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时间:2020-03-16
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1、学校营养餐工作总结2017年—2018第二学期学生营养餐改善计划是一项真正的民生工程、德政工程。我校自开展学生营养餐工程以来,非常重视学生营养餐管理工作,现对我校2018年学生营养餐工作主要做法总结如下:一、建立健全机构我校始终把学生营养餐工作放在重点,学校成立了以校长为组长的学校营养餐工作领导小组合膳食委员会。领导小组职责:做好学生营养餐工作的领导、管理、宣传等工作,确保学生营养餐按时、足额享用。膳食委员会职责:负责对学生营养餐全程监督;负责协调学校与家长、学生之间的关系;向学校建议营养食谱的搭配;对营养餐供餐情况进行评估。二、健全管理制度,制定工作职责为了确保我校学生营养餐管
2、理工作制度化、规范化、我校制定了各种具体的管理制度,并把食堂的各种规章制度上墙。制定营养餐相关管理人员岗位职责,并签订工作责任书及安全承诺书。把食品卫生安全杜绝在萌芽状态中,对不按有关规章制度执行的人员,严格责任追究。三、强化“两个安全”(一)、是食品安全。“民以食为天、食以安为先”1、学校严把食品采购关,采购时注意食品的质量、有效期、保质期、并进行索证、索票,经专人验收,并对生产厂家、生产日期、保质期进行登记,杜绝“三无”食品进食堂。2、严把食品储存关,储藏室配备必须的防盗、防火、防潮、防鼠设施,食品摆放整齐、规范合理、3、严把加工关、安全检查关,对要进行加工的食品,管理员每天
3、到食堂对食品加工进行监督、检查,确保食品加工的卫生、安全,4、严把取样关,管理员按要求做好食品留样,做到食品留样48小时备检制,确保食品安全。(二)是资金安全。我校学生营养餐改善计划工作有专门账本,营养餐资金做到专款专用,专项核算。四、做好宣传教育工作为了使学生和家长知道这一惠民工程的重要意义,我校对各种管理人员做好培训工作。并通过黑板报、校园广播、等对学生进行宣传教育,同时学校也向学生做出保证,让他们吃到安全、卫生、营养、热乎、可口的食物。一、做好档案管理工作食堂专职管理人员每天对食堂进行监督检查,并做好各种记录,对各种材料进行分类归档保存,留备检查。我校还要不断总结营养改善过
4、程中好的经验和不足之处,力争做到“安全有保证、营养有保障。”
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