肾病治疗注意饮食.doc

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1、肾病治疗注意饮食肾病，肾脏的各种病证。人体脏腑之间，内环境与外环境之间均保持着动态平衡。内外界多种致病因素如果破坏了人体的平衡，导致脏腑气血功能失调，病及于肾，则引起肾脏疾病的产生。发病的先决条件，在与人体正气的强弱，以及邪正交争和双方盛衰的情况。导致肾脏疾病的病因多种多样，如六淫、七情、饮食、劳逸、房劳、药毒、意外伤害等多种内外因素均可致病。并且，在疾病的发生、演变过程，病因和其病理产物常互相作用，互为因果。如某一阶段的病理产物也可成为另一阶段的致病因素，并导致疾病的发展。此病患者的饮食须知　　1．饮食要低盐饮食，要吃得清淡一些，忌食用酒及辛辣

2、性食物，少食油腻及含动物蛋白多的荤腥食物（如肥肉、虾、蟹等）　　2．忌食豆类及其制品（如豆腐、豆芽、豆粉等）　　3．有水肿、高血压、心力衰竭者，应进食少盐或无盐饮食。　　4．肾功能不全、尿毒症患者更要特别注意：　　①禁食豆类及其制品，少食坚果（如：核桃、栗子、杏仁等）及腌制食品（如咸菜、酱菜等）。　　②每日进食的高蛋白（如瘦肉类、牛奶、鸡蛋等）应控制量。根据患者各人病情，一般成年人每日2-3两左右，并且分3-5次食用。　　③肾功能衰竭期肾脏排水能力有限，需控制水的摄入，建议按公式计算：进水量=前一天的总尿量+500-800毫升。　　④为了使肌酐、

3、尿素氮能增加排出，就必须使大小便通畅，大便宁可一天两三次而不要两三天一次。冬瓜、西瓜、葫芦能利尿，赤豆汤、黑豆汤、绿豆汤、放糖喝，清热利尿。蜂蜜、香蕉、生梨、萝卜、胡桃肉、黑芝麻、能润肠通便，这些食物都可以配合药物，经常使用。　　5．此病患者禁食发物：有些食物是很容易引肾脏疾病复发的，如：公鸡、鲤鱼、老猪肉、鹅等都属于发物，此病患者应禁食。　　日常饮食：　　1．主食及豆类的选择　　小米、高粱米、蚕豆、赤小豆、玉米面、大米、麦淀粉等。　　2．肉蛋奶的选择　　鲤鱼、鲫鱼、黄鱼、青鱼、黑鱼、银鱼、猪肉、猪肾、乌鱼、鸡肉、鸭肉等；胆固醇高者应以补充鱼类优

4、质蛋白为主。　　补肾　　动物肾脏：食用动物肾脏具有补肾益精作用，是中医学“以脏养脏”理论的具体体现。因其含有丰富的蛋　　白质、脂肪多种维生素及某些稀有微量元素，故既有滋补又有强壮之功。　　海参：可补肾益精、滋阴壮阳。富含碘、锌等微量元素。能参与调节代谢，降低血脂。所含的粘蛋白质及　　其它多糖成分有降脂抗凝、促进造血功能、延缓衰老、滋养肌肤、修补组织等作用。　　虾：能工巧匠补肾壮阳、通乳排毒。富含蛋白质、脂类、矿物质、维生素，钙、磷尤其丰富，是壮骨佳品　　，虾肉的提取物中还含有免疫增强物质。　　芡实：具有补肾固精、补脾除湿功能。含淀粉、维生素及矿物

5、质。可与枸杞子同煮粥食。　　此外，动物肉类、鸡蛋、骨髓、黑芝麻、樱桃、桑椹、山药等也有不同程度的补肾功效。慢性此病四期饮食食谱列举　慢性此病1、2期饮食　　一、45公斤体重　　0.75克公斤体重天，30千卡公斤体重天热量　　蛋白质34克，热量1350千卡　　早餐：牛奶125毫升，面包50克，藕粉30克　　午餐：米饭75克　　葱爆羊肉：羊肉50克，大葱100克，葵花籽油10克，盐0.5克　　炒卷心菜：230克，葵花籽油10克，盐1克　　晚餐：馒头50克，白米粥200毫升　　炒油麦菜170克，葵花籽油10克，盐0.5克　　二、50公斤体重，蛋白38克

6、，热量1500千卡　　早餐：煮鸡蛋1个，玉米面粥300毫升（1碗），红薯100克　　午餐：米饭100克（生重），红烧草鱼50克，素绿豆芽100克；酱油5毫升，盐1克，豆油15毫升　　晚餐：热汤面：面条100克（小麦粉30克+小麦淀粉70克）；西红柿30克，鸡蛋10克，素烧茄子150克，豆油15毫升，盐1克，水果西瓜100克　　三、体重55公斤，热量1650千卡，42克蛋白质　　早餐：煮鸡蛋1个，白米粥250毫升（1碗），烙饼（麦淀粉30克，小麦粉20克）　　加餐：苹果1个　　午餐：米饭75克（生重），白斩鸡100克，素烧冬瓜250克　　加餐：酸奶

7、130毫升　　晚餐：馒头（麦淀粉70克，小麦粉30克），烧草鱼40克，素烧菜花200克，番茄蛋汤（番茄30克，蛋10克，淀粉10克）300毫升　　全天：盐不超过3克，植物油30克　　四、体重60公斤，热量1800千卡，45克蛋白质　　早餐：牛奶250毫升，馒头50克　　午餐：素炒苦瓜200克，鸡翅中35克（1个），米饭100克，西红柿200克(1个)，玉米胚芽油15毫升，盐1克，水果西瓜100克　　晚餐：熏干炒芹菜豆腐干25克，芹菜200克，米饭100克，盐2克，素炒扁豆：扁豆200克，鸡蛋西红柿汤（鸡蛋20克，西红柿20克，水100毫升），豆油

8、15毫升　　3期　　一、45公斤体重；0.75克公斤体重天，30千卡公斤体重天热量　　蛋白质34克，热量1350千卡　　早餐：牛奶125