食品检验机构资质认定题库试题.doc

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1、食品检验机构资质认定现场评审考试试题机构名称：姓名：分数：一．判断题（每题2分，共50分）1．原始记录填写错了，校核人可以修改。（）2．为保证检测质量，管理评审范围应以检测部门为主。（）3．实验室应将分包事项以书面形式征得客户同意后方可分包。（）4．实验室应配备对所有环境条件进行有效监测、控制和记录的设施。（）5．实验室采用非标准方法进行检验时，只要经过实验室负责人批准即可。（）6．实验室在确认了不符合工作时，应采用预防措施。（）7．实验室管理评审允许采用专题式评审的做法。（）8．若检测过程中人手少，未来得及记录，可以检测结束后补记或追记。（

2、）9．实验室应通过实施纠正措施、预防措施等持续改进其管理体系。（）10．实验室应具有被检测样品的标识系统，避免样品或记录中的混淆。（）11．只要能够保证公正性，第一、第二和第三方检测机构都可申请计量认证。（）12．随机抽样是指随时随地的抽取样品。（）13．用于结果质量控制只能使用有证标准物质。（）14．合同评审应在合用签订前进行。（）15．测量值运算结果12.5+2.74+87.3=102.54。（）16．计量是单位统一、量值准确可靠的活动。（）17．实验室最高管理者应负责保持质量手册的现行有效。（）18．文件一经签发，就不能再进行修改。（）

3、19．分包是市场经济的一种体现，应提倡多分包。（）20．实验室应保存合理的申诉和投诉及处理结果的记录，并按规定归档。（）21．实验室在确认了不符合工作时，应采取预防措施。（）22．对于常规的检测项目，可以简化合同评审的过程。（）23．采购服务应包括采购计量检定和计量校准服务。（）24．实验室应优先选择国家标准、行业标准、地方标准或企业标准。（）25．样品前处理设备可以不使用状态标识。（）二．简答题（每题10分，共20）1.管理评审的输入项？2.检验和检测的区别？三．回答题（每题15分，共30分）1.什么是标准物质、标准菌种，使用标准物质、标准

4、菌种有何实际意义？2.食品检验人伪造数据应承担什么法律后果？3.食品安全事故应急检验预案有什么作用？