高尿酸血症及痛风患者参考食谱.doc

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1、高尿酸血症及痛风患者参考食谱可吃（0-25毫克嘌呤/100克食物） 奶类：奶粉。主食类：大米、白米、糯米、小麦、燕麦、麦片、面粉、面条、通心粉、玉米、小米、马铃薯、高粱、甘薯、芋、冬粉、荸荠、豆薯。豆类及其制品：薏苡仁。肉类：鸡蛋、鸭蛋、皮蛋、猪血。水产类：海参、海蜇皮。蔬菜类：山东白菜、莴苣菜、苋菜、卷心菜、雪里红、姜、韭菜、韭黄、菜花、韭菜花、葫芦、冬瓜、苦瓜、丝瓜、胡瓜、芹菜、芥菜叶、水瓮菜、胡萝卜、萝卜、茄子、青椒、洋葱、蕃茄、葱、木耳、豆芽、榨菜、萝卜干、蒜头、辣椒、洋葱。水果类：橘子、柳橙、柠檬、莲雾、葡萄、苹果、番石

2、榴、杨桃、芒果、乳香瓜、木瓜、枇杷、茄宝瓜、菠萝、桃子、茄宝瓜、李子、西瓜、金柑蕃茄、香蕉、红枣、黑枣、鸟梨。油脂类：瓜子。其它：葡萄干、龙眼干、西红柿酱、酱油、冬瓜糖、蜂蜜。宜限量（25-150毫克嘌呤/100克食物） 豆类及其制品：豆腐干、豆腐、豆奶、豆浆、绿豆、红豆、花豆、黑豆。肉类：鸡胸肉、鸡腿肉、鸡心、鸡胃、鸭肠、猪肉(瘦)、猪肚、猪心、猪肾、猪肺、猪脑、猪皮、牛肉、羊肉、兔肉。水产类：黑鲳鱼、草鱼、鲤鱼、红鲙、红魽、秋刀鱼、鳝鱼、河鳗、鸟贼、海螃蟹、蚬仔、脆鱼丸、鲍鱼、香螺、虾、鱼翅、浦牟、鮸、鲨鱼皮。蔬菜类：扁豆、菠

3、菜、冬笋、芦笋、笋干、青江白菜、茼蒿菜、四季豆、豇豆、豌豆、洋菇、海藻、海带、蒜、金针、银耳、鲍鱼菇、九层塔。油脂类：花生、腰果、芝麻。其它：栗子、莲子、杏仁、酪蛋白、枸杞。不可吃（150-1000毫克嘌呤/100克食物）豆类及其制品：黄豆。肉类：鸡肝、鸡肠、鸡脾、猪大肠、猪小肠、猪肝、鸭肝、牛肝。水产类：加腊鱼、白鲳鱼、鲢鱼、虱目鱼、吴郭鱼、皮刀鱼、四破鱼、白带鱼、乌鱼、鲨鱼、海鳗、小管、草虾、牡蛎、蛤蜊、蛤子、干贝、金勾虾、虾米、扁鱼干、乌鱼皮、吻仔鱼、白带鱼皮。蔬菜类：紫菜干、干的香菇。其它：酵母粉。各种酒类(尤其是啤酒)。

4、附：含嘌呤高的食物（毫克嘌呤/100克食物）猪瘦肉：122.5猪肝：169猪肾：132猪肚：132猪肺：138猪大肠：262猪脾：270牛肝：169鸡肝：293鸭肝：301羊肉：111兔肉：107鸡心：125鸡胸肉：137鸡腿肉：140鸭心：147草鱼：140.2黑鲳鱼：140.6鲤鱼：137白带鱼：391皮刀鱼：355白鲳鱼：238鲢鱼：202鲨鱼：166牡蛎：239蚌蛤：439干贝：390小鱼干：1538遍鱼干：366虾：112鱼翅：110黑豆：137黄豆：116紫菜：274香菇：214酵母：589菠菜：93。