人的浪费啊！而我们的国家领导人以身作则，一贯秉着勤俭节约的态度。请听